Pastel De Chocolate

Chocolate Birthday Cake

Cuando se trata de decorar pasteles, ¡simplemente pongo cuencos de dulces y dejo que los niños se vayan a la ciudad!

1. Para los pasteles: Precaliente el horno a 350˚. Engrase dos moldes para pasteles de 9 x 13 pulgadas con mantequilla. Forre cada uno con papel de aluminio, dejando un saliente en los lados cortos. Engrase el papel de aluminio y espolvoree el fondo y los lados de las cacerolas con cacao en polvo.
2. Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar. Derrita la mantequilla en una cacerola y luego agregue el cacao en polvo y revuelva. Agrega el agua hirviendo, deja que la mezcla hierva por 30 segundos y luego apaga el fuego. Vierta sobre la mezcla de harina y revuelva ligeramente para enfriar.
3. Combine el suero de leche, el bicarbonato de sodio, la vainilla y los huevos batidos en un recipiente aparte. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de mantequilla y chocolate hasta que se combinen. Divida la masa entre los moldes para pasteles y hornee hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
4. Enfríe los pasteles en los moldes sobre rejillas durante 15 minutos. Pase un cuchillo por los bordes de los moldes para aflojar los pasteles, luego sáquelos con cuidado de los moldes, retire el papel de aluminio y colóquelos con el lado derecho hacia arriba sobre las rejillas para que se enfríen por completo. (Para obtener los mejores resultados, refrigere los pasteles al menos 30 minutos después de enfriarlos y antes de cortarlos).
5. Para el glaseado: Calentar la crema espesa en una cacerola hasta que esté muy caliente y luego verter sobre los trozos de chocolate en un bol. Deje reposar unos minutos. Revuelva hasta que se derrita por completo y luego vierta en el tazón de una batidora eléctrica. Refrigere hasta que esté frío y espeso como un pudín, aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que esté completamente frío, agrega la vainilla y bate con la batidora hasta que esté cremoso, de 30 a 45 segundos.
6. Para tallar las tortas, dibuja plantillas en pergamino y recórtalas. Colocar encima de los bizcochos y cortar con un cuchillo de sierra. Cubre la parte superior y los lados de los pasteles con el glaseado. Decora con caramelos.