Mejor aceite de oliva gourmet: las 11 mejores marcas (2021)

Best Gourmet Olive Oil

El aceite de oliva gourmet es una gran cosa para comprar para usted o como regalo. Abre tus gustos a un mundo de nuevos sabores con estas estupendas marcas de aceite de oliva gourmet. Si usted es el chef o conoce a un gran chef, puede comprar estas marcas y saber que está obteniendo algo absolutamente de primera calidad.

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Nuestra revisión

Clasificar Precio : $– $ 11Artículos enumerados

Precio: .40
Aceite de oliva virgen extra de California de Bariani, paquete de 2
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Tengo un lugar en la despensa de mi corazón para Bariani. Cuando vivía en Sacramento (que es, esencialmente, donde está la granja de Bariani), compraba su aceite de oliva en una gran tienda de comestibles italiana, Corti Brothers.

Es un aceite de oliva de producción familiar, orgánico y de excelente sabor. Usan dos tradicionales California aceitunas - el manzanillo y la misión. Este es uno de esos aceites de oliva que, con solo mirarlo, te das cuenta de que es el verdadero. (Esa es otra forma de decir que no está filtrado, que es lo que quieres).

Con esto, obtienes dos botellas de Bariani, cada una de un litro (33,8 onzas) . Bariani también tiene un aceite de oliva virgen extra cosecha temprana por solo $ 38 por una sola botella.
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El aceite de oliva adquiere un gran 4.3 de un promedio de calificación de 5 estrellas , con más de 150 opiniones de clientes. Bariani es miembro de la Comisión de Aceite de Oliva de California.
Precio: .97
Papa Vince Aceite de Oliva Extra Virgen Siciliano
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Papa Vince tiene una familia enorme y muy dedicada de amantes del aceite de oliva: este aceite de oliva virgen extra tiene más de 715 reseñas y una fantástica 4.8 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

Esta Botella de 16.9 onzas de aceite de oliva proviene de una empresa familiar (iniciada por Papa Vince) en Santa Ninfa, Sicilia, Italia . Solo está disponible en EE. UU. Desde 2013.

El aceite se elabora a partir de aceitunas nocellara del belice. Estas aceitunas también se utilizan como aceitunas de mesa (aceitunas que puedes comer), no solo como aceite. Como aceitunas de mesa, se comercializan como aceitunas Castelvetrano, y si alguna vez has probado una, sabes que son una de las mejores y más mantecosas aceitunas del mundo.

Papa Vince dice que su aceite de oliva tiene un nivel de ácidos grasos libres (ácido oleico) inferior al 0,26 por ciento. El aceite de oliva se considera virgen extra si tiene un 0,8 por ciento o menos.
Precio: .95
Mérula Aceite de Oliva Virgen Extra Español
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Un paquete de gran apariencia y un delicioso aceite de oliva virgen extra. He comprado el Merula varias veces a lo largo de los años y es genial. Este año se llevó una medalla de plata en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, el concurso de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo.

Se trata de una finca histórica muy antigua en la región extremeña de España . La familia produce aceite de oliva, vino y un puñado de otros productos. Su aceite de oliva de gama alta, el Marcas de Valdueza Nueva Cosecha , cuesta aproximadamente $ 46 por una botella de 16,9 onzas.

Este aceite de oliva se encuentra en Lata de 16.9 onzas , que está decorado con un mirlo - merula significa mirlo en español. Los productores lo describen como un aceite de oliva virgen extra de intensidad media con notas herbáceas con manzana dulce, plátano maduro y ligeros toques de fruta roja.

Las aceitunas utilizadas para este aceite son arbequina, picual, hojiblanca y morisca. Con más de 20 reseñas, el aceite de oliva tiene una 4.3 de un promedio de calificación de 5 estrellas .
Precio: .95
Ellora Farms Aceite de oliva extra virgen griego de propiedad única, paquete de 2
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Ellora Farms se encuentra en la región de Kolymvari de Creta, Grecia. Este aceite de oliva es de una DOP - Denominación de Origen Protectora - reconocida por la Unión Europea.

