Aceitunas focaccia

Olive Focaccia

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Un delicioso pan plano lleno de aceitunas en abundancia. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:16porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes1 1/2 cucharadita Levadura activa seca 1 1/2 c. Agua tibia 4 c. Harina para todo uso 1 cucharadita Sal kosher 1/3 c. Aceite de oliva 1 c. Aceitunas (cualquier variedad o combinación), picadas Aceite de oliva, para rociar Sal kosher, para espolvorearEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Espolvoree levadura sobre 1 1/2 tazas de agua tibia (no tibia). Deje reposar unos minutos.

En una batidora, combine la harina y la sal. Con la batidora funcionando a baja velocidad (con accesorio de paleta), rocíe con aceite de oliva hasta que se mezcle con la harina. Luego, vierta la mezcla de levadura / agua y mezcle hasta que se combinen y la masa se una en una masa pegajosa.

Caliente un tazón para mezclar que no sea de metal en el microondas hasta que esté tibio. Cúbralo con un ligero chorrito de aceite de oliva y forme una bola con la masa. Mezcle para cubrir la masa con aceite de oliva, luego cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 1 a 2 horas, o guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

Para hacer focaccia, seque las aceitunas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Retire la masa del bol y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque las aceitunas picadas encima de la masa, luego amase muy suavemente las aceitunas en la masa. (¡No amasar demasiado!) Divida la masa por la mitad y enrolle cada mitad en un óvalo / rectángulo grande y delgado. Coloque en bandejas para hornear separadas (o bandejas para galletas) rociadas con aceite de oliva. Rocíe más aceite de oliva sobre los óvalos, luego cubra cada uno con una envoltura de plástico. Ponga en un lugar cálido / sin corrientes de aire durante una hora.

Precaliente el horno a 400 grados.

Retire la envoltura de plástico (la masa estará hinchada) y use las yemas de los dedos para presionar los hoyuelos en toda la superficie de la masa. Rocíe la superficie con aceite de oliva y espolvoree con sal kosher. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada.

Cortar en trozos con una rueda de pizza o un cuchillo afilado. Servir inmediatamente.

¡Estoy en una patada de aceituna! Odiadores de las aceitunas: por favor tengan paciencia conmigo. Esto pronto pasará.



Amantes de las aceitunas: esta es una gran receta para hacer cuando tienes un par de medias tarros de aceitunas languideciendo en tu refrigerador (Admítelo. ¡Las tienes!) Es focaccia de aceitunas, un pan plano estilo italiano que hago con mi todo- tiempo de masa de pizza favorita. Puede usar cualquier combinación de aceitunas que desee, desde pequeños números rellenos de pimiento hasta Kalamatas ultra fuertes.



¡Esto es lo que necesita! Harina, sal kosher, aceite de oliva, levadura seca activa y aceitunas. ¡Sencillo!

Comience vertiendo agua tibia en un recipiente. No caliente al tacto, pero tampoco tibio.



Espolvorea la levadura.

Deje reposar durante unos diez minutos.

Coloque la harina y la sal kosher en un tazón para mezclar ...



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Encienda la batidora a fuego lento y rocíe el aceite de oliva (aproximadamente un tercio de una taza).

Después de unos diez minutos, vierta la mezcla de agua / levadura en el recipiente.

Mezclar a baja velocidad ...

Hasta que la masa se junte. ¡Estará en el lado pegajoso!

Rocíe un poco de aceite de oliva en un recipiente limpio ...

Y echa la bola de masa en el aceite. cubra el recipiente con un paño de cocina o un envoltorio de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente una hora y media.

Volar. Alejarse. Ve a vivir tu vida.

Pero solo por 90 minutos.

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Coge la combinación de aceitunas que quieras.

Dale a las aceitunas un trozo grueso, luego usa un par de toallas de papel para secar el exceso de humedad.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Mmmm. Carbohidratos.

Amasar un poco la masa (solo unos segundos) y luego verter las aceitunas por encima.

Amasar la masa las veces necesarias para que las aceitunas se integren por completo en la masa.

Divida la masa por la mitad, enrolle cada masa en un gran óvalo / rectángulo.

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Rocíe dos moldes para hornear / bandejas para galletas con aceite de oliva.

Coloque las mitades en sus respectivas bandejas para hornear, luego rocíe aceite de oliva y unte ligeramente sobre la superficie.

Cubre cada mitad con papel film y déjalas a un lado en un lugar sin corrientes de aire.

Después de una hora, retire con cuidado la envoltura de plástico y use las yemas de los dedos para presionar los hoyuelos en toda la superficie de la masa.

¡Hoyuelos!

Continúe con las yemas de los dedos hasta que se formen hoyuelos en toda la superficie. Oh, y estos no son mis dedos. El extraterrestre de la película Señales está visitando mi casa nuevamente esta semana, y quería pedir prestado mi anillo de bodas y hacer focaccia.

Extraterrestres en estos días. ¡Son huéspedes tan exigentes!

Rocíe / cepille abundante aceite de oliva sobre la superficie, luego espolvoree un poco de sal kosher. Mmm

Luego hornee durante 30 a 40 minutos a 400 grados. ¡Mmm!

Córtalo con un cortador de pizza.

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Y servir.

Y la parte más importante: COMER.

Estarás muy contento de haberlo hecho.

Tenga en cuenta que puede usar esta receta básica para hacer muchas variedades diferentes de focaccia: déjela sola y simplemente espolvoree con sal kosher, agregue romero picado, cebollas caramelizadas, un poco de parmesano. ¡Use su imaginación!

Nunca conocí una focaccia que no me gustara.

¡Disfrutar!

Aquí está el práctico dandy imprimible:

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