Nachos de vaquero

Cowboy Nachos

Me encanta encontrar formas ingeniosas de usar las sobras y, desde mi pecho La receta hace tanta carne de papaya, siempre estoy buscando formas de estirarla y usar hasta el último bocado. Estos nachos carnosos que se pegan a las costillas son perfectos para las sobras de la pechuga y son mucho más sabrosos que los que usan hamburguesa sazonada con tacos. Y, a veces, después de un largo y caluroso día de verano de trabajo agotador, esto puede contar como una comida tanto para Marlboro Man como para los punks; simplemente los sirvo con un vaso alto de leche y una manzana o dos en rodajas y voy a hacer algo. productivo con todo el tiempo que he ahorrado, como vestir a Charlie con un delantal de American Girl. Es mi pasatiempo favorito en estos días.

Primero, haga crujir una pechuga de ternera entera (NO pechuga de ternera en conserva ... hay una diferencia) y haga Receta de pechuga de PW . Cuando haya terminado, se verá así:

Yum Yum. Mmm Y tenga en cuenta: a veces, si sé que voy a usar la pechuga para platos sobrantes como nachos o tamales, dejaré un poco la salsa de soja en la receta de la pechuga. De esa manera no chocará demasiado con el sabor.

Además, debe tener una olla de estos frijoles cerca:

Simplemente frijoles pintos, cocidos en una olla y sazonados. No hay nada más fácil en el mundo, queridos.

A continuación, haz este Pico de Gallo:

Solo asegúrese de mantenerse alejado de los tomates Roma y los tomates redondos rojos sin la vid adherida hasta que pase el susto de Sam y Ella. (Los tomates cherry, los tomates de cosecha propia y los tomates con la rama adjunta todavía están bien).

¡Casi estámos allí! Ahora solo reúna algunos chips de tortilla resistentes (del tipo que desee) y un poco de queso Monterey Jack y estamos listos para comenzar. ¡Oh! Casi lo olvido: sube al Stairmaster durante 37 minutos. Entenderás por qué más tarde.

Ahora, lo primero que hago es realmente curar los frijoles agregando mucha pimienta negra molida, varias pizcas saludables de Tabasco, un poco de ajo picado y muchos jalapeños en frasco. (Los jalapeños frescos también funcionan). Realmente anímate y hazlos picantes. Los vaqueros pueden manejar muchas especias, ya sabes.

mejor receta de chili con carne y frijoles

A continuación, ponga una sartén muy caliente y agregue un poco de aceite de canola ...

Luego agregue un poco de pechuga rallada, haciéndola chisporrotear por un lado.

Después de uno o dos minutos, voltee la carne para que se dore por el otro lado. Este proceso de dorado le dará a la pechuga cocida un gran sabor.

Luego, vierte un poco de salsa roja mexicana. La salsa de enchilada también funciona, pero me gusta esta salsa de tomate mexicana de la marca El Pato.

Vierta lo suficiente allí no para ahogar la carne, sino para que esté realmente húmeda. Si los tiene, también me gusta agregar algunos de los goteos de la carne O un poco de caldo de res de una lata.

Revuelva para combinar y mantener caliente.

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Mientras tanto, ralle un poco de queso Monterey Jack.

A algunas almas amables les gusta usar queso cheddar, pero a mí me encanta la cremosidad y el sabor de Jack.

Precaliente el asador, luego coloque una sola capa de totopos en un plato resistente al calor. Espolvorea la parte superior con frijoles.

Siga con un poco de pechuga. Utilice tanto como desee su corazón.

Y una generosa ración de queso rallado.

Ahora espolvorea una buena ración de pico de gallo. Esto agrega un gran sabor a los nachos. Creo que el pico de gallo debería ser santo.

Me doy cuenta de que eso no tiene sentido.

Repite con otra capa de chips ...

Agregue frijoles y carne ...

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Y más queso.

Ahora, vamos a dejar la capa final de pico de gallo y hacer estallar los nachos en el horno y asar hasta que el queso se derrita. ¡No lo coloque demasiado cerca del elemento calefactor!

Vigila los nachos, asegurándote de no dorarlos demasiado o quemarlos. El queso debe estar simplemente derretido, cremoso y suave, no duro. Cuanto más lejos del asador, más margen de maniobra tendrá y más uniformemente derretido y caliente estará el plato.

Ahora, aquí está el truco: justo antes de comer, espolvoree un generoso cantidad de pico de gallo por todas partes. De esa manera, tendrás una capa debajo que se calentó un poco en el horno. y una capa fría por toda la parte superior. Y el sabor ... el sabor ... uf. También puede colocar un poco de guacamole y crema agria por toda la parte superior; lo que le guste a tu vaquero. El secreto de estos nachos es la abundancia, no seas tímido.

Oh bebe. Sirve esto a un hombre y se enamorará de ti. Sírvasela a una mujer y ella ... se enamorará de ti.

Estos nachos son mágicos de esa manera.