Además de ser un aceite de oliva de una sola finca, el aceite se elabora con una única fuente: la aceituna koroneiki. Esta es una de las aceitunas más populares en Grecia, con alrededor del 55 por ciento de la superficie de olivos compuesta por huertos de koroneiki.

El aceite de oliva viene en un paquete de 2, y cada lata contiene un litro (33,8 onzas). También tienen un Paquete de 2 de 3.38 onzas de aceite de oliva extra virgen en aerosol .

El aceite de oliva obtiene fabulosas críticas: más de 620 comentarios de clientes y un 4.7 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

Ellora Farms es inflexible sobre la autenticidad de su aceite de oliva. En su sitio web , tienen un árbol de trazabilidad que le permite ingresar el código de cinco dígitos impreso en la etiqueta para que pueda rastrear el aceite hasta su origen.
Precio: .50
Aceite de oliva virgen extra siciliano Barbera Frantoia, paquete de 2
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Este es otro del italiano isla de Sicilia. Y es otro paquete de 2.

Cada botella es de un litro (33,8 onzas) y es una de esas botellas que se ven bien en la encimera de la cocina.

El aceite se produce a partir de huertos de olivos en las colinas centrales occidentales de Sicilia. Se utilizan tres variedades de aceitunas: nocellara, cerasuola y biancolilla. La compañía lo describe como un elegante aceite de oliva verde dorado con cuerpo, rico aroma, delicado sabor afrutado y un ligero regusto a almendras dulces.

Tiene más de 50 reseñas y una calificación promedio de 4.5 de 5 estrellas. He tenido este aceite de oliva y es genial. Funciona muy bien para cocinar o terminar.
Precio: .90
Aceite de oliva virgen extra griego PJ Kabos
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Si las reseñas de los clientes son importantes para usted cuando compra aceite de oliva gourmet, este es otro aceite de oliva virgen extra que tiene calificaciones extraordinarias: más de 420 reseñas de clientes y un promedio de 4.8 de 5 estrellas.

No solo eso, esto griego aceite de oliva como ganador de la medalla de oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Londres 2018 y en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York.

Es una lata de 16,9 onzas de aceite de oliva virgen extra de la aceituna koroneiki, la aceituna más plantada en Grecia. La compañía lleva el nombre de James Panagiotopoulous, ese es el PJ, para aquellos de ustedes que llevan la cuenta.

En términos de los detalles de las pruebas, este aceite de oliva tiene marcas superiores, con una acidez extremadamente baja del 0.15 por ciento.
Precio: .90
Rincón De La Subbetica Aceite de Oliva Español Virgen Extra Ecológico
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Este es otro aceite de oliva virgen extra galardonado. Al igual que el PJ Kabos (elemento n. ° 6), el Rincon De La Subbetica es un ganador de la medalla de oro del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Londres (en 2017). Este aceite también ganó en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, obteniendo una medalla de oro en abril de 2018.

Rincon De La Subbetica es un aceite de oliva 100% hojiblanca de Andalucía, España . La región es una DOP reconocida - Denominación De Origen Protegida (Denominación de Origen Protegida).

Rincón describe el aceite como intensamente afrutado ... con un sabor de almendra verde y un final moderadamente picante.

De más de 30 reseñas, obtiene una excelente 4.7 de un promedio de calificación de 5 estrellas . Es una botella de 16,9 onzas. Este sería un aceite para usar para terminar y cuando quieras impresionar a los invitados.
Precio: .00
Aceite de Oliva Virgen Extra Misión Chacewater California
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Este es un aceite de oliva virgen extra de California - la ciudad de Kelseyville en el condado de Lake. Chacewater comenzó como un negocio de cultivo de uvas para vino en 1988 y se expandió al aceite de oliva en 2008.

El aceite de oliva virgen extra de la misión Chacewater ganó un medalla de oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York. (Su aceite de oliva orgánico allegra ganó una plata).

