Brown Rice Power Bowl
Este Power Bowl de arroz integral está repleto de alimentos energéticos nutritivos y sabrosos como brócoli, arroz integral, garbanzos y muchas hierbas frescas. No solo es increíblemente bueno para usted, sino que está lleno de delicias, ¡perfecto para una cena ligera o un almuerzo abundante! De Heather Christo. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas50minutos IngredientesPARA EL ARROZ MARRÓN: 2 c. Caldo de pollo 1 c. Arroz integral 1 cucharadita Sal kosher PARA EL VESTIDO TAHINI: 1 diente de ajo 2 cucharadas. Tahini 4 cucharadas Agua caliente 3 cucharadas Vinagre de vino tinto 3 cucharadas Aceite de oliva Sal kosher PARA EL POWER BOWL: 2 c. Floretes de brócoli cocidos, cortados en trozos pequeños 2 c. Pechuga de pollo cocida, desmenuzada en trozos pequeños 1 c. Garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos 1 c. Guisantes cocidos 1 c. Tomates cherry, cortados a la mitad 1 Chalota finamente rebanada 1/4 c. Hojas de albahaca fresca, en juliana 1/4 c. Hojas de menta fresca, en juliana 2 cucharadas. Cebollino picadoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En una olla mediana, hierva el caldo de pollo y la sal a fuego alto. Agregue el arroz y cocine a fuego lento. Agregue la tapa a la olla y reduzca el fuego a bajo. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 20 minutos y luego retire la olla del fuego y deje reposar el arroz otros 10 minutos en la olla. Mientras se cocina el arroz, prepare el aderezo de tahini. Agregue ajo, tahini, agua caliente, vinagre de vino tinto y aceite de oliva a la jarra de una licuadora y haga puré a fuego alto hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal kosher.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Agregue el brócoli, el pollo, los garbanzos, los guisantes cocidos, los tomates cherry y la chalota y las hierbas. Mezcle bien para combinar y transferir a una fuente para servir o en tazones individuales. Rocíe con aderezo de tahini y espolvoree con cebollino.
A veces, cuando tengo un montón de trabajo en mi plato o estoy persiguiendo una fecha límite, me escapo de la oficina en casa y me dirijo al centro para sentarme en la oficina de mi esposo, que es mucho más tranquila. No me malinterpretes, me encanta trabajar desde casa. La mayor parte del tiempo. Pero cuando los niños están en casa y necesitan 25 cosas mías de una vez, o hay 12 cargas de ropa sucia amontonadas, un buzón de voz completo parpadeando y un jardín que podar, puede ser abrumador hacer malabares con todo. Escapar a un lugar tranquilo donde pueda concentrarme es el mejor remedio para la inminente locura materna.
¡La tranquilidad y el siempre importante buen almuerzo me ayudan a superar una jornada laboral productiva! Cuando me escondo y trabajo en el centro de la ciudad, siempre me aventuro a buscar algún tipo de tazón de potencia de un café local: alguna variedad de cereales, proteínas y verduras, todo amontonado en un tazón pequeño y encantador con aderezo o salsa. Luego me gusta encontrar un banco afuera, disfrutar de mi tazón de energía y un jugo verde, y sentarme en silencio mientras acecho Instagram y finjo que tengo un almuerzo increíble todos los días. ¡Y de nuevo con el silencio! Suspiro.
A este tipo de platos los llamo tazones de energía debido a lo equilibrados que son y están llenos hasta el borde de alimentos energéticos llenos de nutrientes. Básicamente, te comes un gran tazón lleno de delicias sin ningún sentimiento de culpa. Entonces te das cuenta de que estás lleno de energía en lugar de estar desplomado sobre tu escritorio a media tarde, soñando con barras de chocolate y tinas de café cremoso.
Entonces, cuando estoy de regreso en casa y trato de fingir que estoy en algún lugar en un banco del parque con paz, tranquilidad y un jugo verde, me encanta recrear estos cuencos de energía en mi propia cocina. Esta combinación en particular ha sido uno de mis brebajes caseros favoritos y está en la rotación regular para los almuerzos. Usé arroz integral como base, pero la quinua o el mijo también serían excelentes opciones. El pollo y los frijoles tienen mucha proteína y el brócoli, los tomates y los guisantes están llenos de nutrientes y fibra. Pero el verdadero sabor viene con la albahaca fresca y la menta y el aderezo cremoso de tahini, todo lo cual le da al plato un toque ligeramente del Medio Oriente. ¡Espero que lo disfrutes!
¿Por qué sigo viendo el número 420 en todas partes?
Nota: Una porción grande como esta puede alimentar a varias personas o guardar las sobras en el refrigerador para los almuerzos durante la semana.
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