Tonto de frambuesa

Raspberry Fool

Hice Raspberry Fool en un episodio reciente de mi programa de cocina y me recordó que nunca lo había publicado aquí. o ponerlo en uno de mis libros de cocina, los cuales voy a remediar inmediatamente ! Fruit Fool es un postre tan fácil de hacer, ya sea en una noche entre semana (puede dejarlo caer en un tazón desportillado y disfrutar de cada bocado) o en compañía (puede colocarlo delicadamente en vasos bonitos y llamarlo elegante).

Raspberry Fool es un postre tradicional inglés (similar a Eton Mess), y es básicamente bayas y crema; lo que tiene de diferente es la presentación. Me encanta la versión de frambuesa, pero puedes usar cualquier baya que quieras para el tonto (las moras también son hermosas) y puedes remojar las bayas en alcohol como yo lo hago aquí ... pero no tienes que hacerlo.

¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!

Primero, ¡prepara las frambuesas! Grandes, pequeños, realmente no importa porque eventualmente serán todos hechos trizas.

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Espolvorea un poco de azúcar. Por supuesto.

Ahora, esto es opcional, pero si tiene un poco de alcohol a mano, es licor de frambuesa, pero puede usar licor de naranja o incluso un poco de ron.

(O simplemente puede agregar un poco de agua y omitir las cosas difíciles por completo).

(No seleccioné la opción de agua. Por supuesto).

Ahora solo revuélvelo todo junto ...

Y déjelo reposar durante unos 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, vierta un poco de crema espesa fría en el tazón de una batidora (o en un tazón si está usando una batidora manual).

Espolvorea un poco de azúcar en polvo esta vez. Puede usar azúcar regular si lo desea, realmente no importa mucho. Solo estaba tratando de ser impredecible en mi vejez.

Enciende la batidora a temperatura media-alta para empezar a batirla lentamente. Batirlo bien. (Nombra esa banda).

¡Y mira lo que pasó durante ese tiempo!

Que alguien me pase una pajita, por favor. Gracias.

¡Esperar! ¡Guarda la pajita! Necesitaremos ese jugo. Solo toma un tenedor ...

Y aplástalos hasta que la mayoría de los trozos grandes hayan desaparecido y sea solo un gran lío de fruta, por lo que las alfombras blancas de color rojo brillante se acobardan cuando entra en una habitación.

Esas son imágenes realmente extrañas.

¡La nata está batida!

Básicamente, desea detenerse justo antes de que se ponga realmente rígido, cuando todavía está algo ondulante.

Hablando de vejez, una cosa que he aprendido a lo largo de las edades y etapas de la vida es que si puedo estar en presencia de crema batida ondulante al menos una vez al mes, estoy mucho más centrado, persona contenta.

Solo comparto lo que sé.

Ahora, para el siguiente paso. Probablemente lo vio venir.

Con una cuchara, coloque con una cuchara aproximadamente la mitad de la mezcla de bayas justo encima de la crema batida.

Y luego, ¡esto es muy importante! - use una espátula de goma para doblar la mezcla una o dos veces. Cuando digo una o dos veces, ¡estoy siendo bastante literal! El mayor error que puede cometer cuando está haciendo el tonto de la frambuesa (o cualquier tonto de la fruta) es mezclar demasiado la fruta y la crema.

Quieres ver crema blanca, crema rosada y rayas de rojo maravillosamente brillantes.

Agregue más de la mezcla de frutas y dóblela una vez. Dos veces como máximo. ¡Luego se detiene! ¡No lo doble más! Si la mezcla se ve uniformemente rosada, bueno… aún estará deliciosa. Pero no será tan hermoso y misterioso como este.

¡Y eso es básicamente todo! Para servirlo, toma una cucharada grande de la mezcla ...

Ponlo en vasos bonitos ...

Luego, toma una o dos obleas de vainilla ...

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Tritúrelos en migajas ...

Y espolvorearlos por encima. Ahora, los tontos originales de la fruta piden bizcochos machacados, que uso si tengo bizcochos en mi despensa. Pero las obleas de vainilla también funcionan, al igual que cualquier galleta o oblea que tengas.

Otro enfoque que puede tomar es agregar la mezcla de crema y las migas en capas alternas.

Otro enfoque que puede tomar es colocar la crema batida y la mezcla de frutas en capas sin doblarlas. Eso también es bonito, pero me encanta el enfoque de plegado.

También puedes hacer esto ...

Y esto…

Y esto. Solo querrá ensamblarlo de esta manera unos 20-30 minutos antes de tiempo para que las obleas tengan la oportunidad de ablandarse un poco.

De la forma habitual, la que solo tiene migas, puede ensamblar justo antes de servir.

De cualquier manera es delicioso.

Una frambuesa en la parte superior lo hace más bonito.

Y hablando de bonito… mira la vista lateral.

Este es un postre hermoso, fácil y rápido para preparar en familia o en compañía.

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!