Fluffy Whipped Blueberry Butter
Un punto culminante de la receta de nuestra recolección de arándanos este verano ha sido esta mantequilla de arándanos batida esponjosa. Es completamente delicioso. Rinde aproximadamente 1 3/4 taza. De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:5porciones Tiempo de preparación:0horas0minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas15minutos IngredientesPARA LA SALSA DE ARÁNDANOS: 3 c. Arándanos frescos 2/3 c. Agua 2/3 c. Azúcar 3 cucharadas Fécula de maíz, disuelta en la misma cantidad de agua fría 1 cucharadita Extracto puro de vainilla PARA LA MANTEQUILLA DE ARÁNDANOS BATIDOS: 1/4 c. Leche 1 c. Mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 1/3 c. Azúcar en polvo 1/3 c. Salsa de arándanos preparada, enfriada 1 cucharadita Extracto puro de vainilla 1 pizca de sal kosherEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para la salsa de arándanos: En una cacerola mediana a fuego medio, combine los arándanos, el agua y el azúcar. Revuelva regularmente, llevando la mezcla a ebullición baja.
En un tazón pequeño o taza, mezcle la maicena y el agua hasta que se forme una pasta suave. Revuelva lentamente la lechada con los arándanos. Cocine a fuego lento los arándanos hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Esto debería tomar de 5 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla. Deje enfriar completamente antes de agregarlo a la porción de mantequilla de arándanos batida de la receta.
Estas cantidades le darán más salsa de arándanos de la necesaria para la mantequilla, aproximadamente 2-1 / 4 tazas en total. Disfrute de la salsa restante sobre panqueques, waffles y helado.
Para la mantequilla de arándanos batida:
En el tazón de una batidora de pie, bata la leche y la mantequilla a velocidad baja a media-baja hasta que se incorporen. Esto puede tomar un poco para que la mezcla se una, pero tenga paciencia. Luego, suba la velocidad a media-alta y bata durante unos 5 minutos, raspando los lados y el fondo del tazón un par de veces, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar en polvo y la sal, y vuelva a batir a velocidad media-alta durante 1 minuto más. Agregue 1/3 de taza de la salsa de arándanos y la vainilla, y luego bata a fuego lento hasta que se combinen. Disfrútelo de inmediato. O refrigere hasta más tarde. Solo asegúrese de sacar la mantequilla del refrigerador de 20 a 30 minutos antes de comer para que se ablande.
Todos los veranos, seguro que nos encontrarán a mí y a nuestras hijas en dirección sur por la pintoresca Great River Road hacia nuestra selección de arándanos favorita. Está aproximadamente a una hora en automóvil desde nuestra casa, ubicada en los acantilados con vista al río Mississippi, en el lado de Wisconsin. Nuestras chicas siempre invitan a un amigo o dos a unirse a nosotros. Y llenamos nuestras canastas y vientres con arándanos hasta que ambos estén listos para reventar. O hasta que mamá (que sería yo) diga que tenemos suficiente para llevar a casa.
Luego, encontramos todas las excusas para disfrutar de esas hermosas bayas frescas durante la semana siguiente. Un punto culminante importante de este año ha sido esta mantequilla de arándanos batida esponjosa. Es completamente delicioso.
Si nunca ha disfrutado de los arándanos recién recolectados, son una experiencia en sí mismos. Perfectamente firmes y envueltos en una bruma azul helada intacta, son dulces, ácidos e irresistibles.
Esta receta de mantequilla de arándanos batida esponjosa comienza con una salsa de arándanos fresca fácil de preparar. La cantidad que he enumerado permite una buena porción de salsa sobrante una vez que se hace la mantequilla. Y esta fue una decisión muy consciente. Sabrá exactamente a qué me refiero una vez que rocíe un poco de esta salsa dulce sobre panqueques, waffles o tostadas francesas. También es excelente con una bola de helado de vainilla.
Una vez que la salsa de arándanos esté hecha, todo depende de la batidora de pie y de batir solo un puñado de ingredientes. Necesitará mantequilla buena y cremosa, además de leche, azúcar en polvo, extracto de vainilla y una pizca de sal.
El resultado es un cuenco de mantequilla esponjosa con un sabor celestial. Las chicas y yo lo llamamos en broma glaseado de mantequilla de arándanos. No es tan dulce como te imaginas que es un glaseado, pero definitivamente es más que solo mantequilla.
Para una presentación bonita, me gusta usar una cucharada grande para agregar divertidos montones de glaseado, me refiero a mantequilla, en platos pequeños. Esta receta produce suficiente mantequilla de arándanos para unas 4 a 5 cucharadas grandes.
También añadiré que la mantequilla de arándanos batida se conserva muy bien en el frigorífico. Colóquelo en el recipiente que desee, con una tapa que lo cubra. O coloque la mantequilla en montones para servir más tarde, y luego cubra y refrigere. Luego, simplemente retire la mantequilla del refrigerador unos 20 a 30 minutos antes de comer. La mantequilla se suavizará maravillosamente, aún con esa textura increíblemente esponjosa y sedosa.
Esta mantequilla es increíble sobre pan tostado o muffins ingleses, waffles calientes y popovers humeantes. Y si está preparado para una sobredosis de arándanos, hornee un lote de mis muffins de arándanos favoritos , directamente de la caja de recetas de mi abuela. Unte un poco de esa esponjosa mantequilla de arándanos batida y disfrute hasta el último bocado.
