Pastel de pistacho

Pistachio Cake

Advertencia: esta es una receta extremadamente complicada. Ingrese solo si su nivel de habilidad en la cocina es muy avanzado. Tienes que buscar pistachos nativos, luego ponerlos en salmuera y extraer la nuez de las cáscaras en el momento adecuado. Después de eso, debes pasar por un largo proceso de extracción de los aceites naturales de los pistachos, que agregarás al pastel, luego frotarás tu muñeca para tener buena suerte.

De acuerdo, solo estoy bromeando.

No necesitas pistachos nativos.

Ni siquiera sé qué son los pistachos autóctonos.

Ni siquiera necesitas pistachos en absoluto. Este es solo un buen pastel de comida a la antigua, directamente de nuestro viejo libro de cocina de la iglesia. Es un pastel clásico de antaño, perfecto si necesitas algo rápido.

¡Necesitas esto!

¡Hardee tiene!

Har.

Este es otro pastel para compartir, un retroceso a los años setenta, cuando mi papá tenía patillas gruesas y un par de pantalones blancos bicentenarios con banderas americanas de grogrén en los lados de las piernas.

Papá, papá, papá. Necesitamos hablar.

El elenco completo de personajes: mezcla para pastel blanco, pudín de pistacho, jugo de naranja, aceite vegetal, huevos y jarabe de Hershey (chocolate).

Sí, es verdad.

Agregue la mezcla de pastel blanco a un tazón con la mezcla de pudín de pistacho.

Agregar el aceite…

Agua…

Zumo de naranja…

Y cuatro huevos.

Licue en una batidora eléctrica durante dos minutos, raspando los lados del bol al menos una vez durante el proceso.

¡Verde!

(Y de hecho creo que agregas un poquito de colorante alimentario en gel verde si realmente quieres enfatizar el color).

(No le digas a nadie que dije eso).

Engrasar y enharinar una sartén ...

Luego vierta 3/4 de la masa del pastel.

Regrese el tazón a la batidora, luego vierta un poco de sirope de chocolate.

Extraño, ¿eh?

Licúalo durante unos segundos hasta que esté combinado ...

soñando con una araña significado

Luego vierte la masa de chocolate sobre la masa de pistachos.

Me encanta la combinación de colores aquí.

Hornee esto durante aproximadamente una hora en el centro del horno, hasta que el pastel ya no se mueva como mis brazos.

¡Hecho!

Ahora deja reposar el pastel unos minutos ...

Luego, invierta el plato para servir que vaya a usar encima de la bandeja.

Y darle la vuelta.

Aguante la respiración, entrecierre los ojos y prepárese ... con cuidado, levante la sartén.

Este puede ser un momento triunfante o trágico, según el resultado.

¡Y eso es! Nada de lujos. Esto lo convierte en un bizcocho húmedo y agradable. Diré que el sabor del pudín de pistacho es bastante tenue; si tuviera un poco de extracto de pistacho, habría agregado una gota o dos. ¡Aún así es delicioso!

Y hay varias variaciones que puedes hacer a este pastel. Primero, puede ponerse elegante con las dos masas: gírelas un poco antes de hornearlas para obtener un efecto de pastel de mármol. Otra cosa que quería hacer (pero se me acabó el tiempo) era cubrir todo el pastel con ganache, luego espolvorear pistachos picados por toda la parte superior. Eso elevaría el deleite de esta mezcla de pastel a otro nivel. O simplemente sirva una rebanada de pastel simple con una bola de helado de chocolate o vainilla y espolvoree pistachos picados por encima.

¡Disfruten chicos!

La receta salada llegará mañana, en caso de que su gusto por lo dulce esté a toda marcha.