Easy Baked Swedish Meatballs
¡Las albóndigas suecas pueden ser una cena entre semana si usas mi método fácil para hornearlas! De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos IngredientesPARA LAS ALBÓNDIGAS: 2 Huevos grandes, ligeramente batidos 1/4 c. Leche 1 libra. Carne molida 1 libra. Carne de cerdo molida 1 c. Migas de pan Panko 2 cucharaditas Sal marina sin refinar 1 cucharadita Pimienta Negra Recién Molida 1 cucharadita Cebolla en polvo 1/2 cucharadita Polvo de ajo 1/4 cucharadita Nuez de tierra PARA EL GRAVY: 5 cucharadas Mantequilla salada 5 cucharadas Harina para todo uso 1 1/2 cucharadita Sal marina sin refinar 1/2 cucharadita Pimienta Negra Recién Molida 4 c. Leche entera PARA SERVIR: Perejil, para decorar (opcional) Puré de papas, para servir Salsa de arándanos rojos, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para las albóndigas: Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C).
Coloque todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande. Usando sus manos, mezcle todo junto a fondo. Solo asegúrate de no mezclarlo demasiado o las albóndigas podrían endurecerse.
Enrolle la carne en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear, asegurándose de que no se toquen. Es posible que deba usar más de una sartén. Debería obtener unas 46 albóndigas.
Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Para la salsa:
Mientras tanto, mientras se hornean las albóndigas, prepare la salsa. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la harina, la sal y la pimienta. Cocine por 2 minutos, batiendo frecuentemente. Vierta 1 taza de leche mientras bate, luego vierta la leche restante. Batir hasta que quede suave. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y batir durante 1 minuto. Retírelo del calor.
Agregue las albóndigas y revuelva para cubrir con la salsa. Adorne con perejil si lo desea. Sirva sobre puré de papas con salsa de arándanos rojos a un lado.
Esto va a sonar tan cliché, pero la primera vez que recuerdo haber probado las albóndigas suecas fue en IKEA. Nunca había estado en esa tienda icónica antes, y para tener la experiencia completa, comí en el patio de comidas. Las albóndigas estaban tan ricas que compré una bolsa de ellas en la sección de congelados. Fue una cena fácil y deliciosa para tener a mano.
Lamentablemente, el IKEA más cercano a nosotros está a horas de distancia. Así que tuve que encontrar una manera de recrearlos en casa para obtener mi dosis de albóndigas suecas.
Voy a admitir desde el principio que mi objetivo al desarrollar esta receta no era recrear las albóndigas suecas más auténticas conocidas por el hombre. Mi objetivo eran deliciosas albóndigas suecas que sean lo suficientemente fáciles para una comida entre semana.
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La idea de estar de pie sobre una estufa caliente y grasienta freír múltiples lotes de albóndigas me asusta la mayoría de las noches. No es algo que quiera intentar con un bebé pequeño a mi cargo. Pero hace unos años descubrí algo asombroso: ¡puedes hornear albóndigas! Esto cambió las reglas del juego para mí y significó que podíamos disfrutar de las albóndigas suecas más de un par de veces al año.
¡Así que aquí está mi receta de albóndigas suecas al horno fáciles!
En primer lugar, esto es lo que necesitará para las albóndigas: carne de cerdo molida, carne picada, leche, huevos, pan rallado (yo uso pan rallado Panko), nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal.
Empiece batiendo ligeramente los huevos.
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Pon todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos muy bien con las manos. Debes ser minucioso, pero no mezclarlo demasiado. De lo contrario, las albóndigas pueden endurecerse.
Enrolle la mezcla de carne en bolas de 1 1/2 pulgada. Debería obtener unas 46 albóndigas.
Hornee en un horno a 400 ° F (205 ° C) durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté bien cocido. Puede probar para ver si están listos cortando una albóndiga de sacrificio por la mitad.
Mientras tanto, ¡es hora de hacer la salsa! Necesitará mantequilla, harina, sal, pimienta y leche.
Básicamente, haces un roux derritiendo la mantequilla, agregando la harina, la sal y la pimienta y cocinando durante 2 minutos. Luego, agregas gradualmente la leche y la llevas a ebullición y se deja hervir durante un minuto. ¡Es tan fácil!
Agrega las albóndigas a la salsa.
Puedes decorar con perejil si quieres.
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Realmente me gusta servir mis albóndigas suecas al horno con salsa de arándanos rojos o mermelada. Puede sonar extraño, pero piénsalo como salsa de arándano. En realidad, tiene un sabor bastante similar, y podría sustituirla por salsa de arándanos rojos si no puede encontrar salsa de arándanos rojos.
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Me encanta servir las albóndigas con salsa puré de patatas . Es bastante de ensueño.
NOTAS:
- Según mi investigación, un caldo y una salsa a base de crema es más tradicional. Probé estas albóndigas suecas con esa alternativa y preferimos mi salsa regular a base de leche. Así que eso es lo que incluí aquí.
- He visto a personas servir albóndigas suecas con fideos en lugar de puré de papas. ¡Eso me suena encantador!
Aquí está el enlace a la receta imprimible: Albóndigas suecas al horno fáciles
¿Has probado alguna vez las albóndigas suecas? ¿Cómo les sirvieron?
