Queso Chorizo Dip
Queso melty lleno de chorizo y jalapeños, ¡es perfecto para el gran juego! De Jessica Merchant de lo dulce que es. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas45minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:1hora15minutos Ingredientes1/2 libra. Chorizo Molido 1 cucharada. Aceite de oliva 1 cucharada. Mantequilla sin sal 2 Chiles jalapeños 1/2 Cebolla dulce, cortada en cubitos 2 dientes de ajo picados 1/8 cucharadita Sal 1/8 cucharadita Pimienta 1 1/2 c. Mitad y mitad, dividido 1 cucharada. Maicena 16 onzas. peso Queso cheddar blanco, picante, recién rallado 8 oz. peso Monterey Jack Cheese, recién rallado Cilantro fresco, para cubrir Tomates picados, para cubrir Jalapeños en rodajas, para cubrir Chips de tortilla, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue la salchicha. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Cocinar, desmenuzando con una cuchara de madera, hasta que la grasa se haya derretido y la salchicha esté dorada. Retirar con una espumadera y colocar sobre papel toalla para escurrir el exceso de grasa. Calentar una cacerola a fuego medio y agregar el aceite de oliva y la mantequilla. Agregue los pimientos, las cebollas y el ajo. Condimente con sal y pimienta. Cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Vierta lentamente en 1 taza de la mitad y mitad, batiendo todo el tiempo. En un tazón, mezcle la 1/2 taza de mitad y mitad restante y la maicena hasta que no queden grumos para crear una pasta. Revuelva la lechada en la cacerola y cocine por un minuto hasta que la leche espese. Reduce el calor al mínimo.
Agregue el queso rallado, un puñado pequeño a la vez, hasta que se derrita. Coloque la salchicha en una olla de barro, en un tazón más grande o en una olla pequeña, calentando a fuego lento. Vierta el queso derretido por encima. Cubra con tomates, jalapeños y cilantro fresco si lo desea. ¡Sirve inmediatamente con patatas fritas!
Vengo de una larga lista de amantes de los cubitos de Velveeta con una lata de queso Rotel derretido en el microondas. Durante años, ese fue nuestro destino en la playa todos los veranos. Lo que parece completamente al revés, porque ¿quién quiere comer montones de queso Velveeta en traje de baño?
Han pasado años desde que me tomé ese chapuzón en el microondas, pero los comerciales han regresado con fuerza y me hacen desear queso y papas fritas. En serio, si baso mis comidas en lo que anhelo después de ver comerciales de televisión nocturnos, sería el primero en tener problemas y, en segundo lugar, en un tamaño de pantalón más grande en un mes.
La buena noticia es que adoro hacer mi propia salsa casera con queso. La mala noticia es que no es tan fácil como cocinar queso en el microondas con tomates enlatados. Pero tampoco es muy difícil. Toma un leeettle un poco más de trabajo. ¡Y vale la pena, lo juro!
Hice el queso en su propia olla aquí para preservar el color blanco cremoso, pero definitivamente no es necesario. Puedes hacerlo en la misma sartén (o olla) en la que doraste el chorizo. Tendrá un tono rojizo. ¡No grandes!
La clave para la salsa de queso derretido (ya sabes de lo que estoy hablando, ¡esas tiras de queso!) Es agregar el queso rallado muy lentamente. Como un puñado pequeño a la vez, luego revuelva, revuelva, revuelva hasta que se derrita. Y repetir.
El chorizo es opcional, pero a mi familia le encanta (especialmente a mi esposo y hermano). Me gusta dorar el chorizo molido en una sartén de hierro fundido hasta que se deshaga toda la grasa, luego lo dejo a un lado y escurro un poco del exceso de grasa.
Vierta ese delicioso queso espeso y cremoso sobre el chorizo ...
¡Y luego sirva inmediatamente!
También puedes mantenerla caliente en una de esas ollas de barro, como la que tiene mi mamá desde hace veinte años. Quiero tomarlo prestado (también conocido como robar accidentalmente) para siempre. No solo mantuvo calientes las albóndigas suecas o salsa de queso en esa cosa, sino que también ocasionalmente la llenó con agua y popurrí. ¡Y la casa olía increíble!
¡O! Puede servirlo en el hierro fundido caliente (tenga mucho cuidado) y cubrirlo con jalapeños en rodajas (adoro los encurtidos) y tomates uva picados. Con cilantro y cualquier otro acompañamiento de queso que se te ocurra. Muchas patatas fritas. Un poco de lima.
¿Y vamos a hacer unas margaritas? Si.
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