¿Qué es polenta? Aquí está todo lo que necesita saber sobre la guarnición fácil

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish



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La polenta es una comida tan mágica. Puede ser cremoso y ligero, denso y cursi, o incluso lo suficientemente firme para freír o asar. Sí, has oído hablar de él, pero ¿qué es polenta, exactamente? Más adelante, aprenderá algunas de las formas más populares de comer polenta y descubrirá exactamente qué es este brebaje de harina de maíz.



La polenta es un plato que se originó en el norte de Italia y está hecho de harina de maíz amarilla molida gruesa. Es súper versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Solo se necesitan algunos alimentos básicos de la despensa para cocinarlo: todo lo que necesita es agua o caldo, mantequilla, sal y pimienta. La mayoría de los paquetes tienen una receta simple en la parte posterior que puede seguir para preparar la guarnición de polenta perfecta. Una vez que tengas tu polenta, dale a Ree Drummond's Polenta Cremosa De Queso De Cabra ¡un intento! 'Hacer polenta es lo más fácil del mundo y puede ser un buen complemento para muchos platos de carne', dice.

La polenta se vende en algunas formas diferentes, así que esté atento a cuál quiere en la tienda de comestibles. La polenta normal puede tardar hasta 40 minutos en cocinarse y requiere agitación constante, mientras que la polenta 'instantánea' o de 'cocción rápida' se puede preparar en minutos. Comprar polenta instantánea realmente puede reducir el tiempo de cocción, pero algunos dicen que estas versiones no son tan sabrosas como la polenta estándar. La polenta también se puede comprar completamente cocida en un empaque en forma de tronco (similar a un tubo de masa para galletas). Este tipo de polenta preparada se puede cortar en rodajas y saltear, freír o asar a la parrilla.

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¿Qué diferencia a la polenta de la harina de maíz?

La polenta y la harina de maíz son casi exactamente el mismo producto, excepto por una cosa: la consistencia del grano. La polenta se muele mucho más gruesa, lo que hace que el producto final sea menos blando y tiene un poco más de mordisco que la harina de maíz. La harina de maíz está muy finamente molida, por lo que puede quedar blanda o espesa si la preparas como la polenta.



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¿A qué sabe la polenta?

La polenta sabe mucho a maíz, ¡ya que eso es lo que es! Tiene un sabor similar a la sémola e incluso es comparable al sabor del pan de maíz (pero no a la textura).

¿Cuál es la diferencia entre sémola y polenta?

La única diferencia principal aquí es que la sémola generalmente se hace a partir de maíz blanco molido y tiene una textura un poco más fina. La sémola también se prepara generalmente con una textura más fina que la polenta, que varía de cremosa a muy firme, dependiendo de cómo se cocine.

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