Pay de mantequilla

Pay De Mantequilla

El pastel de suero de leche es uno de los más fáciles e irresistibles. recetas de pasteles para hacer para el Día de Acción de Gracias. Par-hornear un corteza de pastel perfecta , luego mezcle un relleno simple de mantequilla, huevos, azúcar, harina y suero de leche (en un solo tazón). El pastel se hornea en un delicioso relleno similar a una natilla, con una capa de azúcar caramelizada crujiente encima. Es un clásico postre sureño que merece un lugar en cualquier menú de acción de gracias !

¿A qué sabe el pastel de suero de leche?

El pastel de suero de leche sabe como un flan mantecoso de vainilla, horneado en una masa de pastel escamosa, también mantecosa. El suero de leche le da una cremosidad agradable, y la ralladura y el jugo de limón ayudan a realzar el sabor de las empanadas. ¡Es una delicia simple, dulce y ácida!

¿Cuál es la diferencia entre el pastel de suero de leche y el pastel de ajedrez?

Tanto los pasteles de ajedrez como los de suero de leche se hornean de manera similar, con solo algunos ingredientes diferentes. Ambos comienzan con una mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. El pastel de suero de leche usa suero de leche para darle acidez y cremosidad, mientras que el pastel de ajedrez se puede hacer solo con leche entera. El pastel de suero de leche se espesa solo con harina, mientras que el pastel de ajedrez usa harina y harina de maíz para darle textura. Por lo general, ambos pasteles usan jugo y ralladura de limón para darle más brillo y una agradable esencia de limón. El pastel de ajedrez es una gran opción si no tienes suero de leche en tu refrigerador. De lo contrario, haz tu propio suero de leche desde cero o encontrar una fácil sustituto de suero de leche !

¿Cómo puedes saber si un pastel de suero de leche está listo?

Un pastel de suero de leche se hornea cuando la parte superior está dorada y el centro está ligeramente ondulado. Debido a que la superficie de este pastel se hornea con firmeza, es posible que el interior todavía esté un poco crudo, incluso con una ligera sacudida. La forma más infalible de saber si el pastel terminó de hornearse es verificar su temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Inserte la punta en el centro del pastel. Si mide entre 175 y 180°, está listo. Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de cortarlo, durante aproximadamente 2 horas.

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1. Precalentar el horno a 375°.
2. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa para pastel en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas (no más de 1 1/4' de profundidad). Meta los bordes hacia abajo y dóblelos como desee. Congele durante 20 minutos. tenedor.
3. Cubra la masa de pastel congelada con papel pergamino y rellene con pesos de pastel. Coloque en una bandeja para hornear con borde. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes de la corteza estén secos. Retire con cuidado el papel con pesos. Regrese al horno durante 3 a 5 minutos hasta que el fondo de la masa esté seco y los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar un poco. Reduzca la temperatura del horno a 350°.
4. Coloque la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón mediano y mezcle para combinar. Batir los huevos, luego la harina. Agregue la leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y una pizca de sal y mezcle para combinar.
5. Vierta con cuidado el relleno en la corteza. Hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que los bordes y el centro del pastel estén completamente firmes. (Cubra el pastel con papel aluminio hacia el final si la corteza o la superficie del pastel se ven más oscuras que doradas). Deje que el pastel se enfríe por completo, aproximadamente 2 horas. Adorne con una pizca de azúcar en polvo, si lo desea.