Patatas cremosas con hierbas

Creamy Herbed Potatoes

Este es un elegante platillo de papa que preparo en ocasiones especiales, agregando diferentes combinaciones de hierbas y condimentos para complementar el resto de la comida. Es perfecto en tu mesa de Acción de Gracias o para la cena de Navidad. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:10porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora15minutos Ingredientes4 a 5 papas rojas enteras 1 barra de mantequilla 1 cebolla mediana entera, finamente picada 8 oz. peso de queso crema 3/4 c. Crema espesa 1 c. Leche entera (mitad y mitad también funciona) 1 cucharadita Romero finamente picado 1 cucharadita Perejil finamente picado 1 cucharadita Cebollino finamente picado 1/2 cucharadita Salvia finamente picadaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados.

Cortar las patatas en rodajas muy finas.

Agregue la mantequilla a una sartén grande a fuego medio-bajo. Cuando esté derretido, agregue la cebolla picada. Cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue queso crema a la sartén y revuelva para que se derrita. Vierta la crema y la leche, revolviendo para combinar.
Sazone con mucha sal y pimienta, luego agregue las hierbas picadas.

Coloque las papas en una fuente para hornear con mantequilla. Vierta el contenido de la sartén por encima. Cubra con queso parmesano y hornee por 45 minutos o hasta que burbujee.

Deje reposar las papas durante 15 minutos antes de servir.

Bueno. Si estás tratando de comer de manera saludable y eliminar la grasa y las calorías de tu dieta, no sería un amigo si no te dijera ahora mismo que CORRES. Corre MUY LEJOS de esta receta. Es casi ridículo en su descarado desprecio por las reglas de una alimentación saludable, aunque sea remotamente, traté de avergonzarme de publicarlo. Pero no pude. Y la razón por la que no pude es que no sería un amigo si no compartiera sus delicias contigo; es realmente tan bueno. Así que estoy en conflicto, es lo que estoy diciendo. Conflicto, confundido y tembloroso.

Si pudiera descartar uno de esos tres atributos, me desharía de jiggly. ¿Y usted?



Este es un elegante platillo de papa que preparo en ocasiones especiales, agregando diferentes combinaciones de hierbas y condimentos para complementar el resto de la comida. Lo estoy publicando en Comida navideña hoy porque es perfecto en su mesa de Acción de Gracias para las personas que prefieren una alternativa al puré de papas, O para la cena de Navidad, donde el plato principal es rosbif ... o costilla ... o HAMBURGUESAS, para todos cuidado. Solo asegúrate de tener estas papas a un lado.

Te pondrán realmente nervioso. Dejaré que decidas si eso es bueno o no.


El elenco de personajes: papas rojizas, cebolla, queso crema, crema espesa, leche, mantequilla, sal, pimienta, hierbas y queso parmesano. ¡Y mira! El sol entra por la ventana, lo que significa que estas fotos serán un verdadero desafío. Hablaré de eso pronto en PW Photography.


Lo mejor de este plato es que puedes usar cualquier hierba de temporada o cualquier hierba que los caballos aún no hayan comido de tu jardín. Me decidí por el perejil, que es una obviedad para este tipo de plato; romero, que es mi hierba favorita; cebolletas, que tienen un sabor incalculable; y SABIO. Usaré la salvia en pequeñas cantidades ya que realmente puede dominar, pero pensé que le daría un agradable sabor a Acción de Gracias al plato.

Y nota: no me he propuesto intencionalmente darle la espalda por completo a la lata verde para siempre. Es solo que he tenido este enorme bloque de cosas reales en mi refrigerador durante meses y no puedo usarlo. Sería de mala educación.

Comience cortando en cubitos una cebolla blanca pequeña muy finamente. Aquí. Te mostraré cómo hacerlo.


Corta la cebolla por la mitad desde la raíz hasta la punta, luego corta cada mitad por la mitad nuevamente. Pele la capa exterior de papel y luego haga rodajas verticales muy pequeñas sobre la cebolla.

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Luego, gire la cebolla 90 grados y córtela hacia abajo para crear un dado fino.


Esta es una mandolina. Lo usaré para cortar mis papas, pero no es necesario que tengas una. Sin embargo, necesitas un cuchillo bien afilado. Necesitamos que las rodajas de papa sean muy, muy delgadas.


