¿Qué es Garam Masala? Esto es lo que necesita saber sobre la mezcla de especias

What Is Garam Masala

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¿Tiene una botella de garam masala en su gabinete de especias ? Esta mezcla de especias es común en la cocina india y es increíblemente cálida y fragante. Incluso si no tiene la mezcla en sí, probablemente tenga todas las especias que contiene. Pero, ¿qué es garam masala? Siga leyendo para obtener más información sobre la mezcla de especias y cómo puede hacer la suya propia.

Garam masala es un popular norte de la India mezcla de especias usado para condimentar recetas de sopa , guisos, curry y más. Tu puedes comprar mezcla de especias en la sección de especias de su supermercado (conviértalo en un recipiente de especias ¡básico!), o puede crear su propia mezcla a partir de especias enteras. El nombre garam masala significa especias calientes o calientes, pero los sabores no son picantes como en picante; garam masala es más una mezcla cálida, con sabores como cardamomo, canela, clavo de olor y granos de pimienta (¡y muchos otros!). Se supone que esta mezcla única de especias tiene muchas notas de sabor diferentes: es dulce, cálida, terrosa e incluso ligeramente floral. Las mezclas varían de una familia a otra y de una receta a otra, por lo que si lo prepara en casa, luego lo compra en la tienda y luego lo prueba en un restaurante, ¡es posible que nunca tenga la misma mezcla dos veces! Si quieres intentar mezclar el tuyo, prueba este sencillo de 5 ingredientes. receta de masala de sal del blog de comida Ministerio de Curry .

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¿De qué está hecho el garam masala?

Garam masala se puede hacer con muchas especias diferentes, pero algunas de las más comunes son canela, granos de pimienta, cardamomo, semillas de mostaza, semillas de cilantro, clavo, macis y nuez moscada. Para crear su propia mezcla, tueste especias enteras para resaltar su sabor y luego muélelas.



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¿A qué sabe el garam masala?

Garam masala es una mezcla de especias cálida y fragante con muchas capas de sabor. No todas las mezclas tendrán el mismo sabor, pero es probable que obtenga toques de canela, clavo de olor o granos de pimienta. Pruebe una pizca de verduras asadas, ¡realmente lo sabrá!

¿Cuál es la diferencia entre curry en polvo y garam masala?

Son mezclas de especias completamente diferentes. El curry en polvo suele ser una mezcla de cúrcuma, jengibre, comino y chile en polvo. A Ree le encanta cocinar con curry en polvo, así que si tienes algo a mano, asegúrate de probar algunas de sus recetas, como Curry de res con fideos de camote , Sopa de curry de zanahoria y calabaza , y Curry de garbanzos .

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