Cómo asar pizza

How Grill Pizza

Si está deseando una masa de pizza crujiente en horno de ladrillos, puede obtener los mismos resultados en casa con la pizza a la parrilla.

De Meseidy Rivera de The Noshery

1. Espolvoree la parte posterior de una bandeja para hornear con harina. Prepare las coberturas y vierta un poco de aceite vegetal en un tazón pequeño. Ten todo organizado y listo para llevar al exterior.
2. Con las manos, presione la masa hacia afuera en un rectángulo delgado. Levanta la masa y espolvorea más harina debajo para mantener la masa suelta.
3. Prepare la parrilla a fuego directo alto. Con unas pinzas, sumerja una toalla de papel doblada en aceite vegetal y frote sobre las rejillas. Deslice con cuidado la masa de pizza sobre la parrilla. Cierre la parrilla y cocine de 2 a 3 minutos. Con unas pinzas, levante la masa y verifique si está ligeramente dorada.
4. Con unas pinzas y una bandeja para hornear, voltee la masa de pizza, de modo que quede con el lado asado hacia arriba. Unte la base de pizza con aceite de oliva y úntela sobre la salsa para pizza. Cubra con mozzarella y pepperoni. Cierre la parrilla y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté crujiente y el queso se derrita. Si la masa se está dorando pero las coberturas aún necesitan más tiempo, baje el fuego y deje cocinar por 2 minutos más.
5. Transfiera la pizza a una tabla de cortar. Espolvorea con romero y queso parmesano. Atender.

Cuando vivíamos en Tulsa, frecuentábamos una pizzería llamada Andolini's en Cherry St. ¡Nos encantó! Cubrieron sus pizzas con ingredientes frescos, enormes rodajas de pepperoni y la corteza siempre estaba crujiente y carbonizada. También tenían increíbles nudos de ajo fritos. ¡Santo cielo, extraño ese lugar!

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Lamentablemente, no he podido encontrar un reemplazo desde que nos mudamos a Dallas. Mientras tanto, hago mi pizza a la parrilla, y tú también deberías hacerlo, porque es la mejor manera de hacer pizza clásica en casa.

Hoy, le mostraré cómo asar pizza y lo guiaré a través de los pasos para que pueda disfrutar de una pizza tostada y crujiente.

Primero, comience con 1 libra de su favorito masa para pizza a temperatura ambiente. (Consejo: la masa de pizza de P-Dub es perfecta a la parrilla).

Espolvoree la parte posterior de una bandeja para hornear o una bandeja para hornear galletas con harina. Con las manos, extienda la masa en un rectángulo delgado.

Prepare la parrilla a fuego alto directo. Use pinzas y una toalla de papel doblada para frotar las rejillas con aceite vegetal. Desliza con cuidado la masa directamente sobre las rejillas. Cierre la parrilla y cocine de 2 a 3 minutos.

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Con unas pinzas, levante suavemente la masa para comprobar el fondo. Debe ser de color marrón claro.

Usando sus pinzas y una bandeja para hornear, voltee la masa de pizza con el lado de la parrilla hacia arriba.

Unte la pizza con aceite de oliva y úntela sobre la salsa para pizza. Agrega aderezos. Cierre y cocine por otros 2-3 minutos.

Con las pinzas, levante la corteza para comprobar si el fondo está crujiente de color marrón. Si la masa se está dorando pero las coberturas aún necesitan más tiempo, baje el fuego y deje cocinar por 2 minutos más.

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Transfiera la pizza a la tabla de cortar. Espolvoree con romero fresco picado y parmesano rallado.

La pizza a la parrilla no solo es una de las mejores maneras de obtener una corteza marrón crujiente, sino que también ayuda a mantener su casa fresca. ¡Ahora ya no necesita tener el horno encendido durante 30 minutos cuando hace más de 90 grados afuera!

Si ha estado buscando una masa de pizza perfectamente crujiente y carbonizada, Pizza a la parrilla es la respuesta. Es el mejor. ¡El mejor! Y tan pronto como baje el movimiento de deslizar y voltear, es fácil.

¡Ahora ve y abraza la fabulosa pizza a la parrilla!