Chacewater describe este, que viene en una botella de 375 ml (12,68 onzas) como suave, con un acabado a nuez y poca pungencia. Chacewater es miembro del Consejo de Aceite de Oliva de California.
Precio: .00
Aceite de oliva virgen extra español Columela paquete de 3
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En realidad, esta es una buena oferta con un buen aceite de oliva virgen extra de España . Empecé a comprar Columela hace varios años cuando Cook’s Illustrated lo calificó como uno de sus mejores aceites de oliva virgen extra.

Columela es un gran productor de España y puedes conseguir el aceite en supermercados, así como en tiendas especializadas donde se encuentra aceite de oliva gourmet. Dicho esto, son una operación de calidad que cultiva, prensa y embotella desde una sola finca en Córdoba.

Se trata de tres botellas de 17 onzas y el aceite se extrae de aceitunas picual y hojiblanca. Columela lo describe como un sabor audaz, ligeramente afrutado con excelente equilibrio. Hay menos de 20 reseñas, pero la calificación es estelar: a 4.9 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

Para mí, Columela funciona bien para todo, desde cocinar hasta rociar.
Precio: .59
Paquete de 4 aceites de oliva virgen extra California Olive Ranch
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Este es mi aceite de oliva favorito y probablemente sea una de las marcas de calidad más populares que existen. California Olive Ranch tiene que ver con la transparencia y puede aprender mucho sobre sus productos y la industria del aceite de oliva en general en el Sitio web del rancho .

Este es un buen negocio porque son cuatro botellas de 25,4 onzas por unos 50 dólares. Este es un aceite con el que puede cocinar o usar como acabado. Dicho esto, California Olive Ranch fabrica una variedad de aceites, incluidos aceites de una sola fuente como su virgen extra arbequina .

America's Test Kitchen llama a este aceite de oliva la mejor marca de supermercado que puede obtener. Si bien está disponible en los supermercados, tiene todas las características, incluido el sabor, de una marca boutique.

Los aceites de California Olive Ranch están certificados como virgen extra por el California Olive Oil Council.
Precio: .95
Aceite de Oliva Español Virgen Extra Reserva Familiar Oro Bailen
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Este es otro aceite de oliva gourmet que ganó una medalla de oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York 2018 (el más grande y prestigioso del mundo). Este virgen extra también ganó un oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Londres este año.

La Reserva Familiar Oro Bailen es de la familia Gálvez-González, que solo elabora aceites de oliva desde 2005 desde sus operaciones en la localidad andaluza de Vallanueva de la Reina, España .

Como todos los aceites de esta lista, los aceites de Oro Bailen se prensan casi inmediatamente después de la extracción. Las aceitunas son picual, el aceite viene en una bonita botella de 17 onzas. De 50 opiniones de clientes, este aceite de oliva obtiene una 4.5 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

Algunas notas finales sobre cómo hacer esta lista

Como comensal profesional, he enumerado muchos de los aceites. Si bien mis papilas gustativas son importantes para mí, me doy cuenta de que es posible que desee algo un poco más objetivo (y menos cercano a mi lengua). Por lo tanto, los aceites enumerados tienen algunos o todos los siguientes:
- Certificado por una organización (como el Consejo Internacional del Aceite de Oliva, la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva, la Comisión del Aceite de Oliva de California y más).
- Cosecha de fuente única. La mayoría de los aceites enumerados provienen de un lugar identificable (tal vez más de uno) en lugar de aceites de diferentes lugares (países separados, incluso) que se mezclan (una práctica común incluso entre algunos productores de aceite de oliva virgen extra).
- Envasado y comercializado lo más cerca posible de la cosecha y extracción.
Notarás que , con una excepción, todos los aceites se envasan en vidrio oscuro o en latas. Eso no es una coincidencia: el aceite de oliva virgen extra no debe exponerse a la luz.

Puedes cocinar con aceite de oliva virgen extra? Diablos, sí. ¿Siempre quieres hacerlo, especialmente si es caro? Esa es tu decisión y la de tu billetera. Tengo dos tipos de aceite de oliva en mi casa: aceite de oliva que uso todos los días para todo ... y un aceite de oliva caro para rociar o (intentar) lucirse ante los invitados.

