Butternut Squash Sausage
La calabaza asada, el ajo, las salchichas y los tortelloni se combinan para hacer una sopa deliciosa y satisfactoria. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:1hora15minutos Tiempo Total:1hora45minutos Ingredientes1 calabaza entera 1 cucharada. Aceite de oliva 2 cabezas de ajo 1 libra. Salchicha Italiana, Caliente O Suave 1 paquete (tamaño de 8 oz) de queso tortelloni 1/2 cucharadita Albahaca seca 1/4 cucharadita Orégano seco 1/8 cucharadita Tomillo seco 2 c. Caldo de pollo casero o bajo en sodio 3 c. Espinaca bebé 1 c. Crema espesa Sal y pimienta para probar Queso parmesano recién rallado para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 400ºF. Corte la calabaza por la mitad a lo largo y saque las semillas y los trozos fibrosos. Vierta aceite de oliva en la cavidad de cada mitad de calabaza. Corta las cabezas de ajo en rodajas. Coloque cada uno, con el lado cortado hacia abajo, en una de las cavidades de la calabaza.
Coloque la calabaza y el ajo, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente grande para asar con borde. Vierta aproximadamente 2 tazas de agua en el fondo de la olla. Hornee en horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor, alrededor de 60 a 70 minutos. Retirar del horno, sacar las cabezas de ajo de la calabaza y dejar enfriar durante unos minutos.
Mientras tanto, mientras la calabaza se hornea, dore y desmenuce la salchicha en una olla grande para sopa. Retirar a un plato.
Pon a hervir agua en una olla mediana. Cocine los tortelloni de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retirar con una espumadera a un plato.
Cuando la calabaza se haya enfriado un poco, saque la pulpa en la olla de sopa ahora vacía. Exprime también los dientes de ajo en la olla. Agregue albahaca, orégano, tomillo y caldo de pollo. Calentar hasta que esté tibio. Haga un puré con una batidora hasta que esté completamente suave.
Calentar hasta que esté casi hirviendo. Agregue las espinacas, tape y cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue la crema, la salchicha y los tortelloni. Revuélvelo bien. Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente con queso parmesano recién rallado.
No estoy seguro de cómo se me ocurrió la idea de poner tortelloni en sopa de calabaza. Pero pensé que sonaba bastante bien. Así que asé una calabaza, la hice puré y agregué un poco de salchicha y tortelloni de queso. Alerta de spoiler: fue realmente bueno.
Para hacer esta sopa, comience preparando su calabaza. Debes comenzar con esto al menos una hora y media antes de que planees comer. Nunca prometí que esta receta fuera instantánea. Pero vale la pena.
Quite las semillas y los trozos fibrosos de la calabaza.
Vierta un poco de aceite de oliva en la cavidad.
haz tu propia especia para pastel de calabaza
Coge dos bulbos de ajo y córtales la cabeza.
Colóquelos boca abajo en la cavidad de la calabaza engrasada. Esta conversación se está volviendo extraña ...
¿Qué puedo sustituir por harina para todo uso?
Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para asar. Agregue aproximadamente una taza o dos de agua a la sartén. Ase en un horno caliente durante unos 60 a 75 minutos, o hasta que esté completamente tierno.
Mientras se asa la calabaza, dore la salchicha italiana. Me gusta la salchicha italiana caliente en esta sopa. El calor contrasta agradablemente con la dulzura de la calabaza. Sin embargo, a mis hijos no les gusta cuando uso salchichas picantes. Así que cambio el tipo que uso para mantenerlos felices.
A medida que se acerca el momento de asar la calabaza, cocine los tortelloni de acuerdo con las instrucciones del paquete. Me gusta cocinarlos un poco poco para que no se pongan blandos cuando los agregas a la sopa caliente.
Por cierto, podrías usar tortellini en lugar de tortelloni. ¡El que tu prefieras!
Cuando la calabaza esté tierna, sácala del horno y déjala enfriar un poco. Quite las cabezas de ajo y saque la pulpa de la calabaza, con cuidado de que no le salgan pedazos de piel.
Coloque la calabaza asada en una olla grande para sopa. Me gusta usar la misma olla para dorar la carne y cocinar la sopa final. Ensucia menos platos y no desperdicias los trozos de salchicha que quedan en la olla.
Exprima todos los dientes de ajo de las cabezas de ajo y colóquelos en la olla.
Espolvorea las hierbas.
mariposa amarilla que significa espiritual
Vierta también un poco de caldo de pollo.
¡Está a punto de ponerse bueno!
Calentar el contenido de la olla hasta que esté agradable y tibio.
Con una batidora de mano, haga puré con la sopa hasta que esté completamente suave. También podría usar una licuadora normal para esto, pero hace más desorden.
¿Cómo hago especias para pastel de calabaza?
Lleve la sopa casi a ebullición y agregue las espinacas. Tape y cocine por 2 minutos.
Vierta la crema espesa ...
La salchicha cocida ...
¡Y los tortelloni cocidos!
ganadores del gran espectáculo de repostería británica
Revuélvelo bien. Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario.
Sirva con queso parmesano rallado o en rodajas. ¡NO omita el queso parmesano!
Esta sopa de calabaza es cremosa, sabrosa y satisfactoria. Perfecto para los fríos días de otoño e invierno. O en cualquier época del año, ¡no juzgaré!
Tengo curiosidad: ¿usarías una salchicha suave o picante en esta sopa? ¡Házmelo saber en los comentarios!
