Por qué a los humanos les encanta la comida reconfortante

Why Humans Love Comfort Food

Macarrones con queso pegajosos, stroganoff de ternera abundante, queso asado y sopa de tomate ... Ahhhh, ciertos alimentos simplemente nos reconfortan, y siempre nos hacen cerrar los ojos y sentirnos mejor con la vida. Así que queríamos averiguarlo exactamente por qué gravitamos hacia ciertos alimentos ... y si realmente pueden ser emocionalmente beneficiosos. Charlamos con la Dra. Shira Gabriel, Profesora Asociada de Psicología en la Universidad SUNY de Buffalo, sobre un estudio que realizó sobre este mismo tema. Aquí hay algunos datos interesantes (probados por investigaciones reales) que descubrimos sobre la comida reconfortante.

1 - La comida y la familia van de la mano

La investigación sugiere que asociamos la idea de la comida reconfortante con las comidas que nos prepararon y sirvieron en la infancia, dice el Dr. Gabriel. Naturalmente, asociamos la comida de esa época con la unión familiar y ocasiones especiales como cumpleaños y días festivos. Se trata de comida que fue hecha para nosotros por personas que nos aman. Existe una fuerte relación con lo que te sirvieron cuando eras niño y la comida que luego asociamos con la comida reconfortante cuando somos adultos. Trae de vuelta sentimientos de ser amado y bien cuidado.

2 - La idea de la comida reconfortante de todos es diferente

Una cosa que originalmente no esperábamos en la investigación fue que, si bien todos se sienten atraídos por estos tipos de alimentos cálidos y decadentes, solo funcionan para hacer que las personas se sientan mejor si tienen sentimientos positivos hacia la persona que los alimentó como un niño. Si no lo hizo, comer alimentos reconfortantes estereotipados no lo hará sentir mejor porque se trata de asociaciones positivas, dice el Dr. Gabriel. Es esencialmente un condicionamiento clásico: la comida adquiere un poder propio y te hace sentir amado y más cercano a las personas que amas y que también te aman.

3 - Puedes crear comidas reconfortantes para ti

Cuando observamos las conexiones emocionales más fuertes y generalizadas que formamos con la comida, se forman en las vacaciones y / o durante la infancia, dice el Dr. Gabriel. Pero eso no es obligatorio; Hay todo tipo de formas en las que pueden comenzar las conexiones emocionales con la comida, y puede hacerlo usted mismo. La vida puede ser muy difícil a veces, y uno de los signos de una personalidad saludable es saber cómo nutrirse y encontrar formas de sentirse mejor. A veces, una golosina es una de las formas. No quiere que sea la única forma, eso no sería saludable, pero como una herramienta, creo que es genial. Es una de las cosas maravillosas de los humanos: somos flexibles en la forma en que nos hacemos sentir bien. Intento mostrárselo a mis hijos en la comida sana y consciente de transmitir esas tradiciones.

4 - ¿Cuáles son los alimentos reconfortantes más comunes?

Honestamente, estos no serían una sorpresa para la mayoría, ¡porque los favoritos de la gente tienden a ser muy similares! El Dr. Gabriel descubrió que los clásicos como la sopa de pollo con fideos, puré de papas, papas fritas y macarrones con queso parecían ser los más populares.

¿Y qué me dices de ti? ¿Cuáles son sus comidas reconfortantes para llevar?

¿Cuáles son algunos de tus recuerdos favoritos que tienes de prepararlo o comerlo, o en quién es la persona en la que piensas hasta el día de hoy cuando le das un mordisco?

¡Me encantaría escuchar tus reflejos de comida reconfortante!