Dos aperitivos super sencillos

Two Super Simple Appetizers

Estoy en Colorado con mi familia durante la semana. Siempre que venimos a Colorado, siempre trato de lograr el equilibrio perfecto entre la compra de comestibles y la comida en un restaurante. (Vea esta receta, que publiqué cuando estuvimos aquí el pasado febrero). No diría que la haya dominado todavía, pero estoy mejorando cada vez más.

Mi cuñado Tim y su familia a menudo vienen con nosotros, y una de mis cosas favoritas para hacer (bueno, entre otras 946 cosas favoritas aquí en la hermosa Colorado) es tomar una copa de vino con Missy por la noche. junto con algún tipo de bocadillo o dos. Tim y Missy no están con nosotros esta semana, así que en honor a mi cuñada favorita, aquí hay dos aperitivos súper simples en la línea de lo que nos encanta disfrutar juntos. Son ideales para las vacaciones, ya que requieren muy pocos ingredientes y muy poca preparación. De hecho, es difícil llamarlas recetas ... ¡y eso es exactamente lo que las hace perfectas para unas vacaciones!

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Fui a Safeway cuando llegamos el sábado y compré un pequeño arsenal de comestibles, incluidas dos baguettes.

Uno era multigrano ...

Uno era de masa madre.

Corté la mitad de cada baguette, luego guardé el resto para usarlo en pequeñas rondas de tostadas de canela para los niños. ¡Mmm!

También compré un pequeño bloque de queso azul y lo corté en trozos pequeños.

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¡Y estas cosas! Básicamente son conservas de higos, a pesar de que se llama untable de higos, y lo he usado durante años para todo lo que se me ocurre.

(Pssst. Vea esta pizza de jamón y higo. Amén.)

Siempre que hago cualquier tipo de crostini o bruschetta, siempre quiero dorar un poco el pan. Así que derretí un poco de mantequilla (compré una caja de dos barras, ¡la más pequeña que vendieron en Safeway!) En una sartén antiadherente y toste las rebanadas de baguette hasta que estuvieron doradas e irresistibles.

Los dejo enfriar por completo, luego esparzo un poco de mermelada de higos encima ...

Luego, cúbrelos con un buen trozo de queso azul. Ahora, el queso azul es definitivamente fuerte, por lo que podría agregar algunas migajas si prefiere un bocado más sutil del producto. ¡O puede hacer queso feta desmenuzado o incluso trozos de Parmigiano-Regianno!

De acuerdo, déjalos a un lado por un segundo. Los terminaremos en un momento.

Para el segundo aperitivo, compré una bolsa de mini pimientos dulces. Amo estas pequeñas cosas. Los partí por la mitad, luego los ahuequé con una cuchara pequeña ...

¿Puedo usar crema batida espesa en lugar de crema espesa?

Luego abrí dos tarrinas de queso crema para untar: este era un Boursin y el otro era Rondelle. Un gran atajo de vacaciones ingerdient fer sher.

Luego unté los dos tipos diferentes con los diferentes colores de las mitades de pimiento.

Como dije: ¡Apenas una receta! Pero delicioso de todos modos, especialmente si usa queso crema de sabor para untar.

Compré dos pequeños paquetes de hierbas frescas en la tienda: cebollino y albahaca. Corté la albahaca en rodajas y la espolvoreé sobre el aperitivo de queso azul; luego corté las cebolletas y las esparcí sobre los pimientos.

Con la albahaca sobrante: haré una ensalada de tomate con la pinta de tomates uva que compré.
Con las cebolletas sobrantes: haré unos huevos revueltos deliciosos.

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Mmmm. Bastante por su cuenta.

¡Pero aún más bonito con Colorado de fondo!

Gracias por dejarme compartir. Sé que estos son más que simples, pero a veces las cosas más simples son las mejores.

Tome la receta de la barra lateral o siga el enlace a continuación para obtener la receta imprimible en Tasty Kitchen. ¡Disfrutar!

Dos aperitivos fáciles: receta imprimible