Si usa una mandolina, tenga esto en cuenta: es la herramienta de cocina más peligrosa que existe. Son tan afilados como todos los de salida, sí ... pero el movimiento hacia abajo, hacia adelante y hacia atrás con el que se corta la comida se presta bien a que la mano se resbale y golpee la cuchilla de lleno.


Por lo general, envuelvo un paño de cocina alrededor de mi mano y agarro la papa a través de la toalla. De esa manera, si me resbalo o me acerco demasiado a la hoja, la toalla me dará un pequeño margen de error.

Pero no mucho. La hoja es afilada como una navaja.

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Así es como deberían verse las patatas. Lo he hecho con un cuchillo afilado antes ... no hay problema. Solo toma un poco más de tiempo.


Luego, en una sartén grande, derrita 1 barra de mantequilla a fuego medio-bajo.


Cuando esté derretido, agregue las cebollas picadas. Revuelva y deje que se cocinen a fuego medio-bajo, aproximadamente 3 minutos.


Reduzca el fuego a bajo, luego corte el queso crema en rodajas y agréguelo a la sartén.

Lo siento, ¿de acuerdo? Pero tengo que ser yo. Y a mí me gusta el queso crema.


Revuelva hasta que el queso crema se derrita con la mantequilla y las cebollas.


La mezcla quedará bastante espesa.


¡Y ahí es donde entra la CREMA!

Lo siento, pero tengo que ser yo.


Pero mira, ¡LECHE! Niega todos mis pecados.

La leche cubre multitud de pecados
. La hermana Agatha Mary Margaret me dijo eso una vez.

Y he optado por creerlo a lo largo de los años.


Revuelve la mezcla y no la pruebes o estarás tostado. Es tan bueno.


Ahora, agregue un poco de sal. Y recuerde: está salando no solo por la salsa, sino por todas esas papas que acaba de cortar. En mi experiencia con este plato, es muy fácil SUBSalarlo, lo que nunca es bueno. Así que realmente elimine la sal, y si cree que la salsa sabe lo suficientemente salada, agregue un poco más de sal.

Solo tendrás que confiar en mí en este caso.


A continuación, agregue mucha pimienta negra finamente molida. Si desea utilizar el polvo negro en la lata roja y blanca, no escuchará ningún juicio de mi parte.

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Realmente, no hay mucho que puedas hacer para justificar mi juicio. Te amo. La amo. Me encanta. Amo a todos. Y cualquier cosa que hagais está bien. Con amor, señorita tolerante y permisiva.


Ahora pica todas las hierbas bastante finas y agrégalas a la sartén. Aquí está el romero. Probablemente haya una cucharadita aquí.


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Y aquí están las cebolletas. Oh, cómo me encantan las cebolletas frescas. Como, totalmente.


Aquí está el perejil fresco ...


Y finalmente, el sabio. Usé aproximadamente 1/3 de la cantidad que las otras cosas.


Revuelve la mezcla y hazme un pequeño favor: inhala. Toma una bocanada larga y agradable.

Luego levántate del suelo. Sé que es difícil, pero te alegrarás de haberlo hecho.


Apague el fuego, luego pruebe la salsa para condimentar. Recuerda: estás saltin 'por dos aquí.


Ahora, engrase generosamente una fuente para hornear.


Eche las patatas en rodajas.


Luego vierte con cuidado la mezcla cremosa y pecaminosa por encima.


Bien, ahora estoy realmente avergonzado.

No, no en la crema. No en la mantequilla. Tampoco en el queso crema. Me avergüenza la calidad de la foto. ¿Qué sucedió? ¿Tosí? ¿Hipo? ¿Convulsionar? Está descentrado y la luz de la ventana lo estropea todo.

¡Está INCORRECTO ahora, simplemente todo está INCORRECTO ahora!

Pero hablaremos de eso en PW Photography.


Finalmente, simplemente ralle un poco de queso parmesano y espolvoréelo por encima.


Ahora mételo en el horno y hornéalo durante 45 minutos más o menos, hasta que esté realmente burbujeante, caliente y ... burbujeante.


No obtuve una foto de las papas terminadas dentro de la sartén, porque estoy despistado y se me olvidó. Estaba pensando en thumthin ’elth.


Mmmm. Pero conseguí una foto de él en mi plato ... de cerca y personal.


Mmmm. En serio, no tengo palabras.

Y no necesito ninguno. Mi boca está un poco ocupada en este momento.

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Tienen que probar estos, mis queridos amigos. Son ... um ... no para creer.

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Publicado con mucho amor mantecoso, cremoso y herbal, Ree Drummond .

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