Rigatoni With Summer Vegetables
Esta es una receta de pasta perfecta para toda la familia.
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes
Sal kosher
1 libra.rigatoni
2 cucharadas.mantequilla salada
2 cucharadas.
aceite de oliva
2calabaza amarilla pequeña, cortada a la mitad a lo largo y en rodajas finas
4dientes de ajo finamente picados
3
mazorcas de maíz, granos cortados
Ralladura de ralladura y zumo de 1 limón
8 oz.guisantes dulces, cortados y cortados por la mitad transversalmente
Pimienta negra al gusto
8 oz.bocconcini (mini bolas de mozzarella), en mitades o en cuartos
1/2 c.queso parmesano rallado, y más para cubrir
1/4 c.albahaca fresca picada
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Trae una olla grande de agua con sal para hervir. Agregue la pasta y cocine como indica la etiqueta para al dente.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la calabaza y revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo, hasta que la calabaza esté casi tierna, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el ajo y los granos de maíz a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que el maíz esté tierno, de 2 a 3 minutos. Cucharón en & frac34; taza del agua de cocción de la pasta de la olla y agregar la ralladura de limón y el jugo. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca, de 2 a 3 minutos.
- Cuando la pasta esté a unos 2 minutos de estar lista, agregue los chícharos al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos. Escurre la pasta y los guisantes juntos.
- Agregue la pasta y los guisantes a la sartén con la calabaza y el maíz. Agrega 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Revuelva para cubrir bien la pasta. Retirar del fuego. Agregue la mozzarella, espolvoree con el parmesano y el eneldo y revuelva nuevamente. Espolvorea cada porción con más parmesano.
