Pizza Blanca con Calabaza y Prosciutto

White Pizza With Butternut Squash

Saque la masa de pizza del refrigerador unos 30 minutos antes de comenzar. La masa a temperatura ambiente se estira mucho más fácilmente.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes1

calabaza pequeña, pelada y cortada por la mitad a lo largo, sin semillas y cortada en rodajas finas en medias lunas



1

ramita de romero

2 cucharadas.

aceite de oliva



1 1/2 cucharadita

sal kosher

Pimienta negra al gusto

1 1/2 libra.

masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente



2 c.

queso mozzarella de leche entera rallado

1/4 c.

queso pecorino rallado

1 c.

queso ricotta de leche entera

4 onzas.

prosciutto en rodajas finas, cortado en trozos

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  1. Precalienta el horno a 500˚. Combine la calabaza, el romero, el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en una bandeja para hornear con borde. Mezcle para cubrir, luego extienda la calabaza en una sola capa. Ase hasta que estén tiernos pero no completamente cocidos (la calabaza terminará de cocinarse en la pizza), aproximadamente 10 minutos. Retire la calabaza a un plato; desecha el romero.
  2. Deje enfriar la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego estire la masa de pizza en la sartén con los dedos hasta que llegue a los bordes. Espolvorea con la mozzarella y el pecorino.
  3. Combine la ricotta con el resto de & frac12; cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en un tazón mediano.
  4. Vierta la ricotta por toda la pizza. Esparce la calabaza sobre el queso, asegurándote de que se vea algo de ricotta. Reúna el prosciutto en racimos y esparza sobre la pizza.
  5. Hornee hasta que el queso se derrita y comience a dorarse en algunos puntos y la masa esté completamente cocida y dorada alrededor de los bordes, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar.
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