Thanksgiving Dinner Pumpkin Meringue Pie
¡Tomando un pastel de calabaza tradicional y subiendo la apuesta al pastel de merengue de calabaza! La cobertura de merengue lleva esto a un nivel completamente nuevo y usted y sus invitados no se sentirán decepcionados. De Gaby Dalkin de What's Gaby Cooking. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:1hora10minutos Hora de cocinar:1hora30minutos Tiempo Total:2horas40minutos Ingredientes1 masa para tarta entera comprada en la tienda (o casera) Harina multiusos para espolvorear 1 lata (tamaño de 15 oz) Pure Pumpkin Puree 1 1/4 c. Crema espesa 2/3 c. Azúcar granulada 3 Huevos grandes, divididos 1 cucharadita Canela molida 1 cucharadita Extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita Nuez moscada recién rallada 1/2 cucharadita Sal kosher 2 cucharaditas Azúcar gruesa, para espolvorear PARA EL MERINGUE: 2 c. Azúcar granulada 8 Claras de huevo grandes a temperatura ambienteEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Extienda la masa en una ronda de 30 cm (30 cm) sobre una superficie ligeramente enharinada. Ponga en un molde para pastel de 9 pulgadas. Dobla la masa que sobresale debajo de sí misma y riza los bordes con los dedos. Perfora el fondo y los lados con un tenedor. Enfríe al menos 1 hora o toda la noche. Precalienta el horno a 350ºF. Cubra la masa enfriada con papel de aluminio y rellénela con pesos de tarta o frijoles secos. Transfiera al horno y hornee hasta que los bordes estén dorados, de 20 a 25 minutos. Retire el papel de aluminio y las pesas y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada, de 10 a 15 minutos más. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.
Hacer el relleno: Batir suavemente la calabaza, la nata, el azúcar granulada, 2 huevos, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la sal (no mezclar demasiado). Batir el huevo restante y untar sobre el borde de la base; espolvorear con azúcar gruesa. Vierta el relleno en la corteza y hornee hasta que se asiente alrededor de los bordes, de 50 minutos a 1 hora (el centro aún se moverá ligeramente). Transfiera a una rejilla; dejar enfriar completamente.
Para el merengue, combine el azúcar granulada y las claras de huevo en el recipiente resistente al calor de una batidora colocada sobre una olla con agua hirviendo. Batir hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el tazón a la batidora y bata a velocidad media durante 3 minutos. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 6 minutos más. Vierta el merengue en el pastel y extiéndalo con un movimiento giratorio.
Sostenga una pequeña antorcha de cocina de mano en un ángulo de 90 grados de 3 a 4 pulgadas de la superficie del merengue. Mueva la llama hacia adelante y hacia atrás hasta que el merengue comience a dorarse. Cortar y servir
No es Acción de Gracias sin una tarta de calabaza épica. ¡Este giro en el tradicional pastel de calabaza me está dando vida!
Es increíble y está rematado con esta deliciosa cucharada de merengue. Cambiador de juego. Mostrar tapón. ¡No te decepcionará!
Es una base realmente fácil, nada demasiado loco. Incluso uso masa para pastel comprada en la tienda para hacerme la vida más fácil. Engarza los bordes y hazlo bonito, y luego se hornea a ciegas hasta que esté dorado y perfecto.
Luego, simplemente vierte el relleno suave de calabaza. Hornee, luego enfríe hasta que esté listo.
¡Es hora de volverse loco con la cobertura de merengue!
Use una antorcha de cocina para tostarlo y ¡listo! No hay nada más hermoso que esto, ¿verdad?
Quiero decir, solo mira esa cobertura. ¡Es suficiente para detener a cualquiera!
¡Córtalo con cuidado con un cuchillo y es el momento!
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