Chile de res y frijoles

Beef Bean Chili

Enjuague los frijoles enlatados con agua fría; pueden quedar viscosos nada más sacarlos de la lata.

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6 - 8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Tiempo Total:2horas0minutos Ingredientes4 libras

Carne molida



6

dientes de ajo picados

2

Latas de 8 onzas de salsa de tomate

1

Lata de 6 onzas de pasta de tomate

1/4 c.

chile en polvo, y más al gusto

2 cucharaditas

comino molido

2 cucharaditas

orégano molido

2 cucharaditas

sal kosher, y más al gusto

1/2 cucharadita

pimienta de cayena, y más al gusto

4

Latas de 15 onzas de frijoles (riñón y pinto), escurridos y enjuagados

1/2 c.

masa harina (harina de maíz) o harina de maíz regular

Cheddar rallado, tocino desmenuzado y jalapeños en rodajas, para cubrir

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  1. En una olla grande y pesada, dore la carne molida con el ajo hasta que esté totalmente cocida. Escurre la mayor parte del exceso de grasa, dejando un poco de humedad y sabor.
  2. Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva bien, tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Si el nivel de líquido parece bajo, sume 1 & frac12; tazas de agua para evitar que el chile se queme.
  3. Agrega los frijoles al chile. En un tazón pequeño, combine la masa harina con 1/2 taza de agua y revuelva con un tenedor hasta que quede suave, luego mezcle con el chile. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos para que espese. Pruebe y ajuste los condimentos. Cubra con queso, tocino y jalapeños.
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