Chocolate Chunk Zucchini Loaf
Este pan de calabacín de chocolate está salpicado de trozos de chocolate derretido y calabacín rallado que hace que comer verduras sea mucho más divertido. Pruébelo para el desayuno, la merienda o el postre. De Jessica Merchant de lo dulce que es. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora20minutos Ingredientes2 c. Calabacín rallado y sin pelar 1 2/3 c. Harina para todo uso 1/3 c. Cacao en polvo sin azúcar 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita Levadura en polvo 1/2 cucharadita Sal 2 Huevos grandes, ligeramente batidos 2/3 c. Azúcar morena 1/2 c. Mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada 2 cucharadas. Aceite vegetal 1 cucharadita Extracto de vainilla 8 oz. peso Chocolate negro de alta calidad, picadoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente. Tome el calabacín y colóquelo en un paño de cocina seco. Dale un apretón o dos para eliminar parte (pero no toda) del agua. Deja el calabacín a un lado.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo y la sal.
En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar morena hasta que quede suave. Batir la mantequilla derretida, el aceite y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Use una espátula grande para agregar los ingredientes secos hasta que estén combinados. Agregue el calabacín rallado hasta que esté uniformemente disperso y luego agregue los trozos de chocolate. Vierta la masa en el molde para pan engrasado.
Hornee el pan durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pan se enfríe durante 15 minutos antes de girarlo suavemente sobre una rejilla para enfriar o una hoja de pergamino. Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.
Receta adaptada de King Arthur Flour.
¡Conozco una forma en la que todos podemos esperar comer nuestras verduras! ¿Listo para esto?
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Ponlos en la tarta.
Sí Sí. Obviamente. Quiero decir, ¿a quién no le gusta un poco de verdor en su chocolate? ¿Podemos llamar vegetación de calabacín? No estoy muy seguro. Creo que ese término podría reservarse para cosas como la lechuga y la col rizada. Pero el calabacín es verde, así que vamos con él.
Hasta hace poco, solo había dos formas en las que disfrutaba del calabacín. Primero, por supuesto, se fríe. Con mucho parmesano y marinara. Mi madre solía hacer su propia versión casera con calabacín de jardín cuando yo era un niño, y una probada me hace caer en picada nostálgica. Me recuerda a los largos y calurosos días de verano jugando afuera con mis amigos hasta que estaba oscuro como boca de lobo y comiendo bocadillos para la cena a las 10 p.m. ¡Cada noche era como un fin de semana!
La segunda forma en que me encontrarás comiendo esta calabaza verde es en pastel o pan, generalmente la versión más tradicional con especias.
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Este año, di un salto adelante y corté calabacines en tiras, haciendo una ensalada con maíz dulce y queso feta y una vinagreta de limón. ¡Fue fabuloso, y estoy bastante seguro de que esto significa que soy un converso de calabacín! A real convertir calabacín. No es una persona falsa que solo como calabacín en el pastel.
Pero.
El calabacín en el pastel todavía se encuentra allí. ¡Elevado! Muy alto. Tan alto, de hecho, que he hecho este pequeño trozo de pan de chocolate unas diez veces en los últimos meses y no podemos dejar de comerlo.
Este es el ejemplo perfecto de tarta para el desayuno. No es realmente un pastel, porque es un pan. Así que es más un bocadillo, ¿no? Llamémoslo así. Aunque todos sabemos que esto es pastel. Pastel disfrazado de bocadillo. Y como tiene una verdura saludable en su interior, también podemos llamarlo desayuno. Puede disfrutarlo caliente con café, tostarlo para darle un toque crujiente o untarlo con mantequilla de almendras crujiente (es increíble).
Digo que comencemos una petición para comer todas nuestras verduras de esta manera. ¡Ven y únete conmigo!
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