Pan de mono con naranja y vainilla

Orange Vanilla Monkey Bread

Estuve fuera de la ciudad todo el fin de semana y volé desde el aeropuerto a media tarde ayer. Como siempre hago cuando paso por la ciudad de camino a casa desde cualquier lugar, llamé a los niños y les pregunté si necesitábamos algo específico de la civilización antes de dirigirme al rancho, donde planeaba ponerme rápidamente mis pantalones de yoga e instalarme. para una noche de The Amazing Race, The Good Wife y completa inactividad. Y, como suele ser el caso, mis preciosos y educados hijos gritaron en el teléfono, al unísono:

¡Algo dulce! ¡Necesitamos algo dulce! ¡No regreses a casa a menos que traigas algo dulce!

Me echaron mucho de menos.

Me detuve en la tienda de comestibles de la ciudad para comprar leche, jugo de naranja y pan, y escaneé mi cerebro en busca de ideas dulces, desde galletas (pero tendría que esperar a que la mantequilla se ablandara) hasta pastel de hoja (pero no acababa de hacer uno la semana pasada) para empanada (pero tendría que hacer una corteza porque acabo de usar el último en el congelador) ... y luego tuve una revelación.

Pan de mono.

¿Qué niño no ama el pan de mono? ¿Qué adulto no ama el pan de mono? ¿Qué perro, gato, ardilla o coyote no ama el pan de mono? Mi viejo amigo Ryan publicó la receta clásica de pan de mono con azúcar y canela aquí hace años y años, y es prácticamente insuperable. Pero una vez que llegué a casa, abracé a los niños, besé al Hombre Marlboro y olí a Charlie, decidí volverme loco y hacer una versión de naranja y vainilla.

Resultó ser una de las decisiones más profundas de mi vida. O al menos de esa tarde.

Primero, ralle un par de naranjas.

Si fuera genial, habría usado un zester de microplano. Pero perdí la mía en algún lugar del camino.

Traducción: Mis muchachos probablemente intentaron cortar un árbol con él en alguna parte.

De todos modos, saca la cáscara de las naranjas como puedas.

Y luego… ¡hola! Tres pequeñas latas de galletas.

No odies. Agradecer.

Puedes intentar hacer tu propia masa de galletas para este pan de mono si tu alma lo desea.

Pero no será tan bueno.

Jajajajaja. Jajaja. Ja ja. Decir ah.

Ha?

Abre las latas y corta cada galleta en cuartos.

Continúe hasta que tenga una gran pila de trozos de galleta.

Y una nota importante: haz esto cuando las galletas estén muy frías, justo después de sacarlas de la nevera. Dejé que los míos se sentaran en el mostrador por un tiempo y no eran tan fáciles de manejar.

No seas como yo. Odio guardar los comestibles. Así que elijo no hacerlo.

Bien, ahora solo toma una gran bolsa ziploc y agrega una taza de azúcar y una pizca de sal.

Luego agrega la ralladura de naranja ...

Y sella la bolsa y agita todo junto hasta que el azúcar y la ralladura casi se conviertan en uno.

Eche los trozos de galleta (y no puedo enfatizar lo suficiente: asegúrese de que estén fríos o tendrá un dolor de cabeza pegajoso en las manos) ...

Luego vuelve a sellar la bolsa ...

Y agítelo, déle la vuelta y / o gírelo hasta que los trozos de galleta estén totalmente cubiertos con la mezcla de naranja y azúcar.

Vierta los trozos de galleta en un molde y déjelo a un lado por un segundo.

Ahora para la parte traviesa: Derrita 2 barras de mantequilla en una sartén mediana ...

Luego agregue 3/4 de taza de azúcar morena ...

Una buena cucharada de extracto de vainilla ...

Y revuelva todo junto. No es necesario combinarlo o disolverlo por completo; en realidad es mejor si no lo hace.

Sabías que esto iba a suceder: ahora simplemente vierte el contenido del molde sobre los trozos de galleta. La mantequilla estará un poco separada del azúcar morena, pero no se preocupe por eso; todo se convertirá en uno en el horno.

Esto es Cincuenta Sombras de Mal aquí.

Donde lo incorrecto es igual a lo correcto, por supuesto.

A continuación, hornee en un horno a 350 grados durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté agradable y dorada.

Y esta es la parte difícil: después de sacarlo del horno, debe dejarlo a un lado durante unos buenos 10 minutos antes de sacarlo de la sartén. Hay tantas cosas mantecosas y caramelizadas que, si las apagas demasiado rápido, se correrán y caerán por todos lados.

Está bien, esperé.

Confesión: No creo que esperé lo suficiente, ya que era solo un leetle tenue cuando lo saqué de la sartén. Pero me preocupaba que si esperaba demasiado, se pegaría en la sartén ... así que elegí el menor de dos males.

Y hablando de maldad… mi PALABRA, ¿era así de bueno? Demasiado bueno, en realidad. Pegajoso, acaramelado, anaranjado, dulce… uf.

Necesito hacer penitencia hoy.

(Pero puede que primero tenga que comer unos pedacitos de pan de mono).

¿Qué significa 515 en números de ángeles?

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!