Pastel helado de mantequilla de maní y pretzel

Peanut Butter Pretzel Icebox Cake

Esta delicia fría de verano está hecha de capas de helado de mantequilla de maní y pretzels, luego cubierta con una cáscara de chocolate duro y salsa de caramelo. De Meseidy Rivera de The Noshery. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:4horas0minutos Tiempo Total:4horas20minutos IngredientesPARA EL PASTEL: 3 cuartos de galón Helado de mantequilla de maní 4 c. Galletas Pretzel PARA LA SALSA DE CARAMELO: 1 c. Azúcar 6 cucharadas Manteca 1/2 c. Crema espesa, a temperatura ambiente PARA LA CONCHA DE CHOCOLATE: 1/2 c. Chocolate amargo, 66% a 72%, finamente picado 1 c. Aceite de coco 6 cucharadas Jarabe de maíz PARA DECORAR: Mini tazas de mantequilla de maní Pretzels trituradosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para el pastel:
Corta y pela el cartón del helado. Corta el helado en 4 rebanadas uniformes y transfiérelo a una bandeja para hornear con borde. Coloque en el refrigerador para descongelar. De esta manera, el helado se descongelará de manera uniforme.

Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo de un molde para pan, dejando suficiente pergamino a cada lado para cubrir los lados. Extienda una fina capa de helado en el fondo de la sartén. Cubra con galletas de pretzel (está bien si se superponen). Extienda una rebanada de helado descongelado sobre los pretzels. Continúe colocando capas, terminando con una capa de helado. Coloque en el congelador durante al menos 2 horas o durante la noche.

Para la salsa de caramelo:
Vierta el azúcar en una cacerola y coloque a fuego medio. Deje reposar el azúcar hasta que vea que comienza a derretirse en los bordes. Revuelva suavemente el azúcar para distribuir el calor. Continúe vigilando el azúcar, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita y alcance un color ámbar. Si se aglutina, continúe revolviendo hasta que se derrita.

Agregue mantequilla al azúcar y revuelva hasta que se combinen. Retire del fuego y agregue con cuidado la crema espesa a temperatura ambiente. Tenga cuidado porque el azúcar burbujeará. (Es importante que la crema espesa esté a temperatura ambiente o el caramelo se atascará). Batir hasta que esté bien combinado y suave. Dejar enfriar.

Para la cáscara de chocolate:
En un tazón de vidrio, combine el chocolate, el aceite y el jarabe de maíz. Microondas durante 30 segundos y revuelva. Continúe cocinando en el microondas a intervalos de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Dejar enfriar.

Armar:
Pasa un cuchillo por los bordes del pastel. Tira suavemente del papel pergamino para soltar el pastel del molde. Invierta el bizcocho en una fuente y retire el papel de pergamino.

Coloque la cáscara de chocolate sobre el pastel dejándolo escurrir por los lados. Deje que la cáscara de chocolate se endurezca. Rocíe el caramelo sobre el pastel. Si está demasiado firme, cocine en el microondas durante 10 a 15 segundos. Adorne con pretzels triturados y mini tazas de mantequilla de maní.

Atender.

Nota: El resto de la cáscara de chocolate y el caramelo se pueden almacenar en recipientes herméticos. Mantenga la cáscara de chocolate almacenada a temperatura ambiente hasta por tres meses. Si se separa, simplemente agite hasta que esté bien combinado. Guarde el caramelo en el refrigerador durante un mes.

¡Verano, verano, verano! Podría comer helado prácticamente en cualquier época del año, pero es especialmente un alimento básico en el verano. Y el verano es la única época del año en la que hago pasteles congelados.



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Me encanta la idea de los pasteles congelados. Primero, me encanta el nombre: pastel de caja de hielo . Es tan antiguo. Me hace pensar en la Sra. Patmore de Downton Abbey. ¿Y a quién no le encanta un pastel hecho con helado? Los pasteles de hielo son increíblemente fáciles y son un gran postre de verano.



¿Alguna vez has comido pretzels rellenos de mantequilla de maní? Podría comer mi peso en ellos. Es una de las mejores combinaciones. Entonces, este pastel helado está hecho con capas de helado de mantequilla de maní y galletas saladas, luego cubierto con cáscara de chocolate y caramelo pegajoso.

¿Dónde puedo ver? Es una vida maravillosa

La cáscara de chocolate y el caramelo están hechos desde cero. Si tiene poco tiempo, puede usar comprado en la tienda. Pero el caramelo casero y la cáscara de chocolate agregan una riqueza al pastel de la nevera y, como beneficio adicional, te quedará un poco para más tarde.



Elegí mantequilla de maní, pretzel y chocolate porque quería algo decadente. Pero puedes hacer un pastel helado con cualquier combinación de helado y galletas, galletas saladas o pastel. El truco consiste en descongelar el helado de manera uniforme para que sea fácil de untar sin que se moje.

Encontré que la mejor manera de descongelar helado para un pastel helado es despegar el recipiente de papel y cortar el helado en rodajas iguales. Luego, transfiera las rodajas a una bandeja para hornear con borde y colóquelas en el refrigerador durante 30 minutos. De esta forma, el helado se ablanda pero permanece intacto.

Si te encanta la mantequilla de maní y los pretzels, te desmayarás con este pastel. ¡Así que abandona el horno y abraza la nevera este verano!



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