enchiladas de carne

Enchiladas De Carne

lleno de sabroso Carne molida y metido en un cazuela Debajo de una manta de queso y salsa, estas sencillas enchiladas de carne son una cena sustanciosa y satisfactoria entre semana. Inspirado en la receta familiar de Ree Drummond para enchiladas , esta versión fácil acelera las cosas para poner la cena en la mesa en un instante. Fanaticos de enchiladas de pollo ¡Le encantará esta abundante versión de carne de res, que es el plato perfecto para el martes de tacos!

¿Qué hay en las enchiladas?

¡Las enchiladas vienen en muchos sabores diferentes, como lo mostrará un vistazo al menú del restaurante mexicano de su vecindario! Después de la carne de res, las enchiladas de pollo son bastante populares. receta mexicana , especialmente cuando está relleno y cubierto con chiles verdes. Las enchiladas de queso son deliciosas y los frijoles siempre son bienvenidos. Estas enchiladas de carne simplifican las cosas con un relleno rico en especias de carne molida, cebolla, ajo y chiles verdes.

¿Usas tortillas de maíz o de harina para las enchiladas?

Si bien cualquiera de los dos se puede usar según sus preferencias, en esta receta se usan tortillas de harina para que el método sea breve y simple. Cuando use tortillas de maíz, puede ser útil freírlas durante unos segundos para que queden más flexibles. Para las tortillas de harina de esta receta, 30 segundos en el microondas es todo lo que necesitas para ablandarlas y hacerlas fáciles de enrollar.

¿Tengo que hacer salsa de enchilada desde cero?

Si bien la salsa de enchilada casera es deliciosa, no es necesaria para esta preparación rápida y fácil. idea de comida familiar ! Aquí, la salsa comprada en la tienda se anima hirviéndola a fuego lento durante unos minutos con especias adicionales para despertar el sabor.

1. Agregue la salsa de enchilada a una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, combine la sal, el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta. Agregue 1/2 cucharadita de la mezcla de especias a la salsa para enchiladas (reserve la mezcla de especias restante para la carne). Lleve la salsa a fuego lento a fuego medio; Sáquelo del fuego y apártelo.
2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue la carne de res y la mezcla de especias restante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne se dore y se desmorone, aproximadamente 8 minutos. Agregue los chiles verdes y 1/2 taza de la salsa para enchiladas tibia; cocina 2 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
3. Coloque las tortillas en un plato apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel húmeda. Microondas durante 30 segundos a temperatura alta para ablandar. Deje la toalla de papel sobre ellos para mantenerlos húmedos y flexibles.
4. Precalentar el horno a 375°. Vierta 1/2 taza de la salsa de enchilada caliente en el fondo de una fuente para hornear de 13x9 pulgadas. Trabajando con una tortilla a la vez, coloca 1/2 taza de la mezcla de carne en el centro de una tortilla; espolvorear con 2 cucharadas de queso. Enrolle la tortilla para encerrar el relleno y colóquela en la fuente para hornear con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes y el relleno. Vierta la salsa restante sobre las enchiladas. Cubra con la 1 taza de queso restante.
5. Hornee hasta que el queso esté dorado y burbujeante y las tortillas estén tostadas, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar 10 minutos; cubra con cebolla roja y cilantro justo antes de servir con crema agria, si lo desea.

Esta receta requiere carne de res molida magra (90% carne de res, 10% grasa de res), a veces etiquetada como solomillo molido. Use este tipo y no habrá necesidad de drenar la grasa de la carne cocida. Sin embargo, cualquier carne molida funcionará para esta receta.