Gingerbread Thumbprint Cookies with Dulce de Leche

Gingerbread Thumbprint Cookies With Dulce De Leche

El rico pan de jengibre más el pegajoso dulce de leche dan como resultado estas deliciosas galletas. ¡No podrás tener suficientes!

1. En un tazón grande, bata la harina, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada.
2. En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar morena a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Rocíe la melaza, mezcle bien y raspe los lados del tazón si es necesario. Batir el huevo.
3. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en tres lotes, batiendo hasta que esté combinada después de cada adición. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 2 horas o toda la noche.
4. Precalienta el horno a 350 ̊. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Saque cucharaditas redondeadas de masa y enróllelas en bolas redondas y lisas. Coloque a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Presione suavemente su pulgar en el centro de cada uno para hacer una hendidura.
5. Hornee hasta que las galletas estén firmes pero aún suaves, aproximadamente 14 minutos. Deje enfriar un poco, luego presione el mango de una cuchara de madera en el centro de cada galleta para volver a sangrar. Retire las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Llene cada galleta con 1/2 cucharadita de dulce de leche.