Tazones de ensalada de fideos con carne

Beef Noodle Salad Bowls

Una ensalada ligera de fideos cubierta con ternera fría a la parrilla. ¿Qué podría ser mejor que esto?

Sazone ambos lados del solomillo con sal. Ase en una parrilla al aire libre o en una sartén para parrilla interior hasta que esté medio crudo. Retirar del fuego y dejar de lado.

En un tazón, combine ponzu (o soja), aceite de sésamo, aceite de oliva, vinagre de vino de arroz, aceite de chile picante, ajo, jengibre y azúcar morena. Mezcle para combinar, luego pruebe y ajuste los sabores / condimentos a su gusto.

Cuando el bistec esté lo suficientemente frío, colóquelo en una bolsa de plástico grande. Agrega 3 cucharadas de aderezo. Selle la bolsa herméticamente y colóquela en el refrigerador hasta que la necesite.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y colocar en un bol. Vierta el aderezo restante sobre la parte superior y mezcle para combinar. Finalmente, agregue las cebollas verdes. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos un par de horas o hasta que se enfríe. Puede preparar el bistec y los fideos mucho antes de que desee servirlos.

Para servir, saque el bistec de la bolsa de almacenamiento y córtelo contra la fibra en tiras finas. Rocíe un poco de ponzu (o soja) sobre los fideos solo para darle un poco de sabor, agregue muchas hojas de cilantro y mezcle para combinar. Sirva tiras de carne sobre montones de fideos o tírelo todo en un tazón. Sirva con palillos si los tiene.

¡Te encantará esto!

En la cena de ensaladas a la que asistí hace un par de semanas, la que dio a luz a esta ensalada de pollo que hice recientemente, se sirvieron cuatro ensaladas en un gran plato grande. Era una hermosa variedad de texturas y sabores, y me fui de la fiesta declarando que las ensaladas son lo que más me gusta comer. Las posibilidades de ingredientes son infinitas y pueden ser estrictamente vegetarianas o llenas de pollo, carne o mariscos. La ensalada de hoy está inspirada en una de las otras cuatro deliciosas selecciones de esa noche. Fue una cena de ensalada que no olvidaré pronto.

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¡Amo las ensaladas! Declaré después de raspar las últimas ensaladas del tazón para servir. ¡Las ensaladas son mi vida!

¡Viva ensaladas! Grité mientras me escoltaban fuera de las instalaciones. ¡Las ensaladas triunfarán!

¡Las ensaladas son naturales, las ensaladas son buenas! Grité mientras me empujaban a mi coche. No todo el mundo lo hace, ¡pero todo el mundo debería hacerlo!

No creo que me inviten de nuevo el año que viene.

Esto es lo que necesitas para hacer el aderezo: Ponzu (¡esta es una salsa de soja cítrica que es deliciosa! Pero también puedes usar salsa de soja normal), aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de chile picante, vinagre de vino de arroz y aceite de oliva.

Y azúcar morena.

¡Y ajo!

Cultivo ajo este año. Sin embargo, esto no creció en mi jardín. Esto creció en The Wal Marts.

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Bien, empieza con un bistec. Este es un solomillo, que es genial para asar a la parrilla, y que también es genial para situaciones como esta, donde lo vamos a asar para luego comerlo frío.

Carne de res fría y cocida de la nevera: una de las auténticas delicias del mundo en el que vivimos. Casi cocinaré un par de filetes solo para guardarlos en el refrigerador para poder robar rebanadas de carne fría.

Espolvorea sal por ambos lados.

Cocine en una sartén a la parrilla hasta que esté medio crudo. ¡No lo cocines demasiado! Quieres que sea tierno y divino.

Déjelo a un lado en un plato.

Pela un poco de ajo ...

Y picarlo.

Measure some ponzu or soy…

Luego agregue vinagre de vino de arroz ...

Aceite de sésamo y aceite de ají picante ...

Un poco de aceite de oliva ...

El ajo…

Y el azúcar moreno.

AÑADIDO: Casi nunca tengo jengibre fresco cuando lo necesito porque no puedo conseguirlo aquí en la ciudad. Pero 2 cucharaditas de jengibre fresco picado aquí sería divino.

Revuélvelo para combinar. Pruébalo y agrega más de lo que necesita. El aceite de sésamo sacude toda mi existencia, así que por lo general termino agregando un poco más de eso ... y luego agrego más aceite de chile picante, lo que hace que todo sea demasiado picante ... y luego agrego más ponzu ...

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Una vez que esté lo suficientemente frío, coloque el bistec cocido en una bolsa Ziploc.

Agrega tres cucharadas del aderezo ...

Luego selle y refrigere hasta que lo necesite. ¡Esta es una excelente manera de consumir cualquier bistec o carne de res cocida sobrante que tenga!

A continuación, pique algunas cebollas verdes.

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Estábamos teniendo una tormenta. Mira lo cerca que tuve que estacionarme de la ventana para tener suficiente luz para tomar mis fotos.

Fue una tormenta gloriosa.

Bendita tormenta.

Una tormenta que empapa el suelo.

Mi techo goteaba.

A continuación, hierva unos fideos. Usé espaguetis finos, pero puedes usar fideos al estilo asiático si quieres.

Grítalos y escúrrelos ...

Luego tíralos en un cuenco.

Vierta el aderezo ...

Luego, mezcle los fideos hasta que estén todos cubiertos.

Eche las cebollas verdes ...

Tíralos para combinar ...

Luego cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos un par de horas o hasta que se enfríe.

Esto es lo mejor de esta ensalada: puede preparar todos los elementos con anticipación, luego cortarlos en rodajas y servirlos cuando esté listo.

Cuando esté listo para servirlo, saque el bistec de la bolsa de plástico y córtelo a contrapelo en tiras finas.

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Eche algunas hojas de cilantro en los fideos y mézclelos.

Puedes servir la ensalada así, con un montón de fideos y tiras de ternera a un lado ...

O simplemente puede tirarlo todo en un tazón. Me gusta más esta forma. Menos sofisticado. Menos quisquilloso. Menos artificial.

Mira esa carne. Adivinar. El solomillo es agradable, magro y sabroso, y absorbe muy bien el sabor del aderezo. Y la ensalada de fideos es soñadora, sabrosa y ligera. Un festín para los sentidos.

Sírvela a los invitados, sírvela a tu pareja ... ¡sírvela tú mismo! Las sobras se guardan bien en el refrigerador, por lo que puede masticarlas durante un par de días.

Aquí está el práctico dandy imprimible: