Arroz frito relleno de verduras

Veggie Stuffed Fried Rice

Arroz frito con 9 verduras diferentes. ¡Una excelente manera de hacer que sus hijos coman una variedad de productos!

De Erica Kastner de Buttered Side Up.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes5 cucharadas

Aceite de aguacate para freír

3

Huevos grandes, batidos

1/2

Cebolla grande, finamente picada

3 onzas.

Setas shiitake de peso, sin tallos y en rodajas finas

1

Zanahoria grande, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas

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1/2

Calabacín, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas

1/2

Pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños

1 c.

Espinacas envasadas

1 c.

Guisantes congelados

2

dientes de ajo picados

Sal y pimienta para probar

1 libra.

Muslos de pollo, cortados en trozos pequeños

2 cucharadas.

Manteca

4 c.

Arroz Frío Cocido

3 cucharadas

Soy Sauce

2 cucharaditas

Caña de azucar

1 cucharadita

Aceite de sésamo tostado

Mantequilla y salsa picante, para servir (opcional)

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Caliente alrededor de una cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande de hierro fundido (12 pulgadas) a fuego medio-alto. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que no esté completamente listo. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Agregue otra cucharada de aceite de aguacate a la sartén ahora limpia. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agregue la zanahoria, el calabacín, el pimiento morrón, las espinacas y los guisantes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire las verduras de la sartén.

Agregue un poco más de aceite de aguacate a la sartén limpia y agregue el pollo. Cocine hasta que ya no esté rosado en el medio, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retirar de la sartén.

Agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate y mantequilla a la sartén ahora vacía (está bien si todavía quedan algunos trozos crujientes de pollo en la sartén) y suba el fuego a alto. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega el arroz. Rompe con cuidado los grumos grandes. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté caliente y se ponga marrón aquí y allá.
Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo.

Regrese los huevos, las verduras y el pollo a la sartén. Agrega la mezcla de salsa de soja y revuelve bien todo. Calentar hasta que todo esté agradable y caliente. Sirva inmediatamente con cebollas verdes, mantequilla y salsa picante (el gochujang es mi favorito).


Cuando escuché por primera vez sobre el arroz frito, era bastante escéptico. Mi mamá había preparado demasiados huevos para el desayuno y decidió elevarlos en la cena agregándolos al arroz frito. Agregar huevos al arroz me sonaba mal. Pero luego lo probé y cambié de opinión por completo. De alguna manera, la combinación fue simplemente fantástica.

Después de que di a luz a mi pequeña y desapareció mi tiempo libre para cocinar la cena, comencé a hacer arroz frito con regularidad. Fue rápido, abundante, satisfactorio y nutritivo, ¡justo lo que necesitaba para las comidas de último minuto!

Hoy les comparto una receta de arroz frito que está lleno de verduras. 9 de ellos, para ser exactos: cebollas, champiñones, zanahorias, pimientos, guisantes, espinacas, calabacines, ajos y cebolletas (que olvidé incluir en esta foto… ¡Uy!). Esta es realmente una excelente manera de hacer que sus hijos (¡o su esposo!) Coman una gran variedad de productos en una sola comida. ¡A mi pequeño y a mi hijo de 1 año les encantó!

Esta también es una comida de una sola sartén, por lo que reducirá los platos. Y soy TODO sobre menos platos después de un largo día. ¿Y usted?

Todo lo que hace es revolver los huevos y sacarlos de la sartén, saltear las verduras y retirar, cocinar el pollo y retirar, dorar el arroz y agregar todo nuevamente con algunos ingredientes de la salsa.

Entonces tienes una deliciosa comida llena de nutrientes. Es mucho mejor (y MUCHO más saludable) que la comida para llevar, créeme.

Notas:

  • Es importante utilizar arroz frío. De lo contrario, se convertirá en papilla en la sartén. El arroz sobrante es perfecto.
  • Si está desesperado por el arroz frito pero no le sobró arroz, puede enfriar rápidamente el arroz fresco extendiéndolo en una sartén y metiéndolo en el refrigerador o congelador. Asegúrate de empezar a cocinar el arroz una hora antes de que quieras comerlo para que se enfríe.
  • No cocine todas las verduras hasta que estén completamente blandas. De lo contrario, su arroz frito tendrá una nota de textura: suave.
  • Si no tiene todas estas verduras a mano, ¡no se preocupe! Usa todo lo que languidece en tu nevera.
  • También puedes usar cualquier carne que tengas a mano: camarones, salmón, tocino, bistec, salchicha… ¡lo que te apetezca!
  • Me encanta servir mi arroz frito con mucha mantequilla y un poco de gochujang.
  • Si usa salsa de soja sin trigo, ¡esta es una comida sin gluten!

    Dale esto más saludable arroz frito relleno de verduras receta y hazla tuya! ¿Qué verduras agregarías?


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