Meyer Lemon Ginger
Hecho sin colorante para alimentos, este pastel brillante y chispeante es el tono más soleado de amarillo. El pastel está húmedo con una hermosa miga y cubierto con un glaseado de limón Meyer picante y dulce. De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas55minutos Tiempo Total:1hora15minutos IngredientesPARA EL PASTEL: 2 1/2 c. Harina para todo uso sin blanquear 1 cucharada. Maicena 2 cucharaditas Cúrcuma 1 cucharadita Levadura en polvo 1/2 cucharadita Sal kosher 1 c. Mantequilla salada, temperatura ambiente 2 c. Azúcar 1 cucharadita Extracto de vainilla 5 Huevos 1/2 c. Crema agria 1/2 c. Zumo de limón Meyer 3/4 c. Jengibre cristalizado finamente picado PARA EL GLASEADO: 3 1/4 c. Azúcar en polvo 5 cucharadas Zumo de limón Meyer 1/4 cucharadita CúrcumaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 325ºF. Engrase completamente una sartén Bundt con manteca vegetal. Enharina la sartén, sacando el exceso. Si hay puntos desnudos, engráselos y enharínelos. Batir la harina, la maicena, la cúrcuma, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
Batir la mantequilla con azúcar durante varios minutos hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora la vainilla. Mezcle los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se incorporen. Raspe el fondo y los lados del tazón según sea necesario. Batir la crema agria.
En tres adiciones, mezcle la harina a velocidad baja, alternando con jugo de limón. Empiece y termine con la harina. Mezclar hasta que esté combinado. Doblar = jengibre.
Vierta en el molde preparado y hornee de 55 a 65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio o con algunas migajas.
Coloque sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Coloque la rejilla sobre la parte expuesta del pastel y déle la vuelta. Deje reposar un minuto, dejando que la gravedad haga su trabajo. Levante el molde del pastel. Deje enfriar completamente.
Para el glaseado, bata el azúcar en polvo, el jugo y la cúrcuma hasta que quede suave. Ajústelo con más azúcar o jugo si es necesario para darle consistencia.
Coloque el pastel en una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear con borde. Coloque el glaseado sobre la parte superior. La bandeja para galletas atrapará la escorrentía. Deje que el glaseado se asiente un poco antes de servir.
Por favor, no corra gritando desde esta publicación. Sé que el pastel de cúrcuma puede sonar extraño. No, este pastel no sabe a curry. Es brillante, es chispeante, está húmedo, es tan bueno.
yo hago muchos pasteles bundt , y esto se acercó a mi top 5.
Además, ¿puedes creer ese color amarillo soleado? Todo sin una gota de colorante alimentario.
Comencemos con la pregunta obvia: ¿Por qué alguien haría un pastel con cúrcuma? ¿Han estado leyendo cada vez más sobre ingredientes funcionales como yo? Raíces, hierbas y especias, se cree que todos tienen beneficios para la salud, como combatir la inflamación, ayudar a la digestión y aumentar la energía. Cuanto más leo sobre ellos, más los quiero en mi vida y en mi estómago.
He estado agregando cúrcuma aquí y allá. Compro un aderezo para ensaladas hecho con él. Me encanta en jugo. Lo agrego a las especias cuando hago chili y frota, etc. ¿Por qué no lo agrego a un pastel?
Para acompañar la cúrcuma, el bizcocho también tiene limón Meyer y jengibre cristalizado. Los limones Meyer son preciosos, no tan agrios como un limón típico, pero no tan dulces como una naranja. Huelen divinamente y tienen una piel fina, por lo que son fáciles de exprimir. Los encuentro disponibles cada vez más, pero búsquelos especialmente de noviembre a mayo. También tenía un árbol en mi jardín y luego lo maté. ¡El pulgar negro golpea de nuevo!
Nota: Las naranjas o los limones (o una combinación) se pueden sustituir en el pastel.
El jengibre también es uno de esos ingredientes funcionales que intento comer con más frecuencia. Esto, sin embargo, es jengibre cristalizado (confitado), así que no estoy seguro de cuánto cuenta. Tiene un sabor divino y eso es lo que importa: vigoroso, un poco picante y dulce.
Lo primero es lo primero, engrase esa sartén. Cada milímetro cuadrado de ella. No puedo enfatizar esto lo suficiente. Esta sartén Bundt tiene muchas grietas, así que utilizo una brocha de repostería.
Empiece batiendo los ingredientes secos. Es curioso cómo apenas se puede ver un cambio de color, incluso con la cúrcuma. Espera.
Una vez que la masa esté batida, ¡mira ese hermoso color! Guau.
Incorpora el jengibre cristalizado picado.
Cuando el pastel está horneado, sale del horno aún brillante y hermoso.
Déjelo enfriar en el molde durante 5 minutos, luego coloque la rejilla sobre la parte expuesta del pastel. Dale la vuelta y deja que el pastel se suelte un minuto. La sartén debe levantarse inmediatamente después de ese meticuloso engrasado.
Haga un glaseado con más jugo de limón Meyer, azúcar en polvo y un poco de cúrcuma para darle color.
Vierta el glaseado sobre el pastel con una bandeja para hornear con borde para atrapar el exceso. Decimos que es para limpiarlo fácilmente, pero todos sabemos que es para que podamos comerlo con una cuchara. ¿Solo yo?
¿Hay algún ingrediente bueno para usted que esté tratando de incorporar a su dieta? ¿Podemos hacer un pastel con ellos? ¡Intentemos!
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