Panqueques de arroz salvaje

Wild Rice Pancakes

Antes de comenzar a explicar esta deliciosa delicia, debo dejar constancia de que amo Minnesota. He visitado Minneapolis tres veces y quiero casarme con ella por las siguientes razones:

1. No sudo allí. El clima está en mi callejón.
2. La gente. ¿Qué hay en el agua allá arriba? Todo el mundo es realmente encantador y muy amable.

Otra razón por la que amo Minnesota es que el arroz salvaje está en todas partes. Y cuando estuve allí a principios de este mes, pedí panqueques de arroz salvaje del menú del servicio de habitaciones porque me gusta comer platos que son fieles al área que estoy visitando.

Y porque solo quería panqueques.

Así que esta fue mi experiencia: conseguí los panqueques. Me comí los panqueques. Y me encantaron absolutamente los panqueques. Verdaderamente una de las mejores experiencias de panqueques que he tenido, y créanme, he tenido muchas experiencias de panqueques. La textura ... el ligero sabor a nuez. Me reí, lloré, me conmovió, Bob.

Así que antes de irme a Nueva York la semana pasada (¡publicaré fotos en un momento!) Preparé un lote solo por diversión. Los amaba tanto como en Minnesota.

¡Arroz salvaje! Este fue un regalo. (¡Gracias!)

¡Arroz salvaje! Esto también fue un regalo. Estaba tan emocionado de conseguir estos, porque estoy haciendo una guarnición de Acción de Gracias con arroz salvaje y estaba en mi despensa.

¡Me encanta cuando ocurren inserciones inesperadas en la despensa de arroz salvaje!

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Primero, mida un poco de arroz salvaje y cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete. A menos que las instrucciones del paquete sugieran que lo cocine en caldo de pollo. Si las instrucciones del paquete sugieren que cocine el arroz en caldo de pollo, no cocine el arroz salvaje de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Solo cocínalo en agua, ¿de acuerdo?

¡Oh! Y aquí hay algo que debe saber: se tarda una eternidad en cocinar arroz salvaje. Como de 45 a 55 minutos o algo así. Así que saca toda la paciencia que tengas para los panqueques. Lo vas a necesitar.

Para los panqueques, mida un poco de harina en un tazón grande. Si tienes harina para pasteles, úsala ... pero yo solo elegí las cosas para todo uso.

Luego agrega un poco de sal ...

Levadura en polvo…

Y azucar.

¡Y entonces! Esto es totalmente opcional, pero tenía algunos en mi despensa y quería darle a los panqueques un toque de sabor. ¡Semillas de linaza!

Medí unas cuatro cucharadas más o menos ...

Luego tíralo encima de la mezcla de harina.

Puede conseguir la harina de linaza en muchos supermercados ahora, y puede tirarla básicamente en cualquier producto horneado: magdalenas, pasteles de café, galletas. Está delicioso, Maynard.

Siento haberte llamado Maynard. Me encantan las cosas.

Revuelva la mezcla, luego déjela a un lado por un segundo o noventa.

Mide un poco de leche entera y rompe dos huevos ...

Luego agregue un poco de vainilla y revuelva todo para mezclarlo.

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A continuación, rocíe lentamente los ingredientes húmedos ...

... En los ingredientes secos ...

Revolviendo suavemente a medida que avanza.

La consistencia debe ser agradable y espesa como una masa para panqueques, pero definitivamente aún se puede verter. Por lo tanto, agregue tanta leche extra como necesite para obtener la consistencia adecuada.

A estas alturas, el arroz salvaje está listo.

¡Joder! Eso tomó una eternidad.

Entonces, por cucharada, agréguelo a la masa (la mía todavía estaba bastante caliente; es mejor dejar que el arroz se enfríe un poco).

Y dóblelo hasta que esté todo mezclado. Ahora, la cantidad de arroz cocido que agrega a la masa de panqueques es bastante personal, por lo que le sugiero que comience agregando la mitad ... luego continúe desde allí. Si decides no usar todo el arroz y te sobra un poco, ¡revuélvelo en tu relleno de Acción de Gracias!

Los panqueques que comí en el hotel eran panqueques de mongo, monstruo grande, madre ... así que eso es exactamente lo que hice.

Primero, unté muy bien la sartén con mantequilla.

Fuego medio.

Ligeramente chisporroteante.

Amén.

Lo volteé cuando estaba dorado en el primer lado.

Y luego llegó el momento de ponerse serio.

Mantequilla y almíbar.

¡Hurra!

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En serio, no creerá lo buenos que son.

Textura en abundancia.

Textura fuera de la puerta.

Texturiza el wazoo.

Podría haberme detenido antes de ese último. Lo siento.

También puedes ser una persona normal y hacer panqueques de tamaño normal. No se lo diré a nadie.

Me encanta la vida.

Por vida…

Incluye estos panqueques.

Pruébalos. Créeme. Estarás tan contento de haberlo hecho. Son todo lo bueno de los panqueques, pero con una deliciosa ventaja.

¡Gracias, Minnesota!

Dame un beso a tu clima.

Aquí está el práctico dandy randy (espera ... ¿eh?) ¡Imprimible!