Comida de 16 minutos: gambas al ajillo

16 Minute Meal Shrimp Scampi

¡Mi plato de pasta favorito de alrededor de 1981! (¿O fue en 1982?) De cualquier manera, con mantequilla, ajo, limón y camarones, no puedes equivocarte con esta cena clásica (y muy rápida y fácil). Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes4 cucharadas Manteca 2 cucharadas. Aceite de oliva 1/2 cebolla mediana entera, finamente picada 4 dientes de ajo, picados o prensados 1 libra. Camarones Grandes, Pelados Y Desvenados 1/2 c. Vino blanco 2 limones enteros 4 guiones de salsa picante (usé Tabasco; más para probar) Sal Y Pimienta Negra Recién Molida, Al Gusto 8 oz. peso pasta de cabello de ángel Albahaca fresca picada al gusto Perejil fresco picado, al gusto 1/2 c. Queso parmesano ralladoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Hervir agua para la pasta; téngalo listo.

Caliente el aceite de oliva y derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por dos o tres minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los camarones, luego revuelva y cocine por un par de minutos. Exprime el jugo de limón. Agregue vino, mantequilla, sal y pimienta y salsa picante. Revuelva y reduzca el fuego a bajo.

Eche la pasta de cabello de ángel en el agua hirviendo. Cocine hasta que esté recién hecho / al dente. Escurrir, reservando una taza o dos del agua de la pasta.

Retire la sartén del fuego. Agregue la pasta y mezcle, agregando un chorrito de agua de pasta si es necesario diluirla. Pruebe los condimentos, agregando sal y pimienta si es necesario.

Cubra con parmesano rallado y perejil picado y sirva inmediatamente.

Shrimp Scampi me recuerda a los pantalones cortos de color caqui.

Pequeñas pinzas para el cabello plateadas enhebradas con una fina cinta de raso, terminadas con un pequeño lazo al final.



Tenía rojo, rosa, morado y blanco. ¿Qué colores tenías?

Shrimp Scampi también me recuerda a Foreigner. El viejo extranjero, no el extranjero. Quiero saber qué es el amor. Y sé que probablemente sean iguales, pero no están en mi corazón.

En serio. Vamos. Escuche Esperando a una chica como usted. Ingerirlo. Sentirlo. Recuerda el baile lento con Stevo en el baile del grupo juvenil. Llevas un vestido de Gunne Sax y él ama a Carrie y no a ti. Este baile es un baile de simpatía. A Stevo le gustas como amigo, nada más. Tu flequillo rojo está encrespado. Carrie está bronceada.

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Ahora escuche I Wanna Know What Love Is. Cierra tus ojos. Es 1984. Stevo es tan ayer. Lo has superado en dos pulgadas y ahora te has mudado a Simon LeBon. No quieres que Foreigner cante baladas de amor de 1984. Quieres que canten baladas de amor de 1981. O mejor aún: Head Games o Cold as Ice. No quiero saber lo que es el amor.

De todos modos, todo me recuerda a Shrimp Scampi, la clásica comida combinada de camarones, mantequilla, ajo y limón de finales de los setenta y principios de los ochenta. Echo vino (por supuesto) y una pizca o dos de salsa picante en un esfuerzo por ser extraño, pero es difícil hacer demasiado para mejorar el original.

Utilizo cabello de ángel porque queda bien con la salsa muy ligera, pero los espaguetis finos o los linguini también funcionan bien. No haría un penne corto o rigatoni; demasiados fideos, hombre.

Y sobre Shrimp Scampi: creo que una vez me lo comí con Stevo. Probablemente en la casa de Carrie.

(¡Nos vemos en julio, Carrums! Te amo y tu bronceado. Siempre lo he hecho).

(Y también Stevo).


Pica finamente un poco de cebolla.


Luego toma tres o cuatro dientes de ajo (según su tamaño) ...


Y picarlos muy finamente.


En una sartén grande derrita un poco de mantequilla con un poco de aceite de oliva. (Saqué algo de esto; no se alarme).


No seas como yo y aléjate de la sartén el tiempo suficiente para que la mantequilla se dore. Luego agregue la cebolla y el ajo.


Saltea las cebollas y el ajo por un par de minutos o hasta que estén transparentes.

Inhalar. Exhalar. Canta canciones de alabanza por aromas como este.

A continuación, continúe cocinando.


Agregue una libra de camarones pelados y desvenados.


Vierta media taza de vino blanco seco. Da o toma.


Usa la garra extraterrestre rosa de aspecto más extraño, loco y extraño que jamás hayas imaginado para exprimir un poco de jugo de limón en los camarones. Cierra los ojos brevemente e imagina cómo sería la vida si tus manos tuvieran una gran demanda para las sesiones de fotos. Luego, dése una bofetada, pero no porque odie sus manos. Porque necesitas abrir los ojos y seguir cocinando.


Agregue un par de gotas de salsa picante a la sartén. Solo agrega una pequeña patada.


Finalmente, espolvorear con un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Deje que esta burbujee durante unos minutos.


En el último minuto, agregue el cabello de ángel, ya que solo toma un par de minutos para cocinar.


Agrega el cabello de ángel cocido y mézclalo con la salsa.


Es difícil saberlo en la foto, pero la pasta está cubierta con los deliciosos jugos de la sartén con mantequilla, ajo, limón y camarones. Y agregue la pasta en un par de tandas; deje de agregarlo si parece que no hay suficientes jugos para mantenerlo húmedo y cubierto.


Termine con algunas hierbas picadas (el perejil y la albahaca son buenos) ...


Y un poco de parmesano rallado.

¡La cena está servida!

Disfruten de esta comida fácil entre semana, chicos.

Aquí está la receta imprimible:

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