Hamburguesa con queso clásica

Classic Cheeseburger

Podemos inventar una excusa para comer hamburguesas con queso en casi cualquier ocasión: son perfectas para cenas entre semana , la parte superior de la lista para facilitar recetas de parrilla y recetas de carne molida , y prácticamente requerido en su Menú del 4 de julio . Ya sea que las sirva para el almuerzo o la cena, las hamburguesas con queso son un placer para el público garantizado. Y una vez que prepare esta receta clásica probada de hamburguesa con queso, nunca más se preguntará qué servir para la cena.

Enciende la parrilla para hacer estas tradicionales hamburguesas con queso para tu próxima fiesta en el patio trasero. Lo mejor de esta receta es que es extremadamente versátil. En los meses más fríos (o si prefiere no asar a la parrilla), también puede hacer estas hamburguesas en la estufa en el interior. Siga leyendo para conocer las dos formas de cocinar la mejor hamburguesa con queso clásica de todos los tiempos.

¿Cómo se hace una hamburguesa con queso desde cero?

La clave de cualquier buena hamburguesa es la carne de buena calidad. Comience con una mezcla de carne molida que tenga una cantidad moderada de grasa para que se mantenga húmeda y sabrosa. Combinamos una libra de carne molida (80/20) y una libra de solomillo molido (90/10). Luego, condiméntelo con condimentos simples pero sabrosos: sal, pimienta y salsa Worcestershire. La carne se mezcla suavemente y se empaqueta en empanadas (no demasiado apretadas) para producir hamburguesas más tiernas. Presionar el pulgar en el centro de la hamburguesa ayuda a evitar que se hinche cuando se cocina.

Hay dos métodos para cocinar estas tradicionales hamburguesas con queso: a la parrilla o en la estufa. De cualquier manera hará hamburguesas jugosas y deliciosas en todo momento. No importa cómo las cocine, asegúrese de probar si están cocidas con un (135 ° F es la temperatura interna recomendada para hamburguesas medianas).

¿Con qué sazonas las hamburguesas?

Además de la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire, puede agregar otras especias secas como ajo y cebolla en polvo, pimentón y tomillo seco. También puede usar una mezcla de especias todo en uno, como, que se compone de sal gruesa, pimienta negra molida, ajo picado y semillas de eneldo. Para algunos elementos frescos, agregue cualquier cosa, desde ajo picado hasta cebolla picada y hojas de perejil.

¿Qué hace una buena hamburguesa con queso?

Hay un ingrediente que no es negociable cuando se trata de hacer una buena hamburguesa con queso, ¡y ese es el queso! Cualquier tipo de queso melty funcionará, desde Gruyère rallado hasta pepper jack, pero hay algo en las clásicas rebanadas de queso americano amarillo que nos devuelve a la infancia. Mantenga el resto de las coberturas simples con lechuga crujiente, rodajas de tomate, cebolla morada y encurtidos. Luego ponga todos los condimentos para que su familia los elija: mostaza, ketchup, mayonesa o salsa para freír para darle más sabor.

1. Combine la carne molida, el solomillo molido, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle suavemente la mezcla de carne para combinar completamente con el condimento. Divida la mezcla en 4 porciones iguales, de aproximadamente 8 onzas cada una. Dale golpecitos a cada porción en una bola (pero no demasiado apretada), luego presiona en empanadas de una pulgada de grosor.
2. En la estufa: Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal y revuelva para cubrir la sartén. Coloque las hamburguesas en la sartén y deje cocinar de 3 a 4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Voltee y cocine el otro lado hasta que la temperatura interna de la hamburguesa alcance los 135 ° F (para un cocimiento medio), aproximadamente 3 minutos más. Si le gusta el queso en sus hamburguesas, agréguelo durante el último minuto de cocción, luego cubra para derretir.
3. Alternativamente, cocine en la parrilla: Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, de 400 a 425˚. Engrase las rejillas de la parrilla. Coloque las hamburguesas en la parrilla a fuego directo. Cocine de 3 a 4 minutos por lado, tapado, o hasta que la temperatura interna sea de 135 ° F (para una cocción media). Si le gusta el queso en sus hamburguesas, agréguelo durante el último minuto de cocción, luego cubra para derretir.
4. ¡Sirva inmediatamente sobre panecillos tostados con los aderezos que desee!
   

Si su supermercado vende carne molida 85/15, puede usar dos libras para esta receta.