Eggs Norwegian
Huevos Benedict, ¡pero con salmón ahumado! ¡Salado, sabroso, maravilloso! Lo tuve en Pastis en Nueva York recientemente. Adivinar. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:2porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes2 muffins ingleses enteros, cortados a la mitad Mantequilla ablandada Salmón ahumado en rodajas finas 4 huevos enteros 3 yemas de huevo enteras 1 1/2 barra de mantequilla 1 jugo de limón entero Pimienta de Cayena al gusto Pimienta negra al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones (Este plato del restaurante Pastis en Nueva York). Primero, hierva una olla con agua. Mientras el agua hierve, coloque algunas mitades de muffins ingleses en una bandeja para hornear. Unte ligeramente con mantequilla las magdalenas inglesas y colóquelas debajo del asador durante unos minutos, o hasta que las magdalenas inglesas estén ligeramente doradas.
A continuación, escalfamos los huevos. Con una cuchara, comience a remover el agua hirviendo con un gran movimiento circular. Cuando el tornado esté realmente retorciéndose, rompa un huevo. O dos. O tres. La razón del remolino es que el huevo se enrollará sobre sí mismo mientras se cocina, manteniéndolo unido. Cocine durante aproximadamente 2 & frac12; a 3 minutos.
En una cacerola pequeña, derrita 1 1/2 barras de mantequilla hasta que chisporrotee. Coloca las yemas en una licuadora. Encienda la licuadora a fuego lento para permitir que las yemas se combinen, luego comience a verter la mantequilla muy caliente en un chorro de agua en la licuadora. La licuadora debe permanecer encendida todo el tiempo y debes tener cuidado de verter la mantequilla muy lentamente. Sigue vertiendo mantequilla hasta que se acabe, luego comienza a exprimir inmediatamente el jugo de limón en la licuadora. Agrega pimienta de cayena.
Coloque las magdalenas inglesas en el plato, boca arriba. A continuación, coloque una rodaja de salmón ahumado en cada mitad. Coloque el huevo encima del salmón y cubra con una generosa ración de salsa holandesa seguida de una pizca de pimienta negra.
Nota: Para asegurarse de que todo esté caliente en el momento en que esté listo para servir, vuelva a sumergir los huevos escalfados en el agua caliente justo antes de servir y prepare la salsa holandesa en el último minuto.
Mi amigo Hyacinth y yo fuimos a Nueva York a principios de esta semana. Tenía algunas cosas que hacer, así que ella exploró Chinatown, el Meatpacking District y el Garment District, luego nos reuníamos en el medio y comíamos. Creo que lo que más me gustó durante todo el viaje fue este hermoso plato de huevos noruegos en Pastis.
Eggs Norwegian no es más que Eggs Benedict, excepto que subes salmón ahumado por el tocino canadiense. En el plato de Pastis de arriba, también deslizaron algunas papas para el desayuno debajo de todo. Esto me alegró el día, por cierto. Pero en cuanto al noruego, lo hermoso es el sabor salado del salmón ahumado y lo maravillosamente que complementa la salsa holandesa cremosa (léase: Heavenly). Realmente debería ser ilegal. Era tan, tan, tan, tan delicioso.
Te proporciono una receta imprimible de huevos noruegos que puedes hacer en casa, adaptada de mi receta de huevos Benedict en espera. ¡Prepara esto la próxima vez que tengas amigos para el brunch! Te prometo que nunca saldrán de tu casa.
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