¿Qué es un Busser? (Guía de Carrera Profesional)

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¿Qué es un busser? Poner las mesas, poner y cambiar los cubiertos, mantener llenos los vasos de bebidas, seguir las reglas de higiene y seguridad, y vaciar y limpiar las mesas, sillas y sus alrededores son tareas realizadas por un camarero.



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¿Qué es un busser?

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En la industria de restaurantes y restaurantes, un camarero, a veces conocido como asistente de comedor o asistente de barman, es una profesión de nivel de entrada. Antes de que lleguen los visitantes, los ayudantes de autobús ayudan a preparar los comedores y adornar las mesas con velas, servilletas, mantelería, flores u otros adornos, especialmente si el día tiene un tema específico, como un festival o feriado nacional. También ayudan con la limpieza de la mesa, retirando platos, utensilios usados, vasos y otros platos para lavarlos en la cocina, rellenando los vasos de los clientes con agua y preparando las mesas para la siguiente ronda de servicio.



A los camareros a veces se les llama asistentes de comedor.

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¿Qué hace un busser?

En el negocio de los restaurantes, un camarero (a veces conocido como 'busboy' o 'busgirl') es una profesión de nivel inicial. Los camareros colaboran con la cocina y los camareros para mantener las mesas limpias y listas para la siguiente ronda de clientes.

Las responsabilidades del camarero incluyen:

  • Se deben limpiar las mesas de platos, vasos, servilletas y cubiertos usados.
  • Preparándose para la próxima ronda de clientes.
  • Si faltan o están vacíos los saleros y pimenteros y las botellas de condimentos, es una buena idea rellenarlos.
  • Notificar a los camareros cuando los vasos de una mesa están vacíos y es necesario reponerlos.
  • Si los servidores están ocupados, se volverán a llenar los vasos.
  • Los derrames deben limpiarse.
  • Si el restaurante está ocupado, sirve comidas.
  • Mostrando en todo momento un alto grado de capacidad de atención al cliente.
  • Limpia y viste las mesas del comedor para los invitados, además de colocar adornos, condimentos, velas, servilletas, platos de servicio y utensilios.
  • Elimina los platos sucios y pone a cero las mesas.

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Salario promedio de un camarero

La mayoría de los ingresos de Restaurant Busser ahora varían entre ,21 (percentil 25) y ,02 (percentil 75) en todo Estados Unidos, con salarios promedio por hora de hasta ,09 y tan bajos como ,29. El salario típico de un camarero de restaurante varía ampliamente (hasta $ 4,81), lo que implica que puede haber varias posibilidades de desarrollo y mayores ingresos dependiendo del nivel de habilidad, la ubicación y los años de experiencia.

  • En Estados Unidos, el salario medio por hora es de 10,61 dólares.
  • Algunos salarios por hora oscilan entre $ 7,25 y $ 19,35.

Los trabajadores de autobuses generalmente ganan más cerca del salario mínimo en sus respectivos estados.

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Por hora

El promedio nacional es de por hora.

por semana

El promedio nacional es de 5 por semana.

Por mes

El promedio nacional es de ,800 por mes.

Información proporcionada por la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos ( fuente / fuente ).

Requisitos del busser

Si bien existen algunos talentos y características personales que pueden ayudarlo a convertirse en un ayudante de autobús competente, no se necesitan calificaciones ni educación particular. Puede encontrar más información sobre los requisitos del busser aquí:

Educación

En la mayoría de los casos, no se requiere educación formal para trabajar como ayudante de autobús. Un restaurante puede exigir un diploma de escuela secundaria o un certificado de Desarrollo Educativo General (GED) que en algunos casos equivale a un diploma.

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Certificación

Los transportistas no necesitan estar certificados para poder desempeñar sus funciones. Si desea avanzar en el negocio de los alimentos, debe buscar la certificación de seguridad alimentaria del programa ServSafe. La Asociación Nacional de Restaurantes ofrece este certificado para demostrar su comprensión de los procedimientos de preparación, servicio y almacenamiento de alimentos. Esta certificación se puede obtener completando un curso en línea y aprobando un examen.

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Capacitación

La mayoría de los camareros recién contratados recibirán capacitación en el trabajo por parte de sus jefes u otro personal de cocina. Esta capacitación puede cubrir protocolos de seguridad e higiene, así como algunos fundamentos de servicio al cliente.

Habilidades de autobús

Si bien no se requieren credenciales oficiales para trabajar como ayudante de camarero, algunas habilidades serán útiles.

Aguante

Los trabajadores deben poder estar de pie o moverse rápidamente durante todo su turno. La resistencia física es un atributo crucial que debe tener un busser porque pasará poco o ningún tiempo sentado.

Atención

Un camarero alerta notará si el vaso de un comensal se está acabando o si un joven necesita una silla elevadora o crayones. Un operador de autobús puede atender dichos requisitos o notificar al servidor con quien está colaborando. Esta capacidad también ayudará al camarero a navegar en un área concurrida sin chocar con otros ni derramar alimentos o bebidas.