Aceite de oliva virgen extra

Primero, permítanme aclarar lo que quiero decir cuando digo 'aceite de oliva'. quiero decir aceite de oliva virgen extra . Lo que compro, y lo que se enumera a continuación, es un aceite que proviene del primer prensado en frío de aceitunas crudas sin tratar. Cuando miras las etiquetas o descripciones de los aceites de oliva virgen extra, algunos pueden mostrar de manera prominente 'prensado en frío' o 'primer prensado'. Eso es un poco redundante porque eso es inherentemente lo que es todo el aceite de oliva virgen extra.

Ciencia y gusto

Sobre el lado de la ciencia de las cosas, el aceite de oliva virgen extra tiene que contener 0,8 por ciento o menos (por 100 gramos) de ácidos grasos libres. (El principal FFA en el aceite de oliva es el ácido oleico). Más información sobre ciencia, incluidos los beneficios para la salud del aceite de oliva, al final de la lista.

Sobre el lado del gusto de las cosas, el aceite de oliva virgen extra debe tener un sabor fresco. Debe tener un sabor afrutado (las aceitunas son una fruta, por cierto). Puede ser picante ... pero eso generalmente golpea la parte posterior de la garganta hacia el final del sabor.

Una de las claves Un elemento para conseguir un buen aceite de oliva virgen extra es conseguir uno que haya sido envasado muy cerca del momento de su recolección. A diferencia del vino, el aceite de oliva no mejora con la edad. Todos los aceites de esta lista se envasan inmediatamente después de la extracción.

Algunas notas finales sobre cómo hacer esta lista

Como comensal profesional, he enumerado muchos de los aceites. Si bien mis papilas gustativas son importantes para mí, me doy cuenta de que es posible que desee algo un poco más objetivo (y menos cercano a mi lengua). Por lo tanto, los aceites enumerados tienen algunos o todos los siguientes:

Certificado por una organización (como el Consejo Internacional del Aceite de Oliva, la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva, la Comisión del Aceite de Oliva de California y más).
Cosecha de fuente única. La mayoría de los aceites enumerados provienen de un lugar identificable (tal vez más de uno) en lugar de aceites de diferentes lugares (países separados, incluso) que se mezclan (una práctica común incluso entre algunos productores de aceite de oliva virgen extra).
Envasado y comercializado lo más cerca posible de la cosecha y extracción.

Notarás que , con una excepción, todos los aceites se envasan en vidrio oscuro o en latas. No es casualidad: el aceite de oliva virgen extra no debe exponerse a la luz.

Puedes cocinar con aceite de oliva virgen extra? Diablos, sí. ¿Siempre quieres hacerlo, especialmente si es caro? Esa es tu decisión y la de tu billetera. Tengo dos tipos de aceite de oliva en mi casa: aceite de oliva que uso todos los días para todo ... y aceite de oliva caro para rociar o (intentar) lucirse ante los invitados.

Aceite de oliva gourmet = bueno para ti

Según la American Heart Association, reducir la ingesta de grasas saturadas (lácteos, carnes rojas, etc., en general) y sustituirlas por grasas poliinsaturadas (aceites de pescado, frutos secos, semillas, etc.) y grasas monoinsaturadas (que incluye oliva aceite) reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en alrededor de un 30 por ciento. Usted puede lea el resumen del estudio aquí en AHAJournals.org .

Otro estudio , publicado en el New England Journal of Medicine en junio de 2018, comparó tres grupos de control que seguían cada uno una dieta específica:

Una dieta mediterránea (menos énfasis en la carne y más énfasis en los alimentos vegetales) con aceite de oliva adicional
Una dieta mediterránea complementada con nueces adicionales.
Una dieta con reducciones prohibidas de grasas dietéticas específicas.

El grupo de control que tuvo el aceite de oliva adicional fue el mejor.

'En este estudio que involucró a personas con alto riesgo cardiovascular, la incidencia de eventos cardiovasculares mayores fue menor entre los asignados a una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva extra virgen o nueces que entre los asignados a una dieta baja en grasas', según el informe .

Ver también: