Pastel de carne envuelto en tocino

Bacon Wrapped Meatloaf

¡El pastel de carne sobrante hace un sándwich increíblemente bueno!

1. Precalienta el horno a 350˚. Vierta la leche sobre el pan en un bol grande y déjelo en remojo unos minutos. Use sus dedos para aplastar el pan en trozos pequeños.
2. Agregue la carne, huevos, zanahorias, parmesano, perejil, condimento italiano, sal y pimienta a la mezcla de pan. Amasar con las manos hasta que todo esté completamente mezclado.
3. Coloque la mezcla de carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y déle forma de pan. Coloque las rodajas de tocino sobre el pastel de carne, superponiendo ligeramente. Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F en un termómetro para carne y el pastel de carne ya no esté rosado en el medio, de 50 a 60 minutos.
4. Mientras tanto, haz la salsa: Combina los tomates con su jugo, el azúcar morena, la mostaza en polvo, la pimienta de cayena y la salsa Worcestershire en una cacerola grande. Deje hervir a fuego lento, cubra parcialmente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese pero aún esté picante, aproximadamente 30 minutos.
5. Cortar el pastel de carne en rodajas gruesas y cubrir con la salsa. Sirve con ejotes.