Jalape O Popper Potato Salad
¡Esta ensalada de papas tiene todas las mejores partes de un popper jalapeño mezcladas directamente!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas35minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes3 libras
papas russet (alrededor de 5 medianas), picadas
1/2 cucharaditasal kosher, y más para el agua
6rebanadas de tocino
2 c.
queso cheddar rallado (aproximadamente 8 onzas)
1 c.mayonesa
1/4 c.jalapeños en escabeche picados, más 2 cucharadas de salmuera
3 cucharadas
mostaza amarilla
4huevos duros, picados
4cebolletas, en rodajas finas, y más para cubrir
3pepinillos dulces, picados (aproximadamente 1/4 taza)
1/2 cucharaditapimienta negra
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Sazonar con sal. Deje hervir a fuego alto y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Escurre las papas y regresa a la olla, luego tritúralas con un machacador de papas.
- Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio, volteándolo, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla y luego picar.
- Coloque las papas en un tazón grande. Agrega la mitad del tocino, el queso, la mayonesa, los jalapeños en escabeche y la salmuera, la mostaza, los huevos duros, las cebolletas, los pepinillos, la sal y la pimienta. Dobla todo junto. Sirva la ensalada de papa tibia o cubra y refrigere hasta que se enfríe, al menos 1 hora o toda la noche. Cubra con el tocino restante y más cebolletas antes de servir.
