¡Waffles!

Waffles

Significado del número 101 del ángel

Oh Dios mío, me encantan los waffles. Los comimos un par de veces cuando estuvimos en Colorado, y sin ofender a los panqueques ni nada ... pero recordé lo encantadores que son los buenos waffles.

Una vez que llegué a casa del viaje, decidí hacer gofres.

Luego los hice de nuevo.

Luego los hice de nuevo.

Luego los hice de nuevo.

Toqué y toqueteé (para la profunda felicidad de mi familia) y aquí está la receta resultante, que es mejor que sea perfecta porque no voy a volver a hacer gofres en el corto plazo. Hasta mañana.

De todos modos, la próxima vez que tenga ganas de gofres, encienda la plancha para gofres y pruebe a estos hermosos bebés. (Si no tiene una plancha para gofres, puede diluir la masa con solo un poco de leche y hacer panqueques).

Coloca un tamiz en un tazón.

Agrega harina…

Levadura en polvo…

Azúcar…

Y una sal de leetle.

En un recipiente aparte, mida la leche ...

Luego separe cuatro huevos, colocando las claras en un recipiente aparte ...

Y agregando solo 2 de las yemas de huevo a la leche.

Aquí es donde realmente entró en juego mi manipulación esta semana. Comencé con 3 huevos y usé todas las claras y las yemas. Luego repetí con 3 huevos pero solo usé 2 de las yemas. Finalmente, opté por 2 yemas y 4 claras porque esa textura terminó siendo la más celestial, aunque me doy cuenta de que tener 2 yemas de huevo sobrantes podría alterar el sentido de simetría y orden de algunos seres humanos. Y por eso, les mando mi cariño y mis disculpas.

A continuación, agregue una buena cantidad de vainilla para darle sabor ...

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Luego bata la mezcla y déjela a un lado.

Nota: Puede sustituir la leche por suero de leche, o puede agregar una cucharadita de vinagre blanco a la leche y dejar reposar durante 5 minutos para que se convierta en suero de leche.

Tamice la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal juntos ...

Y déjalo a un lado.

A continuación, tome una barra de mantequilla con sal ...

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Ponlo en un recipiente apto para microondas ...

Y atóquelo durante 30 segundos más o menos, hasta que la mantequilla se derrita.

Por último, batir / batir las claras de huevo ...

Hasta que crea que se le ha caído el brazo ...

O hasta que estén rígidos. En realidad, estos aún no están en la etapa rígida, ya que los probé con picos suaves en este lote de gofres. Al final, decidí que debían golpearlos hasta el final ... así que sigue adelante hasta que creas que tu brazo no solo se ha caído, sino que está en el suelo en llamas.

Creo que necesito trabajar en la fuerza de la parte superior de mi cuerpo.

Ahora, vierta la mezcla de leche / yema / vainilla en los ingredientes secos tamizados ...

Y revuelva muy suavemente hasta que estén casi combinados a la mitad.

Luego vierta la mantequilla derretida. Ahora, a primera vista, una barra de mantequilla derretida puede parecer mucho. Y eso se debe a que una barra de mantequilla derretida ES mucho. No hay forma de evitarlo. Pero según tengo entendido, esto es lo que distingue a la masa para gofres de la masa para panqueques: la masa para gofres tiene un mayor porcentaje de grasa, lo que ayuda a que los gofres se doren más deliciosamente en la plancha para gofres, y también ayuda con la hermosa textura de los gofres. Algunas recetas usan aceite vegetal para la grasa ... pero la mantequilla es más mi timonera, bebé.

Nuevamente, agregue la mantequilla muy suavemente hasta que esté combinada.

ángel número 1040

Al final, vierte las claras batidas (y recuerda: las tuyas estarán más rígidas que estas) ...

Y doble suavemente las claras en la masa. Y por doblar definitivamente me refiero a doblar. ¡No se permite agitar vigorosamente aquí!

Deténgase justo antes de que los blancos se mezclen totalmente.

¡Qué buena masa!

Vierta la masa en la plancha para gofres precalentada ...

Luego cocínelo durante el tiempo recomendado, que suele ser más largo de lo que cree que va a tomar. No solté el mío todo el tiempo, pero resultaron ser unos buenos más de 4 minutos.

En otras noticias ... simplemente no puedo escapar de estos números repetidos.

Pero esa es otra historia para otro momento.

Necesita ese tiempo para asegurarse de que los waffles sean agradables y profundos, de un marrón dorado intenso y crujientes.

Oh hombre. Me encanta la vida.

Ahora, esto es lo más importante sobre los waffles: tienes que servirlos de inmediato. ¡Como en el segundo en que salen de la plancha para gofres!

Así que tenga preparada la mantequilla extra ...

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Así como el almíbar tibio.

Ahora, acabo de decir esto, pero vale la pena repetirlo: amo la vida.

No estoy bromeando. Quiero casarme con la vida.

Y estos gofres pueden ser mi dama de honor.

Esa fue posiblemente la peor metáfora que se me haya ocurrido en bastante tiempo.

Pero estos gofres definitivamente lo compensarán.

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!