Pizza de camarones de verano

Summertime Shrimp Pizza

Tan pronto como llega el verano, me convierto en un acosador de verduras. Si hay un puesto de granja en un radio de 20 millas, yo estoy allí, buscando el calabacín más fresco y el maíz más dulce. Una de mis paradas favoritas es un puesto agrícola familiar que opera con el sistema de honor. La mayor parte del tiempo, la familia se ocupa de la finca, por lo que dejan una lata en una mesa en medio del puesto. Una vez que elija las verduras que desea comprar, coloque el dinero en la lata, haciendo el cambio de los billetes de un dólar que ya están allí. ¡Nunca he visto a alguien intentar engañarlos, lo que renueva mi fe en la humanidad cada vez que paso!

Esta pizza está repleta de todos los sabores del verano y es muy fácil de preparar. Usé mi propia receta de masa de pizza de trigo integral, pero la masa comprada en la tienda, de trigo integral o no, funciona igual de bien.

Precalienta el horno a 500ºF. Si usa una piedra para pizza, asegúrese de meterla en el horno para precalentarla también. De lo contrario, puede usar una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.

Comience cortando el calabacín por la mitad a lo largo, luego córtelo en semicírculos delgados.

Cocina los calabacines hasta que estén tiernos. Transfiera el calabacín a un tazón o plato.

Ahora es el momento de los camarones. Pela los camarones y córtalos por la mitad a lo largo. Si ve venas oscuras, quítelas y deséchelas.

Cuece los camarones en un poco de aceite de oliva. Recuerde, se cocinarán más cuando estén en la pizza, así que asegúrese de no cocinarlos demasiado en este momento. ¡A nadie le gustan los camarones gomosos!

Cocine el maíz de la forma que desee (hervir o asar a la parrilla) y luego cortar los granos de las mazorcas.

Espolvorea un poco de harina en la encimera y extiende la masa. Me gusta mi corteza en el lado delgado, pero enrolle hasta obtener el grosor que desee. Solo recuerda que tendrás que cocinar la pizza un poco más si la corteza es más gruesa.

Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada oa una cáscara de pizza espolvoreada con harina de maíz.

Cepille la masa con aceite de oliva, espolvoree con queso parmesano y cargue las coberturas.

Si usa una pala para pizza, deslice la pizza sobre la piedra para pizza. Hornea la pizza hasta que el queso burbujee y la corteza esté dorada, de 7 a 8 minutos. Deje reposar la pizza durante unos 5 minutos antes de cortarla y servirla.

¡Es la noche de la pizza, al estilo de verano!

(Nota: Estamos trabajando un poco en los imprimibles de la barra lateral. Mientras tanto, también puede encontrar la receta aquí: Pizza de camarones de verano en Tasty Kitchen).