Queso de Cabra con Eneldo Fresco y Pimentón

Goat Cheese With Fresh Dill

regalos para hombre de 80 años

Mmmm. Mmm Groooan. Yum de nuevo. Mmmm. Mmm

Está bien, tenía que sacar eso. Gracias por escuchar.

Oh, cómo me he enamorado profundamente de este criminalmente simple pero extremadamente sabroso y elegante aperitivo / entremeses, presentado hace unos años por un proveedor desprevenido. Los he hecho varias veces desde entonces y solo tengo dos palabras para decir: es un guardián total. De acuerdo, cuatro palabras. Soy terrible con las estimaciones.

:

Antes de empezar, metemos el paquete de queso de cabra en el congelador durante unos minutos, solo para reafirmarlo un poco.

Comience cortando el eneldo bastante finamente.

Verá que el eneldo es tan delicado y fino de todos modos, realmente solo necesita picarlo normalmente y estará bien.

Sigue cortando hasta que tengas una buena pila.

(Hablaremos de este cuchillo en otro momento, pero solo necesito señalar que es el mejor cuchillo que he tenido. No he usado otro cuchillo desde que lo recibí).

Lo siento. Me gusta romper con el tema en cuestión y empezar a hablar de cuchillos de la nada. Pero volviendo al eneldo: extiéndalo un poco y déjelo secar un par de minutos.

Y simplemente siéntate y admíralo. Porque el eneldo finamente picado es uno de los grandes placeres visuales de la vida. Es tan ... cubierto de musgo. Como el sueño de una noche de verano.

Yo estaba en ese ballet, por cierto. Y todo lo que quería era usar uno de los disfraces de las ninfas porque sus tutús estaban cubiertos de un musgo etéreo y brillante.

En cambio, obtuve una de las partes principales: Helena. Y ella ni siquiera era la bonita. Ella era la molesta que Demetrius rechazó a favor de Hermia. Disculpe mientras voy a llorar el tutú musgoso que nunca llegué a usar.

Bien estoy de vuelta. Ahora saca el queso de cabra del congelador. Debe quedar un poco firme.

Continúe y desenvuelva con cuidado el paquete.

Ahora solo coloca el queso de cabra en el borde del eneldo picado ...

Y gírelo suavemente para cubrirlo. Ooooh ... ¿no es encantador ya?

Simplemente siga enrollando suavemente, presionando ligeramente un poco de eneldo en los lugares desnudos.

Es verde. Es hermoso. Es ... ¿me atrevo a decir? Cubierto de musgo .

Vamos a hacer otro. Es un poco diferente.

Encuentra tu pimentón.

En una bandeja para galletas pequeña, comience a derramar un poco.

Creo que eso debería ser suficiente. De hecho, no tengo ni idea. Solo estoy adivinando aquí, como de costumbre.

Ahora. Hay que decir que este color es sin duda uno de mis colores favoritos. Me encanta ponérmelo, me encanta mirarlo, me encanta pintarlo, me encanta untarlo por toda la cara y el cuerpo y brincar por Main Street, sin vergüenza.

Ahora, tome otro paquete de queso de cabra y repita el mismo procedimiento de enrollado que usamos con el eneldo. Y ¡uy! ¿Ves esa molesta huella digital? Eso es lo que sucede cuando no lo mete en el congelador primero.

Y NO me lamí el dedo. No lo hice, no lo hice, no lo hice. Nadie lo vio; nadie puede probar nada.

Solo sigue rodando hasta que el queso de cabra esté totalmente cubierto de pimentón.

1255 número angelical

Ahora, para enfriar hasta la hora de la fiesta, simplemente envuelva cada rollo / tronco / cilindro / lo que sea en una envoltura de plástico.

Pero tenga en cuenta: si bien el queso de cabra con eneldo funciona bien por un tiempo, el queso de cabra con pimentón realmente no debe permanecer envuelto en plástico durante más de una o dos horas. Un poco más de tiempo, y el pimentón comienza a humedecerse y a ponerse pastoso. No querrás perder esa textura ligera y polvorienta.

Cuando esté listo para servir, transfiera ambos rollos / troncos / cilindros / lo que sea a una fuente o plato pequeño y agradable.

Estoy usando esto. Me gusta ponerlos uno al lado del otro porque los colores y las texturas son tan perfectos juntos.

Entonces, si lo sirve frío, es más fácil cortarlo en trozos prolijos. (Si es la temperatura de la habitación, te encuentras en un tipo de escenario más difuso ... y nunca sabes qué infierno podría desatarse una vez que los invitados comiencen a manchar cosas. Es mejor no ponerte en esa posición).

Solo sírvelos con galletas saladas o crostini agradables y sustanciales, que son rebanadas tostadas de baguette diminuto. Creo.

Y necesito decirte algo importante: por hermosos, dramáticos y encantadores que son estos pequeños bocadillos, son aún más deliciosos, y no estoy mintiendo. El eneldo es un complemento perfectamente picante del cremoso queso de cabra, y el pimentón le da un sabor diferente que redondea todo de alguna manera. Mmm Yum Yum. Yum Yum Yum. (Etc.)

Así que la próxima vez que organices una cata de vinos en tu casa, una exposición en una galería, una gala sinfónica ... o si solo quieres darte un capricho con algo un poco especial, haz estos pequeños números. Definitivamente harán que tu falda se vuele. A menos que seas un hombre.

Y entonces probablemente no lo harán.

Amor,
Mujer pionera