Creamy Pasta Primavera

Creamy Pasta Primavera

¡Este plato es pura comida reconfortante para mí!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes3 cucharadas

mantequilla salada



1

chalota grande o 1/2 cebolla mediana, en rodajas finas

3

dientes de ajo picados



1/4 c.

vino blanco

1 1/2 c.

mitad y mitad

1 c.

crema espesa



1 c.

pecorino recién rallado, y más para decorar

Sal kosher, al gusto

12 onzas.

cavatappi, penne u otra pasta corta

regalos de menos de $ 25 para él
2

racimos de espárragos (alrededor de 2 libras), extremos recortados, cortados en trozos de 1 pulgada

4 onzas.

guisantes dulces, cortados en trozos de 1/2 pulgada

1 c.

perejil fresco picado

1/2 c.

menta fresca, picada

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  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blanda, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté suave y aromático, aproximadamente 30 segundos. Vierta el vino y raspe los trozos dorados de la sartén. Cuando el vino se haya reducido un poco menos de la mitad, agregue la mitad y la mitad y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema espesa y revuelva para combinar. Agregue el pecorino y revuelva hasta que esté burbujeante y ligeramente espeso.
  2. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Durante el último minuto de cocción, agregue los espárragos y los guisantes a la olla.
  3. Escurre la pasta y las verduras y agrégalas a la salsa. Agregue el perejil y la menta y revuelva para combinar. Sirva con queso extra para decorar.
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