Cazuela de Pavo y Galletas con Limón y Eneldo

Turkey Biscuits Casserole With Lemon

Vivo por las sobras de pavo de Acción de Gracias. ¡Usted también lo hará, una vez que pruebe esta cazuela de pavo y galletas con limón y eneldo! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora20minutos IngredientesPARA EL RELLENO DE CASEROLA DE TURQUÍA: 5 cucharadas Mantequilla sin sal, dividida 1 c. Cebolla Amarilla Picada 1 c. Zanahoria pelada y picada 1 c. Apio picado 3 dientes de ajo (grandes), picados 1/3 c. Harina para todo uso 1/3 c. Caldo de pollo bajo en sodio 2 c. Leche entera 1 cucharadita Mostaza seca 1 cucharadita Mostaza de Dijon 1 cucharadita Sal kosher, o más al gusto 1/4 cucharadita Pimienta Negra Recién Molida 1/4 c. Queso parmesano rallado 2 cucharadas. Eneldo Fresco Picado 1 limón entero, rallado 2 cucharadas. Jugo de limón recién exprimido 4 c. Pavo cocido en cubos 1 c. Guisantes congelados PARA LAS GALLETAS: 1 c. Harina para todo uso 1 cucharada. Azúcar 2 cucharaditas Levadura en polvo 1/4 cucharadita Sal kosher 1 limón entero, rallado 1 cucharadita Eneldo Fresco Picado 1/3 c. Leche 3 cucharadas Mantequilla sin sal, enfriada y cortada en cubitosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para el relleno de cazuela de pavo:
Caliente una sartén grande con lados altos (mi sartén tiene 12 pulgadas de diámetro) a fuego medio. Agrega 3 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine por 5 minutos, revolviendo periódicamente. Agregue el ajo y cocine por otros 4 o 5 minutos, o hasta que las verduras estén bien blandas.

Ahora deslice todo en la sartén hacia un lado. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla al lado vacío de la sartén. Cuando la mantequilla se derrita, espolvoree la harina sobre la mantequilla, batiendo todo el tiempo (¡un batidor plano funciona muy bien aquí!). Incorpora tanta mantequilla y jugos de vegetales como puedas en la harina. La mezcla quedará espesa. Cocine por uno o dos minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y fragante.

Vierta lentamente el caldo de pollo sobre la mezcla de harina, batiendo todo el tiempo para suavizar la harina. Luego vierta lentamente la leche, batiendo para incorporar hasta que esté completamente suave. Ahora junta todo el contenido de la sartén, dobla y revuelve para incorporar. Agregue la mostaza seca, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el parmesano y pruebe la mezcla, agregando más sal y pimienta si es necesario. Agregue el eneldo, la ralladura y el jugo de limón, el pavo y los guisantes, y doble para incorporar. Transfiera el relleno de la cazuela de pavo a un plato de 9 x 9 pulgadas con lados altos, o algo de tamaño similar. Nivele la mezcla en la sartén.

Para las galletas:
Precaliente el horno a 375 ° F.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la ralladura de limón y el eneldo. Con una batidora de repostería rígida o un par de tenedores, corta la mantequilla en la mezcla seca hasta que se incorpore y se desmorone. Rocíe la leche uniformemente sobre la parte superior de la mezcla y luego revuelva hasta que esté uniformemente humedecido. No haga sobre mezcla. La masa quedará muy espesa.

Deje caer la masa de galleta en nueve cucharadas soperas redondeadas sobre el relleno de la cazuela de pavo. Hornee, sin tapar, durante unos 35 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y burbujeante y las galletas estén bellamente doradas. Deje reposar por un par de minutos antes de servir.

Cuando estás a cargo del pavo para la cena de Acción de Gracias, ¿eliges un pájaro que es más grande de lo que realmente necesitas? O, cuando no está a cargo del pavo para el Día de Acción de Gracias, ¿compra uno de todos modos? ¿Solo para que puedas tener sobras de pavo? Te escucho. Vivo por las sobras de pavo cada noviembre, solo para poder hacer sándwiches de pavo frío y mayonesa y una olla grande de sopa cremosa de pavo y arroz salvaje .



Este año, traeré galletas a la imagen con esta cazuela de pavo y galletas con limón y eneldo. Mi familia se traga esto. ¡Decir ah!



Esta nueva receta es parte de una serie mensual de guisos aquí en Food & Friends. (¿Cogiste mi Hotdish Tater Tot Hotdish en octubre?)

Un clásico salteado de verduras picadas en mantequilla es la forma en que comenzamos esta última cazuela.



Una vez que las verduras se ablandan, se incorporan a una salsa casera cremosa y sabrosa que tiene un sabor ligero y brillante con limón fresco y eneldo. Si nunca ha hecho salsa casera, le recomiendo que la pruebe. Es muy fácil de hacer y mucho mejor en sabor y textura que las cosas enlatadas.

Luego, el pavo sobrante se corta en cubos y se dobla en la salsa. No escatimé en el pavo en esta cazuela. ¡Así que asegúrese de planificar una buena cantidad de pavo sobrante!

Después de que el relleno de la cazuela de pavo se espese y se sazona a su gusto, se coloca en una fuente para servir y se cubre con cucharadas de una masa de galleta fácil de hacer. La masa mantecosa consta de una lista básica de ingredientes, más un poco de ralladura de limón fresco y eneldo picado.



Cuando esta cazuela sale del horno, toda caliente y burbujeante, es una vista hermosa y acogedora. Me encantan los suaves aromas de limón y eneldo.

Si te gusta el pastel de pollo o pavo, creo que estarás completamente de acuerdo con esta cazuela. Me gusta servirlo en tazones bajos y anchos, para contener la salsa cremosa. Asegúrese de que cada tazón tenga una galleta o dos, además de una pizca de eneldo fresco.

Dejaré que tú decidas si debes comer esto con un tenedor o con una cuchara.

También me encantaría saber sus formas favoritas de comer las sobras de pavo. Por favor comparte.

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