Vinagreta Balsámica De Cereza-Chipotle

Cherry Chipotle Balsamic Vinaigrette

Cuando estaba soñando con esta receta de vinagreta balsámica de cereza y chipotle, realmente pensé que sería un tipo de indulgencia para mí. Una receta que vertiría en un frasco pequeño y lindo y la guardaría en el refrigerador, sonriendo al saber que tendría varias ensaladas magníficas para el almuerzo para disfrutar durante la próxima semana. Realmente se trataba de mí, de mí y de mí.

Pero no. Seguí adelante y serví una fuente llena de verduras a mi familia, cubierta con migajas de queso azul y rodajas de filete de costilla a la parrilla, con una costra espesa de sal y pimienta ... y rociada con esta vinagreta de cereza sutilmente especiada. Incluso tuve la amabilidad de ofrecer la vinagreta restante como acompañamiento, para que pudieran verter libremente más de su exquisitez sobre sus platos si así lo deseaban. Bueno, mucho de mi plan para varios almuerzos más entre semana. En solo una comida, mi familia hizo mella en mi pequeño frasco. Más allá de mis expectativas, les gustaron mucho estas cosas, básicamente usaron la vinagreta como salsa para todo lo que tenían en el plato. Sí, es que ¡bien!

En el corazón de esta vinagreta hay cerezas frescas, dulces, oscuras, jugosas y suntuosas. No tengo miedo de amontonar adjetivos brillantes sobre estas frutas celestiales. En mi libro, merecen totalmente cada bocado de reconocimiento positivo.

Puede hacer un poco de tiempo girando esta vinagreta usando un deshuesador de cerezas. Mi modelo anterior no incluye el nuevo e ingenioso protector contra salpicaduras que poseen los más nuevos. Entonces, si está buscando comprar uno, le recomiendo uno con un escudo, para eliminar jugosas salpicaduras rojas. Compensé mi antiguo modelo de deshuesado de cerezas cubriendo mi ropa con un delantal y luego picando las cerezas dentro de los límites de las paredes de nuestro fregadero. Es un pequeño precio a pagar por disfrutar de un puñado de cerezas sin hueso en una vinagreta o ensalada.

Esta vinagreta balsámica de cereza y chipotle tiene un bonito color rojo, una adición vibrante a la mesa. Es un poco espeso, cubriendo verduras frescas oh tan bien. Pero lo que más me gusta es que, con solo unos pocos ingredientes, hay mucho sabor en este frasco. La vinagreta es evidentemente afrutada con cerezas frescas. Pero también hay una profundidad en este adorno de ensalada, con la inclusión de vinagre balsámico, chalotes y mostaza de Dijon. Creo que la mostaza de Dijon es el ingrediente secreto de la mayoría de las vinagretas y aderezos, ya que agrega una cantidad increíble de sabor y sabor, con solo un poco de textura. Para terminar la vinagreta hay un toque de chipotle, sutil con su calor ahumado, más un poco de jugo de limón recién exprimido para redondearlo y darle brillo.

Me gusta servir esta vinagreta con ensaladas de rúcula, cubiertas con queso azul, nueces picadas y mitades de cerezas frescas adicionales. Espolvoree un poco de sal gruesa y pimienta recién molida sobre el plato y tendrá un lado fresco y hermoso. Y si está buscando ideas de plato principal para esta ensalada, combina maravillosamente con un bistec grande, jugoso y perfectamente asado. Toda mi familia puede dar fe de eso. ¡Solo considérate advertido, ya que querrás consumir esta vinagreta como si fuera un aderezo para toda tu comida!