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Fortaleza

Con frecuencia, los camareros deberán llevar numerosos platos y fuentes a la vez. También pueden llevar bolsas de basura llenas al contenedor de basura o reorganizar las mesas para acomodar a más personas.

Trabajo en equipo

Un ayudante de camarero es parte de un equipo de trabajadores que incluye al anfitrión/anfitriona, camareros, bartenders, sommeliers y otro personal de recepción. Durante una hora de almuerzo ocupada, un camarero debe poder seguir órdenes, anticipar solicitudes y saber cuándo sustituir a uno de los otros miembros del equipo.

Servicio al Cliente

Un camarero se relacionará con los comensales durante la mayor parte de su turno. Al interactuar con los huéspedes, estos deben tener un trato amable, educado y profesional.

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Los bussers trabajan en una variedad de restaurantes, que varían en tamaño, precio y ubicación. Grandes cadenas, pequeños restaurantes familiares, elegantes bistrós y restaurantes informales los emplean. Es más probable que se encuentren viajeros en empresas más grandes, especialmente si se trata de un lugar popular que está lleno de gente los fines de semana y las noches. Como ayudante de camarero, también trabajarás en la cocina, donde estarás rodeado de chefs, cocineros y equipo culinario.

Cómo convertirse en un busser

Para convertirse en busser, primero debe descubrir una necesidad del mercado y luego posicionarse para satisfacerla. Aquí hay algunas etapas para convertirse en un busser:

    Crea un currículum de camarero:Haz un currículum para ti. Asegúrese de incluir su experiencia laboral previa, educación y habilidades, así como de adaptar su currículum al puesto que está buscando. Por ejemplo, si solo tiene espacio para enumerar cuatro de los siete puestos que ha desempeñado, comience con los de servicio de alimentos y luego cualquier empleo que requiera servicio al cliente.Encuentra puestos vacantes:Determine qué roles están disponibles. Puede descubrir una lista de restaurantes que están contratando para este puesto en Indeed.com.Lea la descripción del trabajo:Presta atención a las indicaciones. Lea la publicación de trabajo para saber cómo postularse, ya sea enviando un currículum por correo electrónico, comunicándose con el número de teléfono proporcionado o completando una solicitud en línea.Prepárese para una entrevista:Prepárate para una entrevista. Prepare con anticipación las respuestas a algunas preguntas típicas de una entrevista vistiéndose profesionalmente, trayendo algunas copias impresas de su currículum vitae y vistiéndose profesionalmente. Envía un correo electrónico agradeciendo a tu entrevistador por su tiempo después de la entrevista.En el trabajo de formación:Lo más habitual es que la formación la proporcione el restaurante o el bar.

Descripción del puesto de autobuses

Descripción del puesto para solicitantes de empleo:

Se necesitan camareros para nuestro popular restaurante familiar los fines de semana y ocasionalmente entre semana. El ayudante de camarero ayudará a los camareros a entregar pan y agua a las mesas, además de traer asientos elevados para los niños y limpiar los derrames. Limpiar y volver a colocar las mesas con platos y cubiertos limpios también forma parte de la descripción del trabajo. Necesitamos a alguien que pueda operar en una atmósfera acelerada y colaborar con otros porque somos un restaurante popular para las comidas de los sábados y los brunch de los domingos. Se desea experiencia previa en un restaurante, pero no es necesaria.

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Responsabilidades

  • Prepara los espacios del comedor antes de que lleguen los invitados colocando velas, servilletas, manteles y flores en las mesas.
  • Las mesas deben estar preparadas con platos y condimentos, además de agua y bocadillos de bienvenida, como palitos de pan.
  • Tomar pedidos y recargar bebidas.
  • Proporcione juegos de cubiertos especiales a familias con niños pequeños retirando los utensilios sucios y reponiéndolos según sea necesario.
  • Después de que los invitados se hayan ido, limpie y vuelva a colocar las mesas.
  • En todas las áreas de cocina y comedor, siga todas las normas de salud y seguridad.
  • Prepare mesas, limpie mesas y restablezca la configuración de las mesas.
  • Sea responsable de limpiar las mesas, aspirar los pisos, rellenar bebidas y poner las mesas.
  • Colabora con otros camareros y ayudantes de camareros.

Requisitos

  • Se prefiere cualquier trabajo en la industria de restaurantes/hotelería.
  • Es ventajoso trabajar como camarero, corredor de comida u otro puesto de nivel inicial en un restaurante.
  • Es posible trabajar por turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
  • Se comprenden bien las normas de limpieza y seguridad alimentaria.
  • Resistencia física y capacidad para levantar bandejas pesadas y permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
  • En un lugar de trabajo de ritmo rápido, la capacidad de realizar múltiples tareas sin dejar de ser atractivo y profesional es una ventaja. Un título en hotelería o gestión de restaurantes es una ventaja.

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