Burritos de verduras con guisantes de ojos negros

Veggie Burritos With Black Eyed Peas

burritos de verduras con guisantes de ojos negros

No olvides los ingredientes: ¡cárgalos con guacamole, crema agria y cualquier otra cosa que te guste!



significado bíblico número 444
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes2 cucharadas.

aceite de oliva



2

dientes de ajo picados

1/2

cebolla grande, picada



1 c.

arroz blanco de grano largo

2 1/2 cucharaditas

sal kosher

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2 c.

caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, y más si es necesario



3

limas (1/2 lima rallada y 3 limas exprimidas)

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1

Bolsa de 12 onzas de guisantes de ojos negros congelados

1 cucharadita

condimento de Cajun

1

Paquete de 5 onzas de col rizada baby

1

tomate bife grande, picado

1

chile jalapeño, cortado en cubitos

6

tortillas de harina del tamaño de un burrito

Significado del número 122
1/2 c.

cilantro fresco picado

1 1/2 c.

queso cheddar rallado

Crema agria, guacamole y totopos, para servir

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  1. Precalienta el horno a 200˚. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el arroz y & frac12; cucharadita de sal. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente para asegurarse de que el arroz no se queme. Agrega el caldo, la ralladura de lima y el jugo de 1 & frac12; limas; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo, de 10 a 15 minutos, agregando más caldo según sea necesario.
  2. Mientras tanto, cocine los guisantes de ojos negros como indica la etiqueta, agregando de 5 a 10 minutos más hasta que los guisantes estén tiernos. Escurrir y mezclar con el condimento cajún y 1 cucharadita de sal en un tazón.
  3. Mezcle la col rizada con el jugo de 1 lima, la 1 cucharada de aceite de oliva restante y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y reserve. En un tazón pequeño, mezcle el tomate con el jalapeño y reserve. Caliente las tortillas en el microondas. Revuelva el jugo del & frac12; restante; lima y el cilantro picado en el arroz.
  4. Para construir los burritos, espolvoree & frac14; taza de queso cheddar en una tortilla, luego amontone un poco de arroz, chícharos negros, mezcla de tomate y col rizada en el medio. Doblar por los lados y enrollar en un burrito. Coloque el burrito con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y manténgalo caliente en el horno. Repita con los ingredientes restantes, colocando los burritos terminados en el horno a medida que avanza. Sirve con crema agria, guacamole y papas fritas.
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