6 Ways Elevate Roasted Carrots
Puede pensar en las zanahorias como un humilde tubérculo. Ellos están humilde, en cierto modo: las zanahorias son decididamente comunes. Puedes encontrarlos en cualquier tienda de abarrotes.
Pero el hecho de que sean ordinarios no significa que sean una fiesta de snoozefest. Lejos de ahi. Son sabrosos pero dulces, almidonados pero frescos, un lienzo perfecto para tantas combinaciones de sabores.
Y cuando asas zanahorias, oh, cuando las asas, son irresistibles. De hecho, tengo que evitar engullir una sartén entera de una sola vez.
Primero, déjeme sentar las bases y demostrar un método básico para asar zanahorias.
Zanahorias asadas básicas
Friega o pela las zanahorias y colócalas en una bandeja para hornear. Puede tener lados bajos o altos, pero DEBE tener lados (a menos que le gusten los derrames de aceite en el fondo de su horno).
Si sus zanahorias son de diferentes tamaños, es mejor cortarlas en tamaños similares para que se cocinen de manera más uniforme.
Rocíe las zanahorias con un poco de ghee, aguacate, coco o aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
Desliza la sartén en el horno y hornea a 400ºF (205ºC), revolviendo cada 15 minutos, durante 30–45 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y asadas a tu gusto (me gustan las zanahorias con un poco de carbón).
No voy a mentir, estos me excitan bastante como son. Pero, oh, puedes llevar esta simple guarnición en muchas direcciones.
Aquí hay 6 formas en que puedes vestir zanahorias asadas simples.
1 - Zanahorias asadas con ajo asado
El ajo crudo tiene tanto sabor. Cuando lo tuesta, se vuelve suave y mantecoso. Es muy fácil agregar una cabeza de ajo a tu sartén de zanahorias.
Número de ángel 24
Siga las instrucciones para las zanahorias asadas básicas.
Corta parte de la parte superior de una cabeza de ajo para que todos los dientes queden expuestos. Rocíe un poco de aceite de oliva y sal y pimienta, envuélvalo en papel pergamino y cordeles (el papel de aluminio también funciona) y hornee al mismo tiempo que las zanahorias.
Nota: Es posible que deba dejar el ajo en el horno un poco más que las zanahorias.
Exprima los dientes de ajo de su piel parecida al papel sobre las zanahorias.
Intente contener su entusiasmo. Fracasar miserablemente. Devora las zanahorias.
2 - Zanahorias asadas con costra de parmesano
Éste es mi favorito. Porque: queso.
Siga las instrucciones para las zanahorias asadas básicas, pero sea más generoso con la pimienta. 10 minutos antes de que las zanahorias se terminen de asar, espolvoréalas con queso parmesano recién rallado.
No olvide comer la costra que se forma en la sartén.
3 - Zanahorias asadas con hierbas
Simplemente agregue hierbas frescas y enteras a las zanahorias al asar. Al usar hierbas enteras, puede quitarlas fácilmente de las zanahorias antes de servir. Si usa hierbas secas, no las agregue hasta los últimos 10 a 15 minutos de horneado (de lo contrario, lo más probable es que se quemen hasta quedar crujientes).
Aquí usé tomillo, pero creo que el romero o la salvia también serían excelentes opciones.
Esta es una forma encantadora de agregar un poco más de profundidad de sabor. Las hierbas no dominarán a las zanahorias, solo perfumanlas ligeramente.
4 - Zanahorias asadas con nueces de arce
Las zanahorias son dulces por naturaleza. Cuando agrega solo un chorrito de jarabe de arce, realmente resalta esa bondad azucarada. Las nueces tostadas hacen que este plato grite al caer.
Siga las instrucciones para las zanahorias asadas básicas, pero asegúrese de usar ghee para la grasa de cocción.
10 minutos antes de que las zanahorias terminen de asarse, rocíelas con una cucharada de jarabe de arce puro. Se caramelizará a medida que se horneen las zanahorias.
Retirar de la sartén y espolvorear con nueces pecanas crujientes picadas .
5 - Zanahorias asadas glaseadas con balsámico
Si su comida necesita algo de acidez, intente agregar una reducción de balsámico a sus zanahorias.
Siga las instrucciones para las zanahorias asadas básicas. Una vez que las zanahorias hayan terminado de asarse, rocíelas con el glaseado balsámico. Asegúrese de consultar la publicación de Sommer sobre cómo hacer su propio glaseado balsámico.
¿No es simplemente gaaaawgeous?
6 - Zanahorias asadas con tocino y arce
Bien, este es mi otro favorito. Porque: BACON.
Siga las instrucciones para las zanahorias asadas básicas (puntos extra si usa grasa de tocino para cocinar). Puede cocinar su tocino en el horno al mismo tiempo que asa las zanahorias.
Rocíe una cucharada de jarabe de arce sobre las zanahorias 10 minutos antes de que se terminen de cocinar (puntos de bonificación nuevamente si rocía un poco de jarabe de arce sobre el tocino). Desmenuza el tocino sobre las zanahorias y sírvelas.
Entonces esas son mis 6 formas de amplificar las zanahorias asadas. ¡Hágame saber en los comentarios cuál es más probable que se lo trague!
