Ensalada De Judías Verdes

Ensalada De Judias Verdes

¿Sientes un tinte de pasión por los viajes? Esta ensalada de judías verdes podría ser tu boleto al Mediterráneo este verano (a través de tu jardín, por supuesto). Ligeramente aderezado con una vinagreta de estilo francés que se combina en un tarro de albañil, este sencillo Ensalada de verano es deliciosamente picante, fresco y sabe muy bien incluso cuando se sirve a temperatura ambiente. es el perfecto receta de judías verdes para menú de comida al aire libre de verano , o incluso podría probarlo como una preparación fácil y anticipada guarnición de acción de gracias en el otoño.

¿Qué puedo agregar a las judías verdes para darle sabor?

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Hay muchas maneras diferentes de cocinar las judías verdes, para variar su sabor. Puedes ampollarlos en una sartén , para una textura más crujiente, estofarlos con tomates hasta que estén tiernos, o mézclelos con el favorito de todos cazuela de judías verdes . También saben muy bien cocidos en una sartén con un poco de mantequilla y ajo, o simplemente aliñados con un ensalada de tres frijoles . Para esta receta, un aderezo de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y mostaza dijon cubre las judías verdes. Los tomates, las aceitunas y el queso de cabra agregan sabores frescos, salados y cremosos, lo que hace que toda la ensalada sea ácida y brillante.

¿Debo cortar los extremos de las judías verdes?  

Muchas judías verdes en la tienda de comestibles se envasarán con los extremos ya recortados. Si necesita cortarlos usted mismo, en realidad solo hay un lado de la judía verde que debe cortarse. Busque la parte que tiene la punta leñosa y el tallo: esta es la parte del frijol que solía estar adherida a la planta y es mejor quitarla antes de comerla. El lado opuesto del frijol, con la cuerda delgada, está perfectamente bien para comer. Es bueno cortarlo solo si comienza a verse marrón.

¿Cuánto tiempo durará la ensalada de judías verdes?

Esta ensalada se ve mejor cuando se sirve dentro de la hora de haberla aderezado, pero se puede guardar en el refrigerador hasta por 24 horas. El vinagre en el aderezo para ensaladas apagará el color brillante de las judías verdes, cuanto más tiempo se asiente en la ensalada, ¡pero seguirá teniendo un sabor delicioso!

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1. Combine el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco con tapa hermética. Agite bien para combinar.
2. Mientras tanto, caliente una olla grande de agua a fuego alto hasta que hierva. Sazone generosamente con sal. Agregue las judías verdes y cocine durante 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernas, pero todavía un poco crujientes. Transfiera los frijoles cocidos a un recipiente con agua helada. Deje reposar 3 minutos para que se enfríe, luego escurra.
3. Combine las judías verdes, la cebolla roja, el tomate, las aceitunas y el aderezo en un tazón grande para mezclar. Doble suavemente para que el aderezo cubra las verduras. Sazone con más sal y pimienta al gusto.
4. Transfiera a un plato y cubra con queso de cabra y almendras, si lo desea.