Huevos en Nidos de Hash Brown

Eggs Hash Brown Nests

Un lado lindo para el brunch de Pascua. Realmente fácil de hacer y muy delicioso. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:1hora30minutos Tiempo Total:1hora45minutos Ingredientes6 papas rojas medianas enteras (6 a 8) Sal y pimienta para probar 24 huevos grandes enteros Aceite en aerosol antiadherenteEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 400 grados.

Hornee las papas hasta que estén casi tiernas (las papas aún deben tener un poco de mordisco) de 45 minutos a 1 hora. Dejar enfriar, pelar y rallar. Sazone bien con sal y pimienta.

AUMENTE LA TEMPERATURA DEL HORNO A 425 GRADOS.

Rocíe generosamente dos moldes para muffins con aceite en aerosol. Coloque de 3 a 4 cucharadas de papa rallada en cada taza para muffins. Use sus dedos para presionar suavemente los lados y el fondo en cada agujero de muffin para hacer un nido (no presione las papas firmemente contra la sartén; deben asentarse ligeramente en la sartén). Rocíe nuevamente (¡muy ligeramente!) Con aceite en aerosol. Hornea de 15 a 20 minutos. Mire y asegúrese de que no se quemen. (Si parece que no se están dorando, suba la temperatura a 450). Retire cuando los nidos estén dorados.

Deje que los nidos se enfríen. Rompe un huevo en cada uno. Espolvoree con sal y pimienta y hornee hasta que las claras estén firmes, aproximadamente 15 minutos. No se preocupe si algunas claras se hornean de manera diferente; ¡No hay dos nidos iguales!

Retirar del molde para muffins con una cuchara o tenedor y servir.

Estos son el acompañamiento perfecto para el brunch de Pascua: nidos de papa tiernos pero crujientes con un delicioso huevo horneado en el medio. Combinan perfectamente con jamón para un brunch más sustancioso, o son excelentes para un desayuno informal con un trozo de tocino. O dos. O tres. O diecinueve.

Diré que, cuando decidí probarlos por primera vez, estaba emocionado. Había visto diferentes iteraciones de los pequeños pasteles y pensé que sería muy fácil prepararlos. Pero, de hecho, tuve que pasar por un poco de prueba y error antes de descifrar el maldito código. Y para cuando lo descubrí todo, creo que me había rebajado unos buenos siete meses de mi esperanza de vida.



Comencé probando papas hash brown congeladas, que inicialmente asumí que funcionarían bien. Pero terminaron siendo demasiado, demasiado secos: durante la cocción inicial del nido, se marchitaron hasta casi nada, y después de que el huevo se horneara dentro de los nidos, las papas fritas adquirieron una consistencia muy extraña, y apenas había sabor a papa. en absoluto. Súper seco, súper raro.

Hash Browns congelados = No se puede usar esta receta. Como, totalmente.

Después de renunciar a las papas congeladas, terminé jugando con las papas frescas de un par de formas diferentes: primero intenté rallarlas crudas, lo que no funcionó en absoluto. Demasiado blanda. No se puso crujiente. Angustia producida. Me volví loco.

Finalmente, el mejor resultado provino de rallar papas casi completamente horneadas: la consistencia era perfecta y el sabor de la papa era fabuloso.

Luego dormí un mes porque estaba muy agotado.

Pasaría mucho, mucho tiempo antes de que pudiera volver a confiar.

¡Aquí le mostramos cómo hacerlos! Comience horneando unas papas. Froté las papas, luego las horneé hasta que no estuvieran lo suficientemente tiernas para comerlas: blandas, pero con un mínimo de mordisco. Esto hará que sean más fáciles de rallar y también permitirá más espacio para hornear más tarde.


Las dejé enfriar casi por completo (podrías hornear las papas el sábado por la noche y guardarlas en el refrigerador), luego las pela con un cuchillo de cocina.


Rallar todas las patatas, utilizando el tamaño de rejilla más grande. Mientras las ralla, si oye un pequeño crujido que significa que la papa no está completamente cocida, está bien, Maynard.

Siento haberte llamado Maynard.

Luego, sazone las papas generosamente con sal y pimienta: simplemente revuélvalas con las manos mientras espolvorea.

de que esta hecha la harina de pan


Rocíe un molde para muffins ligeramente con un poco de aceite en aerosol ...


Luego, coloque una pequeña cantidad (un poco menos de 1/4 de taza) en cada taza para muffins.


Use sus dedos para presionar ligeramente el centro para que las papas se derramen un poco por encima. Se encogerán cuando se horneen, así que no tenga miedo de derramar por encima.


Espolvorea un poquito más de sal y pimienta ...


Luego, vuelva a rociar ligeramente las partes superiores.


Hornéelos durante unos 20-25 minutos (observe el aumento de temperatura del horno en la receta imprimible a continuación) hasta que estén dorados. Vigílalos para que las puntas de las patatas no se quemen.

¡Puedes ver cuánto se encogen las papas!


Ahora, dejo que los nidos se enfríen un poco (incluso puedes hornearlos una o dos horas antes y dejarlos enfriar por completo) antes de romper los huevos.


Deje que los huevos se horneen durante 10 a 15 minutos, hasta que alcancen el nivel de cocción que busca. Todavía me gusta tener un poco de suavidad en las yemas, y la mía se horneó durante aproximadamente 12 minutos más o menos.

* Nota: tenga la seguridad de que pase lo que pase, es probable que todos sus huevos se horneen de manera un poco diferente y no todos se verán exactamente iguales en la parte superior. Algunos blancos se verán perfectos, otros un poco extravagantes. Algunas claras cubrirán la yema, otras revelarán gloriosamente la yema.

¡Pero esa es la belleza de estas cosas! Son rústicos.

Ha.


¡Estos son geniales con el Jamón de Pascua (publicaré la receta aquí a continuación)! Si siente que necesita un poco de práctica antes del domingo, puede reducir las cantidades y hacer una carrera de práctica con una papa y dos o tres huevos. Las instrucciones son las mismas si haces un lote grande o pequeño.

Estos son totalmente deliciosos. Mi familia los ama. A mi cuñado Tim le gusta mojarlos con salsa picante. (Tengo que admitir que yo también.)

Aquí está el práctico imprimible:

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