Cuando la vida te da limones

When Life Gives You Lemons

Cuando publico recetas ultra detalladas aquí en The Pioneer Woman Cooks, de vez en cuando me pierdo una foto de un paso importante en el camino. Agrego un ingrediente y revuelvo la mezcla sin recordar tomar una foto de mi adición de ese ingrediente. Cuando eso sucede, suelo escribir algo como, ¿Ves este espacio en blanco? Imagina que esta es una foto de mí agregando tres huevos a la masa o Si fuera ultra organizado, ahora les estaría mostrando una foto de remover la leche en la salsa. o algo así. Después de todo, nunca esperabas la perfección de mí y, de todos modos, suelo publicar demasiados detalles fotográficos, así que no me preocupo por las fotos olvidadas ocasionales.

Sin embargo, esto no se traduce en un libro de cocina impreso, y durante la última semana he estado agregando varias de estas fotos faltantes antes de que el libro de cocina se me escape para siempre. ¡He tenido varios DOH! momentos en que descubrí las aproximadamente quince recetas a las que les faltaba una o dos fotos vitales, deseando haber sido más disciplinado para asegurarme de no perderme ni una lamida.

Pero cuando haces un libro de cocina (y fotos) tú solo en una cocina desordenada con cuatro niños mordiéndote los tobillos, las fotos seguramente se perderán.

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Entonces, lo que he estado haciendo, esencialmente, es literalmente comenzar estas recetas en el medio, obtener la foto que necesito y luego dejar esos ingredientes o mezclas a un lado para poder pasar a la siguiente. Estoy a punto de terminar con esta etapa de limpieza, pero quería mostrarles la diversión que tuve ayer cuando arrojé un montón de estas mezclas aleatorias juntas.

Una especie de libro de cocina de Cuando la vida te da limones ...

Para una receta que aparece en el libro, necesitaba mostrar una foto de tomates ciruela cortados en cubitos, gasa de albahaca y cebollas verdes en rodajas.

También necesitaba una foto de mi agitación.

No sé cómo me perdí estas fotos el verano pasado cuando hice este plato.

Espera, sí, lo sé: vacas. Caballos. Niños. Perros. No se necesitan más explicaciones.

Para una receta de libro de cocina totalmente separada, me olvidé de tomar una foto de mi mezcla leve de ocho huevos con la mitad y la mitad. Para esa receta específica, la mezcla debía haber sido batida ligeramente, y solo batida ligeramente.

Recuerda eso más tarde. Volverá a morderme.

También me perdí el paso de la sal y la pimienta. ¡Aquí lo tienes!

Otra receta de libro de cocina necesitaba una foto de mis papas al horno cortando en cubitos ...

Y añadiéndolas a una sartén con mantequilla y cebolla picada.

Tenía muchas fotos del plato terminado ... pero ninguna de este paso de la receta.

DOH!

¡He tenido muchos DOH! momento durante la semana pasada.

Entonces ahí estaba yo: papas y cebollas en una sartén, un cuenco lleno de huevos y un cuenco lleno de tomates, cebollas y albahaca. No tenía todos los ingredientes que necesitaba para completar las tres recetas por separado ... así que esto es lo que hice:

Primero, apagué el quemador. Luego sazoné las patatas. Luego eché la mezcla de tomate / albahaca / cebolla verde sobre las papas.

Y realmente los puse en gruesos. Sabía que aquí era donde estaría el sabor.

Cogí un poco de queso cheddar rallado del refrigerador y le agregué una capa gruesa y agradable.

Oye, si vas a agregar queso, AGREGA QUESO.

Luego agarré la mezcla de huevo y la vertí por encima.

Sorprendentemente, solo había suficientes huevos para llegar a la parte superior de la sartén.

Fue el destino, te lo digo. Destino.

Luego cubrí la sartén y la puse en un horno a 300 grados durante unos quince minutos. Y lo miré; No quería que los huevos se pusieran marrones.

Oh, ¿y ves este espacio en blanco?

Imagina que es una foto de mí cubriendo la olla con la tapa.

Completo nunca ha sido mi segundo nombre.

Así es como se veía después de quince minutos.

Sorprendentemente, las rebanadas salieron de la sartén con mucha facilidad. Había mantenido el fuego bastante bajo, por lo que no tenía la posibilidad de quemarse y pegarse. Además, la mantequilla que usé con las cebollas y las papas engrasó adecuadamente la sartén.

Ahora, cuando saqué la sartén del horno por primera vez, pensé que la crema se había separado de los huevos y subido a la parte superior del plato. Pero tras un examen más detenido, descubrí que el blanco que vi en la parte superior del plato era en realidad el claras de huevo . No había batido la mezcla de huevo lo suficiente como para mantenerlo todo unido.

Pero nunca esperaste la perfección de mí.

Y por eso, siempre estaré agradecido.

Amor,
P-Dub

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PD Por cierto, el plato estaba delicioso. Me alegré de haber salado adecuadamente las patatas. Realmente lo necesitaban. Los tomates, la albahaca y las cebollas verdes agregaron un sabor delicioso a los huevos. ¿Y la mejor parte? Se conserva bien en la nevera y se calienta en el microondas.

¡Mmm!