How Make Homemade Ricotta
El queso ricotta casero es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que la variedad que se compra en la tienda. Rinde 1 1/2 tazas. De Joanne Ozug de Quince espátulas. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes1 c. Crema espesa 4 c. Leche entera 1/2 cucharadita Sal 2 cucharadas. Vinagre blanco o jugo de limónEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Forre un colador con un par de capas de toalla de papel húmeda o gasa y colóquelo dentro de un tazón grande. En una cacerola, combine la crema espesa, la leche y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio alto.
Una vez que esté hirviendo, retire la sartén del fuego y agregue el vinagre o el jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 2 minutos, luego vierta en el colador y deje escurrir durante 20 minutos. ¡Está listo para usar!
Nota: Debido a que no hay estabilizadores, siempre se acumulará un poco de líquido en los lados. Solo revuélvelo.
¿Sabes cuando pruebas una versión casera de un ingrediente que siempre has traído de la tienda y tienes un momento muy especial porque es mucho mejor? Así es la ricotta casera. ¡La diferencia es asombrosa!
Hay algunos casos en los que las versiones compradas en la tienda pueden ser bastante parecidas a las caseras, pero es el factor de frescura lo que hace que la ricotta casera sea mucho mejor. Es lo suficientemente bueno como para untarlo en un buen pan, rociar con un poco de aceite de oliva y terminar el día.
¿Y cuando usa ricotta casera para lasaña, conchas rellenas o panqueques? Los hace aún mejores.
A veces, preparar alimentos de tipo ingrediente en casa puede ser un poco más complicado de lo que tal vez sea realista para nuestras vidas ocupadas. Pero la ricota casera es tan fácil y tan buena que creo que es fácil de justificar. ¡Déjame mostrarte lo simple que es!
Agregue la leche y la crema espesa a una sartén. Me gusta una proporción de 4: 1, pero puedes jugar con eso un poco para hacerlo más cremoso o más ligero como desees.
Agregue sal a la mezcla, para que la ricota se sazone.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio alto.
Retire la olla del fuego, luego agregue dos cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón fresco. Tiendo a preferir el vinagre, pero depende de tu gusto. Solo asegúrate de usar un vinagre de buena calidad o jugo de limón fresco, ya que podrás saborearlo un poco en el queso.
Revuelve todo y verás que la mezcla se cuajará.
Cubra un colador con una toalla de papel humedecida o una gasa y vierta la mezcla para que el líquido del suero se escurra del queso.
20 minutos de drenaje dan mi textura favorita, pero puedes dejar que se escurra por más tiempo si quieres una ricota más espesa.
¡La ricota ya está lista para usarse!
Me encanta la ricotta untada sobre pan crujiente, pero hay muchos más usos para ella. Puede hacer panqueques de ricotta, tarta de queso ricotta, conchas rellenas o manicotti, lasaña, cannoli, poner plops de ricotta en la pizza y más. ¡Disfrutar!
