Brochetas de Res y Verduras con Orzo

Beef Vegetable Kebabs With Orzo

¡Puede prepararlos con anticipación y luego tomarlo con calma a la hora de la cena!

1. Para la mezcla de especias: Mezcle la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el orégano y el tomillo en un tazón pequeño.
2. Para los kebabs: seque la carne y espolvoree con la mezcla de especias. Coloque en bolsas plásticas grandes con cierre y refrigere de 2 a 3 horas. Retirar de la nevera 30 minutos antes de asar.
3. Para el orzo: Pon a hervir una olla con agua con sal. Agregue el orzo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla. Mezcle con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Manténgase caliente mientras asa los kebabs.
4. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto. Ensarte la carne, los tomates cherry, el pimiento, el calabacín y la cebolla morada en 18 brochetas, alternando los ingredientes. Unte ligeramente con aceite de oliva y sazone las verduras con sal.
5. Asa las brochetas, dándoles vuelta varias veces, hasta que se quemen, unos 4 minutos para un bistec a medio cocer. Sirve con el orzo.

Equipo especial: 18 pinchos largos (si es de madera, remojar en agua durante al menos 30 minutos antes de usar).